Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Vaahtokakao kermavaahdolla ja suklaarouheella koristeltuna
Samettisen pehmeä vaahtokakao runsaalla kermavaahdolla

Vaahtokakao

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Vaahtokakao on olennainen osa lapsuusmuistoja ja kotoisia iltoja. Hyvän kaakaon salaisuus on korkealaatuinen kaakaojauhe, jossa on paljon kaakaovoita, sekä kärsivällinen keittäminen, joka houkuttelee esiin suklaan syvät maut. Se ei ole vain juoma, vaan nestemäinen jälkiruoka, joka lämmittää heti myös sielua.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 10 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila: Maidon lämmittämiseen.
  • Käsivispilä: Paakuttomaan sekoittamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita mukissa keskenään kaakaojauhe, sokeri ja hyppysellinen suolaa.

Vinkki: Suola toimii maunvahventeena: se taittaa kaakaon karvautta ja korostaa makeutta. Sokerikiteet auttavat rikkomaan kaakaopaakut sekoitettaessa.
2 ✓

Lisää kuivaseokseen loraus kylmää maitoa ja sekoita paksuksi, kiiltäväksi tahnaksi.

Vinkki: Tämä esisekoitus takaa, ettei valmiissa juomassa ole kelluvia jauhopaakkuja. (Hydrataatio).
3 ✓

Lämmitä loppu maito kattilassa, kunnes se alkaa höyrytä, mutta ei vielä kiehu.

Vinkki: Älä keitä täysin, koska maidon maku muuttuu ('keitetyn maidon' maku) ja sokeri voi karamellisoitua pohjaan.
4 ✓

Kaada kuuma maito kaakaotahnan joukkoon koko ajan sekoittaen.

Vinkki: Näin lämpötila tasaantuu ja saat heti samettisen juoman.
5 ✓

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lusikoi kuuman kaakaon päälle. Ripottele päälle suklaarouhetta.

Vinkki: Kylmän kerman ja kuuman kaakaon lämpötilaero luo todellisen elämyksen juotaessa.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli paakkuista?
Kaakaojauhetta on vaikea sekoittaa kylmään nesteeseen. Sekoita se aina ensin pieneen määrään maitoa paksuksi tahnaksi tai sekoita kuivaan sokeriin ennen maidon lisäämistä.
Miksi maitoon tulee kalvo?
Jos kuumennat liikaa tai annat seistä sekoittamatta. Proteiinit saostuvat pinnalle.

Ainekset

  • 250 ml Täysmaito (3,5 %)
  • 2 rkl Hollantilainen kaakaojauhe (sokeroimaton)
  • 1 rkl Kidesokeri
  • 50 ml Kuohukerma (pinnalle)
  • 1 hyppysellinen Suola
  • 1 rkl Suklaarouhe (koristeluun)