Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Rapeat leipäkuutiot ja paistettu kananmuna pannulla, paahdetulla leivällä ja kananmunalla tarjoiltuna
Kullanruskeaksi paistetut leipämurut ja hyytynyt kananmuna tuoreella persiljalla

Migas persiljalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Nopeat ateriat
'Migas' (murut) on espanjalaisten paimenten kekseliäisyyden muistomerkki. Se on kuivahtaneen leivän uusi tuleminen: öljyssä paistettuna, valkosipulilla ja paprikalla maustettuna se muuttuu rapeaksi, mausteiseksi herkuksi. Kananmuna muodostaa sen päälle kermaisen kuorrutuksen, joten se rouskuu ja sulaa suussa samanaikaisesti.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Espanjalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu - paistamiseen.
  • Puukauha

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi. Valele hieman vedellä (kostuta vain hieman) ja anna seistä 5 minuuttia.

Vinkki: Tämä 'nesteytys' auttaa pitämään sisuksen pehmeänä samalla kun pinta paistuu rapeaksi.
2 ✓

Paista viipaloitu valkosipuli öljyssä kullanruskeaksi ja ota pois (ettei se pala).

Vinkki: Näin maustamme öljyn.
3 ✓

Heitä leipäkuutiot valkosipuliöljyyn. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Vinkki: Ole kärsivällinen, leivän täytyy kuivua ja paahtua.
4 ✓

Ripottele päälle paprikajauhetta, kääntele nopeasti ja riko kananmunat päälle.

Vinkki: Paprika muuttuu nopeasti kitkeräksi, joten lisää se vasta lopussa.
5 ✓

Sekoita, kunnes muna on juuri ja juuri hyytynyt leipäkuutioiden päälle (kuin muruinen munakokkeli).

Vinkki: Älä paista munaa liian kuivaksi.
6 ✓

Sekoita joukkoon paistettu valkosipuli ja hienonnettu persilja. Tarjoile heti.

Vinkki: Persiljan raikkaus tasapainottaa öljyistä makumaailmaa.

Resepti UKK

Mikä leipä on parasta?
Kuivahtanut, 1-2 päivää vanha vaalea hapanjuurileipä. Tuore leipä on liian pehmeää ja vettyy.
Kasvissyöjä?
Tämä versio on, mutta perinteisesti siihen laitetaan usein chorizoa tai pekonia.

Ainekset

  • 4 viipaletta kuivahtanutta vaaleaa leipää
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 2 kpl kananmunaa
  • 1 kourallinen tuoretta persiljaa
  • 1 ripaus suolaa
  • 1 ripaus vastajauhettua mustapippuria