Vaniljainen Puto tarjoiltuna Vaniljainen Puto Makea mojo rojo -kastike kulhossa, ympärillä paahdettuja paprikanpaloja Mojo rojo Martabak Manis tiivistetyllä maidolla, suklaalla ja banaanilla tarjoiltuna Martabak manis tiivistetyllä maidolla Viipaloitu karpalo-kanelistollen tomusokerilla Karpalo-kanelistollen Viski-pannacotta tarjoiltuna Viski-pannacotta Bánh bột lọc bambunversoilla tarjoiltuna Bánh bột lọc bambunversoilla Milanesa sitruunamehulla, rapea paneroitu kanafilee tuoreella sitruunamehulla ja persiljalla Milanesa sitruunamehulla Migas lehtikaalilla, paahdetulla leivällä, paprikalla ja kananmunalla tarjoiltuna Migas lehtikaalilla Rosmariini-vuohenjuustopogaca tarjoiltuna Rosmariini-vuohenjuustopogaca Marinoidut kurkkuviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Marinoidut kurkkuviipaleet Kimchi's Galbi paistettuja naudanlihaviipaleita, koristeltu kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä Kimchi Galbi Moqueca tarjoiltuna mangolla, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mangolla Tofu-anticucho - grillattuja tofuvartaita, tuoreella salaatilla Tofu-anticucho Kullanruskeat seesamirengasleivät mustilla oliiveilla Simit oliiveilla Chili-suklaakastike tarjoiltuna Chili-suklaakastike Luchi tarjoiltuna makealla tamarind-kastikkeella Luchi makealla tamarind-kastikkeella Kringle marsipaanitäytteellä punotussa kranssimuodossa, kullanruskeaksi paistettuna Kringle marsipaanitäytteellä Gluteeniton scotch egg, rapealla kuorrutteella ja kananmunalla Scotch egg gluteenittomalla kuorrutteella Prebioottinen mausteinen punajuurisose tarjoiltuna kurpitsansiemenillä Prebioottinen mausteinen punajuurisose Korkea ja lehtevä valelehtipogaca tarjoiltuna Valelehtipogacat Vaniljainen Puto tarjoiltuna Vaniljainen Puto Makea mojo rojo -kastike kulhossa, ympärillä paahdettuja paprikanpaloja Mojo rojo Martabak Manis tiivistetyllä maidolla, suklaalla ja banaanilla tarjoiltuna Martabak manis tiivistetyllä maidolla Viipaloitu karpalo-kanelistollen tomusokerilla Karpalo-kanelistollen Viski-pannacotta tarjoiltuna Viski-pannacotta Bánh bột lọc bambunversoilla tarjoiltuna Bánh bột lọc bambunversoilla Milanesa sitruunamehulla, rapea paneroitu kanafilee tuoreella sitruunamehulla ja persiljalla Milanesa sitruunamehulla Migas lehtikaalilla, paahdetulla leivällä, paprikalla ja kananmunalla tarjoiltuna Migas lehtikaalilla Rosmariini-vuohenjuustopogaca tarjoiltuna Rosmariini-vuohenjuustopogaca Marinoidut kurkkuviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Marinoidut kurkkuviipaleet Kimchi's Galbi paistettuja naudanlihaviipaleita, koristeltu kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä Kimchi Galbi Moqueca tarjoiltuna mangolla, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mangolla Tofu-anticucho - grillattuja tofuvartaita, tuoreella salaatilla Tofu-anticucho Kullanruskeat seesamirengasleivät mustilla oliiveilla Simit oliiveilla Chili-suklaakastike tarjoiltuna Chili-suklaakastike Luchi tarjoiltuna makealla tamarind-kastikkeella Luchi makealla tamarind-kastikkeella Kringle marsipaanitäytteellä punotussa kranssimuodossa, kullanruskeaksi paistettuna Kringle marsipaanitäytteellä Gluteeniton scotch egg, rapealla kuorrutteella ja kananmunalla Scotch egg gluteenittomalla kuorrutteella Prebioottinen mausteinen punajuurisose tarjoiltuna kurpitsansiemenillä Prebioottinen mausteinen punajuurisose Korkea ja lehtevä valelehtipogaca tarjoiltuna Valelehtipogacat
Viski-pannacotta tarjoiltuna
Kermainen pannacotta viskillä, koristeltu karamellikastikkeella

Viski-pannacotta

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
'Bailey's kahvi' -jälkiruokaversio. Alkoholi, erityisesti luonteikas viski (olipa se savuinen Scotch tai makeampi Bourbon), antaa syvyyttä kermalle. Koska alkoholi alentaa jäätymispistettä, se voi vaikuttaa liivatteen hyytymiseen, joten suhteiden tarkka noudattaminen on kriittistä. Tämä on nimenomaan 'aikuisten' jälkiruoka, tyylikäs kumppani iltakeskusteluihin.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 4 tuntia 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 460 kcal
🌍 Keittiö Irlantilais-italialainen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Vispilä
  • Laseja

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Alkoholi

Valmistusohje

1 ✓

Liota liivatelehtiä jääkylmässä vedessä.

Vinkki: Alkoholin läsnäolon vuoksi liivatteen rakenne voi olla heikompi, joten täydellinen nesteytys on tärkeää.
2 ✓

Kuumenna kerma sokerin ja vaniljatangon kanssa (älä keitä).

Vinkki: Tavoitteena on sokerin liukeneminen.
3 ✓

Ota pois liedeltä, poista vanilja ja sekoita joukkoon puristetut liivatelehdet.

Vinkki: Tarkista, että se on täysin liuennut.
4 ✓

Sekoita joukkoon viski. Nyt tunnet voimakkaan tuoksun, joka nousee lämpimästä kermasta.

Vinkki: Älä kuumenna uudelleen, koska alkoholi haihtuu.
5 ✓

Kaada laseihin ja jäähdytä huoneenlämmössä, laita sitten jääkaappiin 4 tunniksi.

Vinkki: Alkoholipitoiset voiteet saattavat tarvita hieman enemmän aikaa hyytyäkseen.
6 ✓

Ennen tarjoilua valuta päälle karamellikastiketta.

Vinkki: Karamelli ja viski ovat klassinen pari.

Resepti UKK

Milloin lisään alkoholin?
Aina keittämisen lopussa, liedeltä ottamisen jälkeen, jotta makuaineet eivät haihdu lämmön mukana.
Voinko ajaa autoa tämän jälkeen?
Jälkiruoka sisältää alkoholia, vaikkakin pienen määrän annosta kohti, mutta nollatoleranssin vuoksi varovaisuus on suositeltavaa.

Ainekset

  • 500 ml Kuohukerma
  • 80 g Kidesokeri
  • 1 kpl Vaniljatanko
  • 5 kpl Liivatelehti
  • 80 ml Viski (tai Bourbon)
  • 50 ml Karamellikastike
  • 4 oksa Tuore minttu