Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Cendol durianilla, tarjoiltuna kookosmaidon, tuoreen hyytelön ja jääpalojen kera
Trooppinen Cendol-jälkiruoka, jossa kermainen durian kohtaa makean kookosmaidon.

Cendol durianilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Kakut ja jälkiruoat
Cendol on Malesian ja Indonesian vastaus helteeseen. Tämä jälkiruoka on tekstuurien vuoristorata: vihreät, pandanilta tuoksuvat riisijauhohyytelömadot (itse cendol) uivat makeassa kookosmaidossa ja paahdetussa palmusokerisiirapissa (Gula Melaka). 'Hedelmien kuningas', durian, kruunaa tämän jäisen jälkiruoan kermaisella, intensiivisellä, vaniljan ja sipulin makuisella aromillaan. Rohkea valinta!
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Jäämurskain tai tehosekoitin
  • Laseja tarjoiluun
  • Siivilä

Valmistusohje

1 ✓

Jos käytät valmista cendolia, huuhtele se kylmällä vedellä ja valuta.

Vinkki: Hyytelön liukas pinta on olennainen osa kokemusta.
2 ✓

Sekoita kookosmaito ripaukseen suolaa. Ei tarvitse keittää, kunhan se on kylmää.

Vinkki: Suola (maunvahvenne) korostaa kookoksen makeutta ja rasvaisuutta.
3 ✓

Valmistele kaikki etukäteen (mise en place), sillä jää sulaa nopeasti. Laita lasin pohjalle cendol-hyytelöä.

Vinkki: Kerrostaminen on tärkeää: painavammat elementit tulevat pohjalle.
4 ✓

Kasaa päälle jäämurskaa, ja valuta päälle kookosmaitoa sekä sokerisiirappia.

Vinkki: Jää viilentää kookosmaidon välittömästi tehden juomasta raikkaan.
5 ✓

Laita päälle durianin hedelmäliha.

Vinkki: Durianin kermainen koostumus sekoittuu nesteeseen rikastaen sitä.

Resepti UKK

Millä voin korvata durianin?
Jos maku on sinulle liian voimakas, voit korvata sen kypsällä mangolla tai jakkihedelmällä, vaikka silloin kyseessä on eri jälkiruoka.

Ainekset

  • 200 g Cendol (valmis vihreä riisijauhohyytelö)
  • 100 g durianin hedelmäliha
  • 250 ml kookosmaito
  • 2 kuppia jäämurska
  • 2 rkl palmusokerisiirappi (tai fariinisokerisiirappi)
  • 1 ripaus suola