Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tulinen Tandoori Naan, korianterilla ja chilijauheella
Vastapaistettu mausteinen intialainen naan-leipä

Tulinen Tandoori Naan

Tekijä: Flavelo
Reseptit Lisukkeet
Aito Naan paistuu tandoori-uunin 400-asteisella seinämällä hetkessä, mikä tekee siitä kuplivan ja savuisen. Kotioloissa voimme imitoida tätä vaikutusta parhaiten kuumalla valurautapannulla. Taikinan jogurtin happamuus ja rasvapitoisuus tekevät leivästä pehmeän ja joustavan.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 5 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Intialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paksupohjainen paistinpannu (mieluiten valurautaa)
  • Kaulin

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Vaivaus: Herätä hiiva sokerivedessä. Sekoita jauhoihin suola, jogurtti, öljy ja hiivavesi. Vaivaa tasaiseksi, pehmeäksi taikinaksi (n. 8-10 minuuttia).

Vinkki: Taikina on hyvää, kun se on hyvin pehmeää, melkein tarttuvaa. Liian kovasta taikinasta tulee kuivaa leipää.
2 ✓

Kohotus: Kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (n. 1-1,5 tuntia).

Vinkki: Pitkän kohotuksen aikana taikinan maku ja rakenne kehittyvät.
3 ✓

Muotoilu: Jaa 6 palloon. Kauli ne ovaalin tai ympyrän muotoisiksi (n. 0,5 cm paksuiksi). Painele chilijauhe ja korianteri taikinan pintaan kaulimella.

Vinkki: Jos painat korianterin sisään, se ei putoa paistamisen aikana.
4 ✓

Paistaminen: Kuumenna kuiva paistinpannu savuavan kuumaksi. Heitä taikina pannulle. Paista 1-2 minuuttia, kunnes siihen ilmestyy suuria kuplia ja pohja paistuu laikukkaaksi. Käännä ja paista toista puolta 1 minuutti.

Vinkki: Tarvitaan kuiva pannu! Rasvassa se paistuisi öljyssä, eikä saisi 'uunimaista' vaikutusta.
5 ✓

Voitelu: Ota pois ja voitele heti sulatetulla voilla.

Vinkki: Voi pitää kuoren pehmeänä ja estää kuivumisen.

Resepti UKK

Miksi siihen ei tullut kuplia?
Pannu ei todennäköisesti ollut tarpeeksi kuuma. Äkillinen lämpö kehittää taikinaan höyryä, joka puhaltaa kuplat.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauho
  • 10 g Kuivahiiva
  • 1 tl Sokeri
  • 300 ml Haalea vesi
  • 100 g Jogurtti (maustamaton)
  • 2 rkl Öljy
  • 1 tl Suola
  • 1 tl Chilijauhe
  • 2 rkl Tuore korianteri (hienonnettu)
  • 30 g Voi (voiteluun)