Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tomaattipasta tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesaanijuustolla
Yksinkertainen ja aito tomaattipasta, jossa maistuvat aurinkoiset tomaatit ja aromaattinen basilika.

Tomaattipasta

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Italialaisen keittiön filosofia yhdellä lautasella: vähän, mutta erinomaisia raaka-aineita. Tässä ei ole lihaa viemässä huomiota. Pääosassa ovat auringon kypsyttämän tomaatin makeus ja tärkkelyspitoinen keitinvesi, joka taikoo kastikkeesta silkkisen ja liimaa sen pastaan.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 450 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila pastalle
  • Paistinpannu kastikkeelle

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Aloita pastavedellä: laita paljon vettä kiehumaan ja suolaa reilusti.

Vinkki: Veden on oltava suolaista kuin meri, koska tämä on ainoa kerta, kun voit maustaa pastan sisustan.
2 ✓

Laita sillä välin kylmään pannuun öljy ja valkosipuli, ja kuumenna hitaasti. Kun valkosipuli on vaalean kullanväristä, lisää tomaatti.

Vinkki: Kylmäaloitus (uuttaminen) auttaa valkosipulin makua imeytymään öljyyn ilman, että se palaa.
3 ✓

Keitä kastiketta 15 minuuttia, samalla murskaten tomaatteja. Mausta suolalla ja pippurilla.

4 ✓

Keitä pasta, mutta valuta se 2 minuuttia ennen kuin se on valmista! Säästä kupillinen keitinvettä.

Vinkki: 'Al dente' -vaihetta edeltävä tila on tärkeä, koska pasta kypsyy loppuun kastikkeessa, imien itseensä maut.
5 ✓

Kaada pasta kastikkeeseen, lisää tilkka keitinvettä ja keitä ravistellen valmiiksi 2 minuutissa.

Vinkki: Keitinveden tärkkelys ja öljy muodostavat ravistellessa kermaisen emulsion, joka päällystää pastan.
6 ✓

Ota pois liedeltä, sekoita joukkoon basilika ja parmesaani.

Resepti UKK

Miksi kastike ei tartu pastaan?
Todennäköisesti huuhtelit pastan tai et käyttänyt keitinvettä. Tärkkelys on liima!

Ainekset

  • 400 g Kuivapasta (spagetti tai penne)
  • 800 g Kuorittu tomaatti (säilyke tai tuore, kypsä)
  • 3 kynsi Valkosipuli (ohuina viipaleina)
  • 4 rkl Ekstravitsyoliiviöljy
  • 1 nippu Tuore basilika
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Pippuri
  • 60 g Parmesaani (raastettu)