Kaikki pihlajanmarjasta – Lajike, maku ja käyttö

Kuvaus

Pihlajanmarja on pieni, punainen marja, joka kasvaa ruusukasvien heimoon kuuluvissa pihlajissa. Usein piikkisiksikin mielletyistä pensaista tai puista kerättävä marja ei ole parhaimmillaan raakana, mutta sen ainutlaatuinen aromi pääsee oikeuksiinsa jalostettuna. Pihlajanmarjoista valmistetut hyytelöt, mehut, viinit ja liköörit tuovat ruokapöytään hienostunutta, hieman karvasta makua.

Terveysvaikutuksiltaan pihlajanmarja on aliarvostettu aarre: se on täynnä vitamiineja ja antioksidantteja. Marjat tukevat ruoansulatusta ja verenkiertoelimistön hyvinvointia.

Käyttömahdollisuudet

Pihlajanmarjaa käytetään useimmiten hilloina ja hyytelöinä (erityisesti riistaruokien kaverina), mehuina sekä liköörien maustajana. Myös pihlajanmarjatee on suosittua, sillä sen uskotaan auttavan flunssaan ja vatsavaivoihin. Maku on omintakeinen, happaman karvas, mikä tekee siitä loistavan parin makeille leivonnaisille, hedelmäkeitoille ja salaateille tuomaan kontrastia.

Terveyshyödyt

Pihlajanmarja on C-vitamiinipommi, mikä tekee siitä oivan tuen vastustuskyvylle. Se sisältää myös antioksidantteja, flavonoideja ja polyfenoleja, jotka suojaavat kehoa. Sen uskotaan edistävän ruoansulatusta ja tukevan sydänterveyttä.

Keittiössä

Marjan maku on hapan ja raikas. Se sopii täydellisesti leivonnaisiin, hilloihin ja juomiin. Pihlajanmarjasta tehdyt siirapit ja viinit ovat kulinaristisia erikoisuuksia, jotka kannattaa ottaa kokeiluun.