Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Cannoli mantelilla, täytettynä ricottakermalla ja koristeltuna paahdetulla mantelilla
Rapea sisilialainen leivonnainen, jonka päissä on paahdettua mantelia

Cannoli mantelilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Sisilialaisen konditorian kruununjalokivi. Cannolin ydin on kontrasti: rapean, öljyssä paistetun taikinakuoren ja kermaisen, pehmeän ricottatäytteen kohtaaminen. Tämä jälkiruoka ei siedä viivyttelyä: täytön jälkeen se on nautittava heti, muuten taikina imee kosteuden ja menettää ominaisen rapeutensa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 1500 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Cannoliputket (metallimuotit)
  • Pursotinpussi täyttöön

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Pähkinät
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Jos teet taikinan itse: kauli ohueksi, kierrä metalliputkien ympärille ja paista runsaassa öljyssä kullanruskeaksi. Anna jäähtyä kokonaan.

Vinkki: Taikinan tulee olla kuplaista paistamisen jälkeen.
2 ✓

Valuta ricotta siivilässä (vaikka yön yli).

Vinkki: Ylimääräisen heran poistaminen on kriittistä paksun kerman saamiseksi.
3 ✓

Sekoita ricotta sokereiden, kanelin ja rommin kanssa.

4 ✓

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti ricottan joukkoon appelsiininkuoren kanssa.

Vinkki: Kerma kuohkeuttaa täytettä, mutta älä riko vaahtoa.
5 ✓

Laita täyte pursotinpussiin ja täytä putket VAIN juuri ennen tarjoilua.

Vinkki: Näin taikina pysyy rapeana.
6 ✓

Kasta päät rouhittuun manteliin.

Resepti UKK

Miksi täytteestä tuli juoksevaa?
Et valuttanut ricottaa tarpeeksi, tai sekoitit sitä liian kauan, mikä rikkoi sen rakenteen.

Ainekset

  • 250 g Cannolitaikina (tai valmiit kuoret)
  • 300 g Ricottajuusto
  • 100 g Sokeri
  • 100 ml Kuohukerma
  • 1 tl Jauhettu kaneli
  • 1 paketti Vaniljasokeri
  • 50 g Paahdettu manteli (rouhittu)
  • 1 rkl Rommi
  • 20 g Sokeroitu appelsiininkuori (kandeerattu)