Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Punajuuri-parsakaalisalaatti pähkinäkastikkeella
Ravitseva salaatti punajuurella, parsakaalilla ja saksanpähkinällä

Punajuuri-parsakaalisalaatti

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Kahden voimakkaan makuisen vihanneksen ystävyys. Parsakaalin rikkimäistä luonnetta kesyttää punajuuren sokeripitoisuus. Tämä salaatti on tekstuurien leikkiä: pehmeä punajuuri, rapea parsakaali, kermainen juusto ja rouskuva saksanpähkinä tarjoavat joka suupalalla erilaisen elämyksen. Erinomainen 'meal prep' -ruoka, koska se kestää hyvin säilytystä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattilat: Keittämiseen.
  • Kulho: Sekoittamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Pähkinät
⚠️ Maito (juustossa)

Valmistusohje

1 ✓

Keitä punajuuri pehmeäksi kuorineen (n. 40 minuuttia), kuori sitten ja kuutioi. Paloittele parsakaali nupuiksi ja höyrytä rapeaksi (5 minuuttia).

Vinkki: Keitä eri vihannekset erikseen, koska niillä on eri kypsymisajat ja punajuuri värjäisi kaiken muun vedessä.
2 ✓

Paahda saksanpähkinät pannulla. Pese ja kuivaa pinaatti.

Vinkki: Märkä pinaatti laimentaa kastikkeen, siksi linkoaminen tai kuivaaminen on tärkeää.
3 ✓

Valmista vinaigrette: sekoita öljy, etikka, sitruunamehu, suola ja pippuri huolellisesti.

Vinkki: Hapot auttavat sulattamaan raakoja kuituja.
4 ✓

Sekoita suuressa kulhossa punajuuri ja parsakaali puoleen kastikkeesta. Anna seistä 5 minuuttia.

Vinkki: Kovemmille vihanneksille tekee hyvää 'marinoitua' hieman kastikkeessa.
5 ✓

Lisää pinaatti, kääntele kevyesti, ja ripottele päälle murennettu juusto ja saksanpähkinät.

Vinkki: Pinaatti vasta lopuksi, jotta se ei painu kasaan.

Resepti UKK

Heitänkö parsakaalin varren pois?
Missään tapauksessa! Kuori puumainen ulkokuori, sisus on makea ja rapea kuin kyssäkaali. Pilko sekin salaattiin.

Ainekset

  • 400 g Punajuurta
  • 300 g Parsakaalia
  • 100 g Tuoretta babypinaattia
  • 50 g Saksanpähkinää
  • 100 g Fetajuustoa (tai vegaanista vaihtoehtoa)
  • 3 rkl Oliiviöljyä
  • 2 rkl Balsamiviinietikkaa
  • 1 rkl Sitruunamehua
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua pippuria