Feijoada savustetulla tempehllä tarjoiltuna, limen ja tuoreen korianterin kera Feijoada savustetulla tempehllä Mustaseesami-Hwachae, tarjoiltuna tuoreiden mintunlehtien kera Mustaseesami-hwachae Lakse kuah, tamarindinen kookospohjainen keitto kalalla, nuudeleilla ja tuoreilla vihanneksilla. Lakse Kuah Passionhedelmäpretzelit tarjoiltuna Passionhedelmäpretzelit Wasabi-seesamifocaccia tarjoiltuna Wasabi-seesamifocaccia Vihertävälieminen nuudelikeitto käsintehdyillä pastasuikaleilla ja vihanneksilla Ssuk kalguksu Banaanidosa tuoreena, rapeaksi paistettuna, banaanilla tarjoiltuna Banaanidosa Tacos de Chicharrón Tacos de Chicharrón Vastapaistettu intialainen paratha täytetty leipä Paratha Mausteinen tomaattichutney tarjoiltuna Mausteinen tomaattichutney Gatte tomaattikastikkeessa tarjoiltuna, tuoreella korianterilla koristeltuna Gatte tomaattikastikkeessa Kolokithokeftedes gluteenittomilla jauhoilla, kasvispihvit tuoreilla yrteillä Kolokithokeftedes gluteenittomilla jauhoilla Seesaminsiemen-Tangsuyuk Seesaminsiemen-tangsuyuk Tuoreeltaan paistetut hedelmäkeksit Hedelmäkeksit Kaneli-mango-inkiväärichutney tarjoiltuna Kaneli-mango-inkiväärichutney Baileys-rinkelit tarjoiltuna Baileys-rinkelit Valkosuklaaletut vastapaistettuna Valkosuklaaletut Chapssal Doughnut tarjoiltuna Chapssal-munkki Vastapaistettu vähähiilihydraattinen oopsie bread -leipä Oopsie bread Pannukakkutaco suklaalla ja hedelmillä Pannukakkutaco Feijoada savustetulla tempehllä tarjoiltuna, limen ja tuoreen korianterin kera Feijoada savustetulla tempehllä Mustaseesami-Hwachae, tarjoiltuna tuoreiden mintunlehtien kera Mustaseesami-hwachae Lakse kuah, tamarindinen kookospohjainen keitto kalalla, nuudeleilla ja tuoreilla vihanneksilla. Lakse Kuah Passionhedelmäpretzelit tarjoiltuna Passionhedelmäpretzelit Wasabi-seesamifocaccia tarjoiltuna Wasabi-seesamifocaccia Vihertävälieminen nuudelikeitto käsintehdyillä pastasuikaleilla ja vihanneksilla Ssuk kalguksu Banaanidosa tuoreena, rapeaksi paistettuna, banaanilla tarjoiltuna Banaanidosa Tacos de Chicharrón Tacos de Chicharrón Vastapaistettu intialainen paratha täytetty leipä Paratha Mausteinen tomaattichutney tarjoiltuna Mausteinen tomaattichutney Gatte tomaattikastikkeessa tarjoiltuna, tuoreella korianterilla koristeltuna Gatte tomaattikastikkeessa Kolokithokeftedes gluteenittomilla jauhoilla, kasvispihvit tuoreilla yrteillä Kolokithokeftedes gluteenittomilla jauhoilla Seesaminsiemen-Tangsuyuk Seesaminsiemen-tangsuyuk Tuoreeltaan paistetut hedelmäkeksit Hedelmäkeksit Kaneli-mango-inkiväärichutney tarjoiltuna Kaneli-mango-inkiväärichutney Baileys-rinkelit tarjoiltuna Baileys-rinkelit Valkosuklaaletut vastapaistettuna Valkosuklaaletut Chapssal Doughnut tarjoiltuna Chapssal-munkki Vastapaistettu vähähiilihydraattinen oopsie bread -leipä Oopsie bread Pannukakkutaco suklaalla ja hedelmillä Pannukakkutaco
Mustaseesami-Hwachae, tarjoiltuna tuoreiden mintunlehtien kera
Virkistävä korealainen kesäjuoma melonipalloilla ja jääpaloilla

Mustaseesami-hwachae

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Hwachae on korealaisten vastaus kesähelteisiin: jääkylmä hedelmäbooli. Tässä versiossa mustien seesaminsiementen pähkinäinen, maanläheinen maku kohtaa melonin raikkauden ja hunajaveden makeuden. Se ei ole vain juoma, vaan myös jälkiruoka, jossa rapeiden siementen ja mehukkaiden hedelmien leikki hallitsee.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Korealainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu paahtamiseen
  • Suuri kulho
  • Melonirauta (valinnainen)

Allergeenitiedot

⚠️ Seesaminsiemenet

Valmistusohje

1 ✓

Paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes ne alkavat tuoksua ja poksua. Anna jäähtyä kokonaan.

Vinkki: Lämpö vapauttaa siementen eteeriset öljyt. Jos lisäät ne kuumina kylmään juomaan, ne voivat pehmetä, joten jäähdyttäminen on tärkeää.
2 ✓

Valmista pohja: liuota hunaja ja limemehu kylmään veteen. Maista, sen pitäisi olla miellyttävän makean hapanta.

Vinkki: Hunaja liukenee huonosti kylmään veteen, joten se kannattaa ensin liuottaa pieneen määrään haaleaa vettä ja lisätä sitten kylmä vesi.
3 ✓

Kuutioi meloni tai käytä melonirautaa pallojen tekemiseen. Leikkaa jujube ohuiksi suikaleiksi.

Vinkki: Muotoilu on esteettinen kysymys, mutta pallot näyttävät paremmilta lasissa.
4 ✓

Kaada hedelmät hunajaveteen. Laita jääkaappiin 1 tunniksi, jotta maut tasaantuvat ja melonin mehu sekoittuu liemeen.

Vinkki: Osmoosin vuoksi hedelmien mehu valuu liemeen, jolloin koko juoma saa melonin aromin.
5 ✓

Ripottele paahdetut seesaminsiemenet ja tuore minttu juuri ennen tarjoilua.

Vinkki: Seesaminsiemenet imevät nestettä itseensä; jos laitat ne liian aikaisin, ne menettävät rapeutensa.

Resepti UKK

Voinko käyttää hiilihapotettua vettä?
Kyllä! Moderneissa versioissa käytetään usein Spriteä tai soodavettä veden ja hunajan sijaan poreilevan vaikutuksen saamiseksi.
Mistä saan jujubea?
Sitä saa aasialaisista kaupoista kuivattuna (kiinalainen taateli). Jos et löydä, käytä rusinoita tai kuivattuja karpaloita.

Ainekset

  • 50 g Mustat seesaminsiemenet
  • 500 g Meloni (vesimeloni tai hunajameloni, siemenet poistettu)
  • 50 g Jujube (tai kuivattu luumu/taateli)
  • 1 nippu Tuore minttu
  • 2 rkl Hunaja
  • 500 ml Kylmä vesi
  • 2 rkl Limemehu