Lontong sambal-kastikkeella, tuoreella kananmunalla tarjoiltuna lautasella Lontong sambal-kastikkeella Mole Michoacano kananlihalla tarjoiltuna, runsailla mausteilla Mole Michoacano Teriyaki Chicken Bao teriyaki-kastikkeella ja seesaminsiemenillä Teriyaki Chicken Bao Savumakrilliletut uunituoreina Savumakrilliletut Markkinavohveli suklaakastikkeella ja kermavaahdolla Markkinavohveli Feijoada savustetulla tempehllä tarjoiltuna, limen ja tuoreen korianterin kera Feijoada savustetulla tempehllä Mustaseesami-Hwachae, tarjoiltuna tuoreiden mintunlehtien kera Mustaseesami-hwachae Lakse kuah, tamarindinen kookospohjainen keitto kalalla, nuudeleilla ja tuoreilla vihanneksilla. Lakse Kuah Passionhedelmäpretzelit tarjoiltuna Passionhedelmäpretzelit Wasabi-seesamifocaccia tarjoiltuna Wasabi-seesamifocaccia Vihertävälieminen nuudelikeitto käsintehdyillä pastasuikaleilla ja vihanneksilla Ssuk kalguksu Banaanidosa tuoreena, rapeaksi paistettuna, banaanilla tarjoiltuna Banaanidosa Tacos de Chicharrón Tacos de Chicharrón Vastapaistettu intialainen paratha täytetty leipä Paratha Mausteinen tomaattichutney tarjoiltuna Mausteinen tomaattichutney Gatte tomaattikastikkeessa tarjoiltuna, tuoreella korianterilla koristeltuna Gatte tomaattikastikkeessa Kolokithokeftedes gluteenittomilla jauhoilla, kasvispihvit tuoreilla yrteillä Kolokithokeftedes gluteenittomilla jauhoilla Seesaminsiemen-Tangsuyuk Seesaminsiemen-tangsuyuk Tuoreeltaan paistetut hedelmäkeksit Hedelmäkeksit Kaneli-mango-inkiväärichutney tarjoiltuna Kaneli-mango-inkiväärichutney Lontong sambal-kastikkeella, tuoreella kananmunalla tarjoiltuna lautasella Lontong sambal-kastikkeella Mole Michoacano kananlihalla tarjoiltuna, runsailla mausteilla Mole Michoacano Teriyaki Chicken Bao teriyaki-kastikkeella ja seesaminsiemenillä Teriyaki Chicken Bao Savumakrilliletut uunituoreina Savumakrilliletut Markkinavohveli suklaakastikkeella ja kermavaahdolla Markkinavohveli Feijoada savustetulla tempehllä tarjoiltuna, limen ja tuoreen korianterin kera Feijoada savustetulla tempehllä Mustaseesami-Hwachae, tarjoiltuna tuoreiden mintunlehtien kera Mustaseesami-hwachae Lakse kuah, tamarindinen kookospohjainen keitto kalalla, nuudeleilla ja tuoreilla vihanneksilla. Lakse Kuah Passionhedelmäpretzelit tarjoiltuna Passionhedelmäpretzelit Wasabi-seesamifocaccia tarjoiltuna Wasabi-seesamifocaccia Vihertävälieminen nuudelikeitto käsintehdyillä pastasuikaleilla ja vihanneksilla Ssuk kalguksu Banaanidosa tuoreena, rapeaksi paistettuna, banaanilla tarjoiltuna Banaanidosa Tacos de Chicharrón Tacos de Chicharrón Vastapaistettu intialainen paratha täytetty leipä Paratha Mausteinen tomaattichutney tarjoiltuna Mausteinen tomaattichutney Gatte tomaattikastikkeessa tarjoiltuna, tuoreella korianterilla koristeltuna Gatte tomaattikastikkeessa Kolokithokeftedes gluteenittomilla jauhoilla, kasvispihvit tuoreilla yrteillä Kolokithokeftedes gluteenittomilla jauhoilla Seesaminsiemen-Tangsuyuk Seesaminsiemen-tangsuyuk Tuoreeltaan paistetut hedelmäkeksit Hedelmäkeksit Kaneli-mango-inkiväärichutney tarjoiltuna Kaneli-mango-inkiväärichutney
Savumakrilliletut uunituoreina
Kermainen ja savuinen suolainen lettu savumakrillilla ja smetanalla

Savumakrilliletut

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Savumakrilli on voimakkaan makuinen, rasvainen kala, joka sisältää runsaasti Omega-3-rasvahappoja. Koska sen maku on erittäin luonteikas, se tarvitsee kumppaneita, jotka pystyvät vastaamaan siihen: happama kapris, sitruuna ja sipulin voima palvelevat juuri tätä tarkoitusta. Tämä täytetty lettu toimii eräänlaisena lämpimänä pateena taikinan sisällä.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 710 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lettupannu
  • Paistinpannu täytteelle
  • Haarukka kalan ruotimiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Kala

Valmistusohje

1 ✓

Valmista ja paista letut tavalliseen tapaan.

Vinkki: Suolaisessa taikinassa ripaus sokeria auttaa ruskistumisessa, mutta ei tee siitä makeaa.
2 ✓

Puhdista makrilli: poista nahka ja irrota liha selkärangasta. Murskaa haarukalla ja tarkista erittäin huolellisesti, ettei sekaan jää ruotoja.

Vinkki: Makrillin liha on rasvaista ja pehmeää, helposti soseutettavaa.
3 ✓

Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli vähässä öljyssä.

Vinkki: Sipulin makeus tasapainottaa kalan suolaisuutta.
4 ✓

Lisää kalanliha ja kuumenna (ei tarvitse paistaa, koska se on savustettua).

Vinkki: Lämmitä vain sen verran, että maut yhdistyvät.
5 ✓

Ota pois liedeltä, sekoita joukkoon smetana, sitruunamehu, hienonnettu tilli ja kaprikset.

Vinkki: Lämpö voi tehdä smetanasta juoksevaa, mutta se sakenee jäähtyessään.
6 ✓

Täytä letut lämpimällä tahnalla ja kääri rullalle.

Vinkki: Tarjoile heti, sillä kalatäytteen tuoksu voi voimistua seisoessaan.

Resepti UKK

Voinko korvata makrillin?
Kyllä, savustettu kilohaili tai silli käy myös, mutta makrilli antaa kermaisimman koostumuksen.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauhoja
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 250 ml Maitoa
  • 100 ml Kivennäisvettä (sodavettä)
  • 1 ripaus Suolaa
  • 2 rkl Auringonkukkaöljyä
  • 200 g Savumakrillia (kokonainen tai filee)
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 100 g Smetanaa
  • 1 rkl Sitruunamehua
  • 1 rkl Kapriksia
  • 5 g Tuoretta tilliä
  • 0.5 tl Jauhettua mustapippuria