Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Frikadeller kaurahiutaleilla, rapeita ja herkullisia lihapullia tuoreella persiljalla koristeltuna
Mehevät tanskalaiset lihapullat perunoiden kera

Frikadeller kaurahiutaleilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Frikadeller on tanskalaisen keittiön kulmakivi, mutta tämä kaurahiutaleversio on moderni, terveystietoisempi kierre klassikkoon. Perinteisen sämpylän tai jauhon sijaan käytetyt kaurahiutaleet eivät ainoastaan tee lihapullista kuitupitoisempia, vaan antavat niille myös pähkinäisen maun ja erityisen ilmavan rakenteen. Maidolla turvokeetut kaurahiutaleet varmistavat, että pullat pysyvät mehukkaina paistamisen jälkeenkin.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 300 kcal
🌍 Keittiö Tanskalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri sekoituskulho
  • Paistinpannu
  • Lusikka muotoiluun

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kulhossa jauheliha, muna, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, persilja, suola ja pippuri.

Vinkki: Suola kannattaa sekoittaa lihaan alussa, koska se auttaa liuottamaan lihaproteiineja (myosiini), jolloin pullat pysyvät paremmin koossa.
2 ✓

Sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja maito. Työstä huolellisesti käsin ja anna seistä 10 minuuttia.

Vinkki: Tämä lepoaika on kriittinen: kaurahiutaleet tarvitsevat aikaa imeäkseen itseensä maidon ja lihanesteen, mikä 'sitoo' massan. (Hydrataatio).
3 ✓

Muotoile massasta vedellä kostutetuin käsin tai lusikalla hieman litistettyjä pullia.

Vinkki: Litistetyn muodon ansiosta ne koskettavat pannua suuremmalla pinnalla, joten niihin tulee enemmän herkullista paistopintaa.
4 ✓

Kuumenna öljy keskilämmöllä ja paista frikadelleja 4-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat tumman kullanruskeita ja kypsiä.

Vinkki: Älä käännä niitä liian aikaisin! Odota, kunnes paistopinta irtoaa pannun pohjasta, muuten ne tarttuvat kiinni.
5 ✓

Tarjoa tuoreella persiljalla ripoteltuna.

Vinkki: Klassinen tanskalainen lisuke on pikkelsi ja keitetyt perunat.

Resepti UKK

Miksi pulla hajoaa?
Luultavasti et antanut massan levätä tarpeeksi, joten kaurahiutaleet eivät ehtineet imeä kosteutta ja 'liimata' lihaa yhteen.
Voinko paistaa myös uunissa?
Kyllä, 200 asteessa n. 20-25 minuuttia, jolloin tarvitaan vähemmän rasvaa.

Ainekset

  • 500 g Jauheliha (sika tai seka)
  • 100 g Hienot kaurahiutaleet
  • 1 kpl Kananmuna
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 1 kpl Sipuli
  • 1 rkl Tuore persilja
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Jauhettu mustapippuri
  • 2 rkl Oliiviöljy (tai voi) paistamiseen
  • 50 ml Maito