Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Punajuurihummus tuoreella persiljalla koristeltuna
Sileä punajuuri-kikhernetahna oliiviöljyllä

Punajuurihummus

Tekijä: Flavelo
Reseptit Alkuruoat Salaatit
Hummus on jo itsessään ihme, mutta punajuureen yhdistettynä se saa maanläheisen, makeahkon ulottuvuuden, puhumattakaan eloisasta violetista väristä. Salaisuus on 'jäävesi'-tekniikka, jolla seesamitahnasta (tahini) ja öljystä tulee vaahtomaisen kevyt emulsio, eikä raskas, rasvainen tahna.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 10 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 112 kcal
🌍 Keittiö Välimerellinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tehokas monitoimikone tai tehosekoitin

Allergeenitiedot

⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele kikherneet, kuutioi punajuuri.

Vinkki: Jos sinulla on kärsivällisyyttä, voit poistaa kikherneiden kuoret sormin – näin tahnasta tulee todella silkkistä.
2 ✓

Laita koneeseen tahini ja sitruunamehu, ja aja 1 minuutti, kunnes se vaalenee ja vaahtoutuu.

Vinkki: Tämä esisekoitus auttaa, ettei seesamitahna paakkuunnu myöhemmin.
3 ✓

Lisää valkosipuli, öljy, kumina, suola, punajuuri ja kikherneet. Soseuta kermaiseksi.

Vinkki: Aluksi se on kokkareista, ole kärsivällinen.
4 ✓

Valuta jäävesi hitaasti joukkoon moottorin käydessä.

Vinkki: Kylmä vesi auttaa rasvojen emulgoitumisessa, jolloin koostumuksesta tulee vaaleampaa ja kuohkeampaa.
5 ✓

Tarjoile oliiviöljyllä valeltuna, persiljalla ripoteltuna.

Vinkki: Vihreän persiljan ja violetin tahnan kontrasti on näyttävä.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli kitkerää?
Tahinin laatu on avainasemassa. Jos seesamitahna on härskiintynyttä tai huonolaatuista, se pilaa koko ruoan.

Ainekset

  • 400 g Kikherne säilyke (valutettu)
  • 2 kpl Keitetty punajuuri (kuorittu)
  • 2 rkl Tahini (seesamitahna)
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 2 rkl Tuore sitruunamehu
  • 1 ripaus Suola
  • 1 tl Jauhettu kumina
  • 3 rkl Jäävesi
  • 1 nippu Tuore persilja (koristeluun)