Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Æbleskiver mantelitäytteellä, tomusokerilla ripoteltuna, kulhossa tarjoiltuna
Herkullinen Æbleskiver mantelitäytteellä

Æbleskiver mantelitäytteellä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Täytetyt Æbleskiverit tuovat mieleen tanskalaisten joulumarkkinoiden tuoksun. Vaikka perustaikina on neutraalin makea, sisus kätkee rapean yllätyksen: voisia, sokerisia manteleita. Salaisuus piilee nopeissa käsissä: täyte on pudotettava taikinaan silloin, kun se on juuri saanut kuoren, mutta keskus on vielä juokseva, jolloin pallo sulkee aarteen sisäänsä.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Tanskalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Æbleskiver-pannu
  • Neulepuikko tai tikku
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Pähkinät
⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Valmista taikina: sekoita kuivat aineet. Sekoita toisessa kulhossa keltuaiset, piimä, sulatettu voi ja vanilja.

Vinkki: Piimän happamuus reagoi ruokasoodan kanssa tuottaen ylimääräistä hiilidioksidia – tämä tekee siitä höyhenenkevyen.
2 ✓

Kaada neste kuivien aineiden joukkoon, sekoita tasaiseksi. Kääntele lopuksi joukkoon kovaksi vatkattu munanvalkuainen.

Vinkki: Ilmakuplat ovat ystäviäsi, älä tapa niitä rajulla sekoittamisella!
3 ✓

Kuumenna pannu, voitele se. Täytä syvennykset puolilleen taikinalla. Laita heti keskelle hieman mantelia tai marsipaania, ja peitä pienellä määrällä taikinaa.

Vinkki: 'Peittäminen' auttaa täytettä pysymään keskellä.
4 ✓

Kun reuna on jähmettynyt, käännä palloja tikulla. Paista kypsäksi.

Vinkki: Kääntämisen aikana raakaa taikinaa voi valua ulos, se ei haittaa, päinvastoin, se muodostaa pallon muodon.
5 ✓

Tarjoile tomusokerilla ripoteltuna.

Vinkki: Tomusokerin 'luminen' ulkonäkö tekee elämyksestä täydellisen.

Resepti UKK

Manteli vajosi pohjaan ja paloi.
Laitoit sen liian aikaisin. Odota hetki, kunnes taikinan pohja jähmettyy, ja 'uita' täyte taikinan pinnalle.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 2 kpl Kananmuna (eroteltuna)
  • 250 ml Piimä (tai maito)
  • 2 rkl Sokeri
  • 1 tl Leivinjauhe
  • 0.5 tl Ruokasooda
  • 1 tl Vaniljauute
  • 50 g Mantelilastut tai marsipaanipalat
  • 50 g Voi (sulatettuna, plus paistamiseen)
  • 1 ripaus Suola
  • 2 rkl Tomusokeri (koristeluun)