Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pinaatti-kvinoasalaatti granaattiomenalla
Rapea ja juhlava salaatti, jossa on punaisia granaattiomenan timantteja

Pinaatti-kvinoasalaatti granaattiomenalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Tämä salaatti on tekstuurien ja makujen ilotulitus. Kvinoan maanläheisiä sävyjä rikkovat granaattiomenan happamat, mehukkaat 'räjähdykset' joka suupalalla. Pähkinän öljyinen rapeus täydentää elämyksen. Salaisuus on ajoituksessa: kastike tulee lisätä vasta viime hetkellä, jotta lehdet pysyvät rapeina.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 360 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen, Moderni

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Siivilä
  • Kattila
  • Vispilä (kastikkeelle)
  • Salaattikulho

Allergeenitiedot

⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele kvinoa huolellisesti kuumalla vedellä ja keitä suolalla maustetussa vedessä (suhde 1:2, n. 15 min). Anna levätä kannen alla.

Vinkki: Levon aikana siemenet imevät itseensä loput vedestä ja irtoavat toisistaan, jolloin niistä tulee irtonaisia.
2 ✓

Paahda pähkinät kuivalla pannulla muutama minuutti ja rouhi ne karkeasti.

Vinkki: Paahtaminen tekee mausta voimakkaamman.
3 ✓

Valmista kastike: sekoita sitruunamehu ja suola, valuta sitten öljy hitaasti joukkoon samalla vispilällä sekoittaen.

Vinkki: Tämä on emulsio (vinaigrette). Suola liukenee sitruunamehuun ja öljy hajoaa siinä pieniksi pisaroiksi.
4 ✓

Sekoita jäähtynyt kvinoa, pinaatti ja granaattiomena suuressa kulhossa. Valuta kastike päälle vasta juuri ennen tarjoilua.

Vinkki: Jos laitat kastikkeen aikaisemmin, hapon vaikutuksesta pinaatinlehdet lytistyvät ja muuttuvat vetisiksi (soluseinämän hajoaminen).
5 ✓

Ripottele päälle paahdetut saksanpähkinät.

Vinkki: Näin ne pysyvät rapeimpina.

Resepti UKK

Miten puhdistan granaattiomenan?
Halkaise se ja naputtele kuorta puukauhalla kulhon päällä. Näin siemenet putoavat ulos ja valkoinen kalvo jää sisään.

Ainekset

  • 200 g Kvinoa
  • 150 g Babypinaatti
  • 100 g Granaattiomenan siemenet
  • 50 g Saksanpähkinä
  • 30 ml Oliiviöljy
  • 1 rkl Sitruunamehu
  • 1 ripaus Suola