Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä, kullanruskeita leivonnaisia hunajalla tarjoiltuna Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä Phirni hedelmillä, koristeltu tuoreella mangolla Phirni hedelmillä Tofu katsu, rapea leivitetty tofu tonkatsu-kastikkeella Tofu katsu Tomaattinen lahmacun, tarjoiltuna tuoreen taikinan ja mausteisen lihatäytteen kera Tomaattinen lahmacun Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni juuri uunista Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni Tarhana jogurtilla tarjoiltuna, tuoreella persiljalla koristeltuna Tarhana jogurtilla Cocada vaniljalla, kookosmakeinen tuoreilla kookoshiutaleilla Cocada vaniljalla Tuore, kotitekoinen kanelisokeripretzel, rapea ja kullanruskea Pretzel kanelisokerilla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit rapealla pohjalla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit Taatelirinkeli tarjoiltuna Taatelirinkelit Picadillo kananmunalla, tarjoiltuna tuoreen korianterin kera Picadillo kananmunalla Riisi-kheer jälkiruoka mantelilla ja kardemummalla koristeltuna Riisi-kheer Kahvicroissant tarjoiltuna Kahvicroissant BBQ-grillattu linssiburger tarjoiltuna BBQ-grillattu linssiburger Kesäkurpitsaletut vastapaistettuna Kesäkurpitsaletut Patra korianterilla, kulhossa juuri paistettuja paloja korianterilla koristeltuna Patra korianterilla Haleem kasvisversio tarjoiltuna valkosipulijogurttikastikkeen ja paahdetun leivän kera Haleem kasvisversio Chili-juustoburgeri tarjoiltuna Chili-juustoburgeri Extra juustoinen Pepperoni-pizza tarjoiltuna Extra juustoinen Pepperoni-pizza Banaani-saksanpähkinäkakku mascarpone-kermalla ja pähkinöillä koristeltuna Banaani-saksanpähkinäkakku Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä, kullanruskeita leivonnaisia hunajalla tarjoiltuna Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä Phirni hedelmillä, koristeltu tuoreella mangolla Phirni hedelmillä Tofu katsu, rapea leivitetty tofu tonkatsu-kastikkeella Tofu katsu Tomaattinen lahmacun, tarjoiltuna tuoreen taikinan ja mausteisen lihatäytteen kera Tomaattinen lahmacun Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni juuri uunista Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni Tarhana jogurtilla tarjoiltuna, tuoreella persiljalla koristeltuna Tarhana jogurtilla Cocada vaniljalla, kookosmakeinen tuoreilla kookoshiutaleilla Cocada vaniljalla Tuore, kotitekoinen kanelisokeripretzel, rapea ja kullanruskea Pretzel kanelisokerilla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit rapealla pohjalla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit Taatelirinkeli tarjoiltuna Taatelirinkelit Picadillo kananmunalla, tarjoiltuna tuoreen korianterin kera Picadillo kananmunalla Riisi-kheer jälkiruoka mantelilla ja kardemummalla koristeltuna Riisi-kheer Kahvicroissant tarjoiltuna Kahvicroissant BBQ-grillattu linssiburger tarjoiltuna BBQ-grillattu linssiburger Kesäkurpitsaletut vastapaistettuna Kesäkurpitsaletut Patra korianterilla, kulhossa juuri paistettuja paloja korianterilla koristeltuna Patra korianterilla Haleem kasvisversio tarjoiltuna valkosipulijogurttikastikkeen ja paahdetun leivän kera Haleem kasvisversio Chili-juustoburgeri tarjoiltuna Chili-juustoburgeri Extra juustoinen Pepperoni-pizza tarjoiltuna Extra juustoinen Pepperoni-pizza Banaani-saksanpähkinäkakku mascarpone-kermalla ja pähkinöillä koristeltuna Banaani-saksanpähkinäkakku
Tomaattinen lahmacun, tarjoiltuna tuoreen taikinan ja mausteisen lihatäytteen kera
Mehevä tomaattinen lahmacun ohuella ja rapealla pohjalla

Tomaattinen lahmacun

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
'Turkkilainen pizza' ei itse asiassa ole pizza. Lahmacun-taikina on vohvelinohutta, ja täyte on raa'asta jauhelihasta ja vihanneksista koostuvaa 'tahnaa', joka levitetään päälle ja paistetaan yhdessä taikinan kanssa minuuteissa. Salaisuus on täytteen rakenteessa: sen on oltava kermaista, jotta se tarttuu taikinaan eikä putoa siitä rullattaessa.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 600 kcal
🌍 Keittiö Turkkilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Monitoimikone (terällä)
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Valmista taikina: jauhot, hiiva, sokeri, suola, vesi, öljy. Vaivaa sileäksi ja kohota 30-45 minuuttia.

Vinkki: Taikinan tulee olla pehmeää, jotta se voidaan kaulia hyvin ohueksi.
2 ✓

Täytettä varten laita vihannekset (sipuli, valkosipuli, paprika, tomaatti, persilja) monitoimikoneeseen ja murskaa lähes soseeksi (mutta ei juoksevaksi).

Vinkki: Erittäin pienet vihannespalat varmistavat, että liha ei kokkaroidu ja pysyy mehukkaana paistettaessa.
3 ✓

Sekoita kasvissose raakaan jauhelihaan ja mausteisiin. Sinun pitäisi saada levitettävä massa.

Vinkki: ÄLÄ esipaista lihaa! Ohuen kerroksen ansiosta se kypsyy uunissa minuutissa.
4 ✓

Muotoile taikinasta palloja ja kauli ne paperinohuiksi ympyröiksi (kuin strudeli, lähes läpinäkyväksi). Voitele ohuesti lihamassalla, painele sormillasi.

Vinkki: Painelu auttaa lihaa tarttumaan taikinaan eikä se vetäydy kokoon paistettaessa.
5 ✓

Paista 230-250°C:ssa (tai uunisi maksimissa) 5-7 minuuttia, kunnes reunat alkavat ruskistua.

Vinkki: Tarjoile heti, sitruunamehua päälle pirskotettuna, rullalle käärittynä.

Resepti UKK

Miksi lihasta tuli kuivaa?
Laitoita siihen liian vähän vihanneksia (tomaatti, paprika) tai paistoit liian kauan. Vihannesten neste höyryttää lihaa.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauhoja
  • 10 g Tuorehiivaa (tai 3g kuivaa)
  • 300 ml Haaleaa vettä
  • 2 rkl Oliiviöljyä (taikinaan)
  • 1 tl Sokeria
  • 1 tl Suolaa
  • 300 g Jauhelihaa (nautaa tai lammasta, rasvaisempaa)
  • 1 kpl Sipulia
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 3 kpl Tomaattia
  • 1 kpl Suippopaprikaa
  • 1 nippu Persiljaa
  • 1 tl Paprikajauhetta
  • 1 ripaus Suolaa, pippuria