Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä, kullanruskeita leivonnaisia hunajalla tarjoiltuna Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä Phirni hedelmillä, koristeltu tuoreella mangolla Phirni hedelmillä Tofu katsu, rapea leivitetty tofu tonkatsu-kastikkeella Tofu katsu Tomaattinen lahmacun, tarjoiltuna tuoreen taikinan ja mausteisen lihatäytteen kera Tomaattinen lahmacun Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni juuri uunista Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni Tarhana jogurtilla tarjoiltuna, tuoreella persiljalla koristeltuna Tarhana jogurtilla Cocada vaniljalla, kookosmakeinen tuoreilla kookoshiutaleilla Cocada vaniljalla Tuore, kotitekoinen kanelisokeripretzel, rapea ja kullanruskea Pretzel kanelisokerilla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit rapealla pohjalla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit Taatelirinkeli tarjoiltuna Taatelirinkelit Picadillo kananmunalla, tarjoiltuna tuoreen korianterin kera Picadillo kananmunalla Riisi-kheer jälkiruoka mantelilla ja kardemummalla koristeltuna Riisi-kheer Kahvicroissant tarjoiltuna Kahvicroissant BBQ-grillattu linssiburger tarjoiltuna BBQ-grillattu linssiburger Kesäkurpitsaletut vastapaistettuna Kesäkurpitsaletut Patra korianterilla, kulhossa juuri paistettuja paloja korianterilla koristeltuna Patra korianterilla Haleem kasvisversio tarjoiltuna valkosipulijogurttikastikkeen ja paahdetun leivän kera Haleem kasvisversio Chili-juustoburgeri tarjoiltuna Chili-juustoburgeri Extra juustoinen Pepperoni-pizza tarjoiltuna Extra juustoinen Pepperoni-pizza Banaani-saksanpähkinäkakku mascarpone-kermalla ja pähkinöillä koristeltuna Banaani-saksanpähkinäkakku Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä, kullanruskeita leivonnaisia hunajalla tarjoiltuna Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä Phirni hedelmillä, koristeltu tuoreella mangolla Phirni hedelmillä Tofu katsu, rapea leivitetty tofu tonkatsu-kastikkeella Tofu katsu Tomaattinen lahmacun, tarjoiltuna tuoreen taikinan ja mausteisen lihatäytteen kera Tomaattinen lahmacun Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni juuri uunista Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni Tarhana jogurtilla tarjoiltuna, tuoreella persiljalla koristeltuna Tarhana jogurtilla Cocada vaniljalla, kookosmakeinen tuoreilla kookoshiutaleilla Cocada vaniljalla Tuore, kotitekoinen kanelisokeripretzel, rapea ja kullanruskea Pretzel kanelisokerilla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit rapealla pohjalla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit Taatelirinkeli tarjoiltuna Taatelirinkelit Picadillo kananmunalla, tarjoiltuna tuoreen korianterin kera Picadillo kananmunalla Riisi-kheer jälkiruoka mantelilla ja kardemummalla koristeltuna Riisi-kheer Kahvicroissant tarjoiltuna Kahvicroissant BBQ-grillattu linssiburger tarjoiltuna BBQ-grillattu linssiburger Kesäkurpitsaletut vastapaistettuna Kesäkurpitsaletut Patra korianterilla, kulhossa juuri paistettuja paloja korianterilla koristeltuna Patra korianterilla Haleem kasvisversio tarjoiltuna valkosipulijogurttikastikkeen ja paahdetun leivän kera Haleem kasvisversio Chili-juustoburgeri tarjoiltuna Chili-juustoburgeri Extra juustoinen Pepperoni-pizza tarjoiltuna Extra juustoinen Pepperoni-pizza Banaani-saksanpähkinäkakku mascarpone-kermalla ja pähkinöillä koristeltuna Banaani-saksanpähkinäkakku
Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä, kullanruskeita leivonnaisia hunajalla tarjoiltuna
Zeppole-leivonnaiset hunajalla ja pähkinäkoristeella

Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat Lisukkeet
Zeppole on Italian, erityisesti eteläisten alueiden juhlamunkki, jota valmistetaan perinteisesti Pyhän Joosefin päivänä. Vaikka täytettyjä versioita on olemassa, tämä versio perustuu taikinan puhtauteen ja hunaja-saksanpähkinä-klassikkopariin. Paistetun taikinan rustiikkinen pinta pitää täydellisesti kultaisen hunajan, ja pähkinä antaa rapean kontrastin pehmeälle sisukselle.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Syvä paistokasari tai pannu
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Muna
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Rouhi pähkinät karkeasti ja paahda niitä muutama minuutti kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua, ja laita syrjään.

Vinkki: Paahtaminen tuo esiin pähkinän öljyt, joten maku on paljon intensiivisempi.
2 ✓

Sekoita kuivat aineet kulhossa: jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja raastettu sitruunankuori.

Vinkki: Sekoita leivinjauhe huolellisesti, jotta taikina kohoaa tasaisesti.
3 ✓

Vatkaa toisessa kulhossa munat, lisää maito ja haalea sulatettu voi. Kaada neste jauhoseokseen.

Vinkki: Voi ei saa olla kuumaa, jotta se ei kypsennä munia.
4 ✓

Työstä taikina tasaiseksi. Sinun tulisi saada pehmeä, mutta muotoiltava massa.

Vinkki: Älä vaivaa liikaa, muuten taikinasta tulee sitkeää gluteenin muodostumisen vuoksi.
5 ✓

Kuumenna öljy kattilassa keskilämmölle (n. 170°C).

Vinkki: Jos öljy on liian kuumaa, munkin pinta palaa ja sisus jää raa'aksi.
6 ✓

Muotoile kahden lusikan avulla tai kostein käsin pähkinän kokoisia palloja ja laske ne varovasti öljyyn. Paista kullanruskeiksi (n. 4-5 minuuttia), käännä puolivälissä.

Vinkki: Älä laita liikaa kerralla kattilaan, koska ne jäähdyttävät öljyn ja munkki imee itseensä rasvaa.
7 ✓

Nosta valmiit munkit talouspaperin päälle. Valuta lämpimien munkkien päälle hunajaa ja ripottele paahdetuilla pähkinöillä.

Vinkki: Lämpimän munkin päällä hunaja sulaa hieman ja peittää taikinan paremmin.

Resepti UKK

Voinko paistaa uunissa?
Kyllä, 180°C:ssa, mutta silloin niistä tulee enemmänkin pieniä sämpylöitä, eikä niissä ole tyypillistä munkin makua ja rakennetta.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 50 g Sokeri
  • 30 g Sulatettu voi
  • 2 kpl Kananmuna
  • 100 ml Maito
  • 1 rkl Leivinjauhe
  • 1 ripaus Suola
  • 1 tl Raastettu sitruunankuori (valinnainen, mutta suositeltava)
  • 50 g Saksanpähkinän ydin
  • 4 rkl Hunaja
  • 500 ml Öljy paistamiseen