Carimañola jauhelihalla, rapeassa taikinassa Carimañola jauhelihatäytteellä Canelazo clásico kuuma juoma kanelilla ja sokeriruokoviinalla Canelazo clásico Inkiväärijogurtti laseissa tarjoiltuna, vaalea kermanvärinen juoma Probioottinen inkiväärijogurtti Banana Split tarjoiltuna Banana Split Täytetty pitaleipä grillatulla kanalla ja tuoreilla vihanneksilla Täytetty pitaleipä Moqueca tarjoiltuna banaanilla, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca banaanilla Minestrone alla Milanese, tarjoiltuna tuoreilla kasviksilla, pastalla ja parmesaanijuustolla Minestrone alla Milanese Pistaasicannoli, suklaalla ja pistaasirouheella koristeltuna Pistaasicannoli Appelsiini-vaniljamuffinit tomusokerilla ripustettuna Appelsiini-vaniljamuffinit Tuoreeltaan paistettu munakoisopizza Pizza alla Melanzana Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä, kullanruskeita leivonnaisia hunajalla tarjoiltuna Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä Phirni hedelmillä, koristeltu tuoreella mangolla Phirni hedelmillä Tofu katsu, rapea leivitetty tofu tonkatsu-kastikkeella Tofu katsu Tomaattinen lahmacun, tarjoiltuna tuoreen taikinan ja mausteisen lihatäytteen kera Tomaattinen lahmacun Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni juuri uunista Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni Tarhana jogurtilla tarjoiltuna, tuoreella persiljalla koristeltuna Tarhana jogurtilla Cocada vaniljalla, kookosmakeinen tuoreilla kookoshiutaleilla Cocada vaniljalla Tuore, kotitekoinen kanelisokeripretzel, rapea ja kullanruskea Pretzel kanelisokerilla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit rapealla pohjalla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit Taatelirinkeli tarjoiltuna Taatelirinkelit Carimañola jauhelihalla, rapeassa taikinassa Carimañola jauhelihatäytteellä Canelazo clásico kuuma juoma kanelilla ja sokeriruokoviinalla Canelazo clásico Inkiväärijogurtti laseissa tarjoiltuna, vaalea kermanvärinen juoma Probioottinen inkiväärijogurtti Banana Split tarjoiltuna Banana Split Täytetty pitaleipä grillatulla kanalla ja tuoreilla vihanneksilla Täytetty pitaleipä Moqueca tarjoiltuna banaanilla, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca banaanilla Minestrone alla Milanese, tarjoiltuna tuoreilla kasviksilla, pastalla ja parmesaanijuustolla Minestrone alla Milanese Pistaasicannoli, suklaalla ja pistaasirouheella koristeltuna Pistaasicannoli Appelsiini-vaniljamuffinit tomusokerilla ripustettuna Appelsiini-vaniljamuffinit Tuoreeltaan paistettu munakoisopizza Pizza alla Melanzana Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä, kullanruskeita leivonnaisia hunajalla tarjoiltuna Zeppole hunajalla ja saksanpähkinöillä Phirni hedelmillä, koristeltu tuoreella mangolla Phirni hedelmillä Tofu katsu, rapea leivitetty tofu tonkatsu-kastikkeella Tofu katsu Tomaattinen lahmacun, tarjoiltuna tuoreen taikinan ja mausteisen lihatäytteen kera Tomaattinen lahmacun Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni juuri uunista Gorgonzola-saksanpähkinäcannelloni Tarhana jogurtilla tarjoiltuna, tuoreella persiljalla koristeltuna Tarhana jogurtilla Cocada vaniljalla, kookosmakeinen tuoreilla kookoshiutaleilla Cocada vaniljalla Tuore, kotitekoinen kanelisokeripretzel, rapea ja kullanruskea Pretzel kanelisokerilla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit rapealla pohjalla Thaimaalaiset vihreä curry -kanadumplingit Taatelirinkeli tarjoiltuna Taatelirinkelit
Canelazo clásico kuuma juoma kanelilla ja sokeriruokoviinalla
Höyryävä eteläamerikkalainen kanelijuoma

Canelazo clásico

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Andien vuoristoalueiden (erityisesti Ecuadorin ja Kolumbian) ikoninen, kehoa ja mieltä lämmittävä juoma. Se on siellä kuin meillä hehkuviini: kylmien iltojen välttämätön varuste. Pohjana on 'panela' (puhdistamaton ruokosokeri) tai ruskea sokeri ja mausteinen vesi, josta 'aguardiente' (aniksen makuinen sokeriruokoviina) tekee todella aikuisen juoman.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Latinalaisamerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila
  • Muki (lämmönkestävä)

Valmistusohje

1 ✓

Laita vesi kiehumaan kanelin, neilikan, appelsiininkuoren ja sokerin kanssa. Keitä hiljalleen 10 minuuttia.

Vinkki: Hidas hauduttaminen (infuusio) uuttaa mausteiden maun veteen.
2 ✓

Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon tuore sitruunamehu.

Vinkki: Lisää sitruunamehu lopuksi, jotta C-vitamiini ja raikas aromi eivät kiehu pois.
3 ✓

Siivilöi mausteinen liemi mukiin ja kaada joukkoon alkoholi.

Vinkki: Älä koskaan keitä alkoholia, koska sen teho haihtuu.
4 ✓

Nauti heti kuumana.

Vinkki: Voit reunustaa lasin sokerilla: kostuta reuna sitruunalla ja kasta sokeriin.

Resepti UKK

Millä aguardienten voi korvata?
Jos sinulla ei ole anisviinaa, voit käyttää vaaleaa rommia tai vodkaa ja heittää keitokseen tähtianiksen.
Voiko sen valmistaa alkoholittomana?
Totta kai, mausteinen 'tee' on itsessäänkin hyvää, raikasta sitä tällöin runsaammalla sitruunamehulla.

Ainekset

  • 50 ml Sokeriruokoviina (Aguardiente) tai vaalea rommi
  • 250 ml Vesi
  • 1 tanko Kaneli
  • 2 rkl Ruskea sokeri
  • 1 kpl Appelsiininkuori (vain keltainen osa)
  • 2 kpl Neilikka
  • 1 rkl Sitruunamehu tai limemehu