Paistettu lohi-Oyakodon, kananmunalla ja riisipohjaisella kastikkeella Paistettu lohi-Oyakodon Soijakastike-satay, grillatut kanavartaat soijamarinadissa Satay-kanaa soijakastikkeessa Tummasuklaa-rommicannolit tarjoiltuna Tummasuklaa-rommicannolit Vastapaistettu savulohicalzone Savulohicalzone Avokadovohvelit vastapaistettuna Avokadovohvelit Mandelkubb vaniljalla, tuore, pehmeä mantelileivonnainen tarjoiltuna Mandelkubb vaniljalla Tinda inkiväärillä, tuore tinda ja inkivääri seesamiöljyssä, tuoreella korianterilla Tinda inkiväärillä Klassinen tagine kanalla, runsailla kasviksilla ja mausteisella kastikkeella Klassinen tagine Katsu Chicken Bao japanilaisella leivitetyllä kanalla ja tonkatsu-kastikkeella Katsu Chicken Bao Paahdetut punajuuret ja juurekset uunissa rapeilla reunoilla ja balsamico-mausteella Paahdetut punajuuret ja juurekset Semla sitruunatäytteellä, tuore ja herkullinen leivonnainen Semla sitruunatäytteellä Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä, rapeat pähkinäpallot silkkisessä suklaassa Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä Sieni-Sujebi, korealainen nuudelikeitto sienillä ja purjosipulilla Sieni-sujebi Ruis-tunnbröd, tuoreena paistettuja, hieman ruskeita rieskoja vadilla Ruis-tunnbröd Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa tarjoiltuna Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa Valkoinen kuzumochi-jälkiruoka hedelmillä valkoisessa kulhossa Kuzumochi maidolla Maapähkinä-tangyuan, kiinalainen jälkiruoka riisijauhopalloilla, tuoreella korianterilla Maapähkinä-tangyuan Farro-salaatti feta-juustolla, oliiveilla ja tuoreilla vihanneksilla tarjoiltuna Farro feta-juustolla ja oliiveilla Suolainen pekaanipähkinäjäätelö tarjoiltuna Suolainen pekaanipähkinäjäätelö Tummat suklaamunkit Mutamunkki Paistettu lohi-Oyakodon, kananmunalla ja riisipohjaisella kastikkeella Paistettu lohi-Oyakodon Soijakastike-satay, grillatut kanavartaat soijamarinadissa Satay-kanaa soijakastikkeessa Tummasuklaa-rommicannolit tarjoiltuna Tummasuklaa-rommicannolit Vastapaistettu savulohicalzone Savulohicalzone Avokadovohvelit vastapaistettuna Avokadovohvelit Mandelkubb vaniljalla, tuore, pehmeä mantelileivonnainen tarjoiltuna Mandelkubb vaniljalla Tinda inkiväärillä, tuore tinda ja inkivääri seesamiöljyssä, tuoreella korianterilla Tinda inkiväärillä Klassinen tagine kanalla, runsailla kasviksilla ja mausteisella kastikkeella Klassinen tagine Katsu Chicken Bao japanilaisella leivitetyllä kanalla ja tonkatsu-kastikkeella Katsu Chicken Bao Paahdetut punajuuret ja juurekset uunissa rapeilla reunoilla ja balsamico-mausteella Paahdetut punajuuret ja juurekset Semla sitruunatäytteellä, tuore ja herkullinen leivonnainen Semla sitruunatäytteellä Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä, rapeat pähkinäpallot silkkisessä suklaassa Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä Sieni-Sujebi, korealainen nuudelikeitto sienillä ja purjosipulilla Sieni-sujebi Ruis-tunnbröd, tuoreena paistettuja, hieman ruskeita rieskoja vadilla Ruis-tunnbröd Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa tarjoiltuna Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa Valkoinen kuzumochi-jälkiruoka hedelmillä valkoisessa kulhossa Kuzumochi maidolla Maapähkinä-tangyuan, kiinalainen jälkiruoka riisijauhopalloilla, tuoreella korianterilla Maapähkinä-tangyuan Farro-salaatti feta-juustolla, oliiveilla ja tuoreilla vihanneksilla tarjoiltuna Farro feta-juustolla ja oliiveilla Suolainen pekaanipähkinäjäätelö tarjoiltuna Suolainen pekaanipähkinäjäätelö Tummat suklaamunkit Mutamunkki
Paistettu lohi-Oyakodon, kananmunalla ja riisipohjaisella kastikkeella
Paistettu lohi-Oyakodon, japanilainen ruoka kananmunalla ja lohella

Paistettu lohi-Oyakodon

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Vaikka Oyakodon valmistetaan perinteisesti kanasta, lohen rasvainen täyteläisyys nostaa tämän ruoan uuteen ulottuvuuteen. Myös 'Sake Oyakodon' (lohi ja mäti) on olemassa, mutta tässä paistettuja lohipaloja ympäröi kermainen muna. Lohen luonteenomainen maku harmonisoi loistavasti makean suolaisen dashi-kastikkeen kanssa, luoden modernin mutta perinteisiin juuriin nojaavan annoksen.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 650 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tarttumaton paistinpannu: Lohen hellävaraiseen paistamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Kala
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Mausta lohikuutiot suolalla ja pippurilla. Viipaloi sipuli ohueksi.

2 ✓

Kuumenna öljy pannulla ja paista lohta 1-2 minuuttia per puoli, kunnes se saa pinnan, mutta on sisältä vielä punertava. Ota pois ja laita sivuun.

Vinkki: Älä kypsennä kalaa liikaa alussa, koska se kypsyy vielä kastikkeessa, ja ylikypsä kala on kuivaa ja säikeistä.
3 ✓

Kuullota sipuli samalla pannulla läpikuultavaksi. Kaada päälle dashi, soijakastike ja mirin -seos.

Vinkki: Sipulin karamellisoituvat sokerit rikastavat kastiketta.
4 ✓

Laita lohi varovasti takaisin kastikkeeseen. Vatkaa munat kevyesti ja valuta pannulle.

5 ✓

Peitä kannella ja hauduta 1 minuutti, kunnes muna hyytyy hytiseväksi.

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta munanvalkuainen muodostaa verkon, joka pitää muhennoksen koossa.
6 ✓

Tarjoile liu'uttamalla kuuman riisin päälle, ripottele päälle korianteria.

Vinkki: Korianterin sitruunaisuus tasapainottaa lohen rasvaisuutta.

Resepti UKK

Voinko käyttää muuta kalaa?
Kyllä, mutta kannattaa valita rasvaisempi kala, sillä vähärasvaiset kalat (esim. turska) hajoavat ja kuivuvat helposti tässä muhennoksessa.

Ainekset

  • 300 g Lohifilee (nahaton, kuutioitu)
  • 2 annosta Keitetty jasmiiniriisi (tai japanilainen riisi)
  • 2 kpl Kananmuna
  • 1 kpl Keltasipuli
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Jauhettu mustapippuri
  • 2 rkl Soijakastike
  • 1 rkl Mirin
  • 150 ml Dashi-liemi
  • 1 rkl Oliiviöljy
  • 1 kourallinen Tuore korianteri