- Onko inkivääri liian tulista?
- Inkiväärin vahvuus riippuu lajikkeesta. Jos tuli liian vahvaa, lisää hieman vettä ja hunajaa.
- Kauanko säilyy?
- Jääkaapissa 1 viikon. Jos sakenee, lämmitä pienen vesitilkan kanssa.
Vegaaninen saganaki
Probioottinen valkosipulikefiiri
BBQ-grillattu meribassi
Belgialaiset suklaa-appelsiiniunelmavahvlit
Hunajainen sitruuna-inkivääri-limekastike
Balut korianterilla
Katmer pistaasipähkinöillä
Polenta paahdetulla ruusukaalilla
Japanilainen porsas-gyoza
Jalapeño-sitruuna-tequilakastike
Kauraleseissä leivitetty tofu
Tiganopsomo fetalla ja saksanpähkinöillä
Oreo-juustokakku
Hedelmäkakkujäätelö
Klassinen omenasiideri
Parsakaali-Kakiage
Krumkake kardemummalla
Almond Kheer
Zeppole mansikkahillolla
Hunaja-vaniljakakku
Vegaaninen saganaki
Probioottinen valkosipulikefiiri
BBQ-grillattu meribassi
Belgialaiset suklaa-appelsiiniunelmavahvlit
Hunajainen sitruuna-inkivääri-limekastike
Balut korianterilla
Katmer pistaasipähkinöillä
Polenta paahdetulla ruusukaalilla
Japanilainen porsas-gyoza
Jalapeño-sitruuna-tequilakastike
Kauraleseissä leivitetty tofu
Tiganopsomo fetalla ja saksanpähkinöillä
Oreo-juustokakku
Hedelmäkakkujäätelö
Klassinen omenasiideri
Parsakaali-Kakiage
Krumkake kardemummalla
Almond Kheer
Zeppole mansikkahillolla
Hunaja-vaniljakakku
Hunajainen sitruuna-inkivääri-limekastike
Tässä kastikkeessa on käytännössä vastustuskykyä vahvistavan teen makumaailma kastikkeen muodossa. Inkiväärin polte lämmittää, sitrukset raikastavat ja hunaja pehmentää kokonaisuutta. Suositellaan kevyille, vähärasvaisille ruoille, kuten höyrytetylle kalalle tai grillatulle kananrinnalle, joissa raaka-aineen makua ei haluta peittää raskailla kastikkeilla.
Ainekset
3
kpl
tuoreen limen puristettu mehu
1
kpl
tuoreen sitruunan puristettu mehu
50
g
hunajaa
20
g
tuoretta inkivääriä
2
kynttä
valkosipulia
30
ml
oliiviöljyä
50
ml
vettä
5
g
suolaa
3
g
vastajauhettua mustapippuria
Ostoslista (0)
Tarvittavat välineet
- Hienojakoinen raastin: Inkiväärille ja valkosipulille.
- Pieni kattila: Pienen nestemäärän vuoksi.
Valmistusohje
1
✓
Kuori inkivääri ja valkosipuli ja raasta ne hienoimmalla raastimella.
Vinkki: Näin saat tahnaa, joka liukenee täysin kastikkeeseen ilman häiritseviä palasia.
2
✓
Kuullota inkivääri-valkosipulitahnaa öljyssä 1-2 minuuttia, kunnes tuoksu on voimakas.
Vinkki: Inkiväärin eteeriset öljyt aktivoituvat lämmön vaikutuksesta.
3
✓
Kaada päälle sitrusmehut ja vesi. Sekoita joukkoon hunaja.
Vinkki: Vettä tarvitaan, jotta lopputuloksesta ei tule liian tymäkän hapanta.
4
✓
Mausta suolalla ja pippurilla, ja keitä 5-7 minuuttia, kunnes se hieman sakenee.
Vinkki: Tämä on ohuempi kastike (glaze), siitä ei tule yhtä paksua kuin kermakastikkeesta.
5
✓
Tarjoile haaleana.
Vinkki: Erinomainen myös salaatinkastikkeena!
Resepti UKK
Ainekset
- 3 kpl tuoreen limen puristettu mehu
- 1 kpl tuoreen sitruunan puristettu mehu
- 50 g hunajaa
- 20 g tuoretta inkivääriä
- 2 kynttä valkosipulia
- 30 ml oliiviöljyä
- 50 ml vettä
- 5 g suolaa
- 3 g vastajauhettua mustapippuria