Kumkvatti – Pieni sitrushedelmä suurella ravintoarvolla ja luonteikkaalla maulla

Kuvaus

Kumkvatti (Citrus japonica) on erikoinen sitruslaji, joka pienestä koostaan huolimatta on äärimmäisen rikas maultaan ja ravintoaineiltaan. Oranssinväristä, soikeaa hedelmää voi syödä kokonaisena, mukaan lukien hieman makea kuori ja hapokas sisus. Se on alun perin kotoisin Aasiasta, mutta nykyään sitä löytyy eksoottisten hedelmien joukosta ympäri maailmaa.

Kumkvatin terveyshyödyt

Kumkvatti sisältää runsaasti C-vitamiinia ja kuituja, sekä merkittävästi flavonoideja ja antioksidantteja. Syötävä kuori on täynnä eteerisiä öljyjä ja kasviperäisiä tehoaineita, jotka auttavat hillitsemään tulehduksia ja tukevat immuunijärjestelmää.

• Runsaasti C-vitamiinia – vahvistaa vastustuskykyä.
• Sisältää flavonoideja ja antioksidantteja, suojaa soluja.
• Korkea kuitupitoisuus – tukee ruoansulatusta.
• Syötävä kuori on myös arvokas, kuoriminen ei ole tarpeen.
• Vähäkalorinen – ihanteellinen terveellinen naposteltava.

Kumkvatti keittiössä

Kumkvattia voi nauttia monessa muodossa: raakana, kokonaisena, viipaloituna, salaateissa, kastikkeissa, chutneyissa tai hilloina ja kandeerattuna. Sen intensiivinen makumaailma antaa erityistä luonnetta jälkiruokiin ja sopii erinomaisesti myös liharuokien oheen. Kuori on aromaattinen, joten sitä voi käyttää jopa cocktaileissa tai mausteena.

Säilytys- ja ostovinkit

Ostaessa kannattaa valita kiinteitä, kirkkaanvärisiä ja ehjiä hedelmiä. Huoneenlämmössä ne säilyvät muutaman päivän, jääkaapissa jopa viikon. Pidempiaikaiseen säilytykseen ne soveltuvat kandeerattuna, pakastettuna tai hillona.

Kumkvatti ei siis ole vain eksoottinen koriste, vaan todellinen vitamiinipommi, joka tukee elimistöä luonnollisella tavalla ja rikastuttaa ruokavaliota pirteällä maullaan ja ravitsevalla koostumuksellaan.