Rapea tofu kauraleseissä, tuoreen salaatin kera Kauraleseissä leivitetty tofu Tiganopsomo fetalla ja saksanpähkinöillä tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Tiganopsomo fetalla ja saksanpähkinöillä Oreo-juustokakku ilman paistamista Oreo-juustokakku Hedelmäkakkujäätelö tarjoiltuna Hedelmäkakkujäätelö Tuoksuva, kuuma omenasiideri mukissa Klassinen omenasiideri Parsakaali-kakiage, japanilainen ruoka rapealla parsakaalilla ja seesaminsiemenillä Parsakaali-Kakiage Krumkake kardemummalla, vastapaistettuna ja tomusokerilla koristeltuna Krumkake kardemummalla Almond Kheer manteleilla, ruusuvedellä ja kuivatuilla hedelmillä koristeltuna Almond Kheer Zeppole mansikkahillolla täytettynä, tomusokerilla ripoteituna, maalaismaisella vadilla Zeppole mansikkahillolla Hunaja-vaniljakakku viipaleina Hunaja-vaniljakakku Carimañola jauhelihalla, rapeassa taikinassa Carimañola jauhelihatäytteellä Canelazo clásico kuuma juoma kanelilla ja sokeriruokoviinalla Canelazo clásico Inkiväärijogurtti laseissa tarjoiltuna, vaalea kermanvärinen juoma Probioottinen inkiväärijogurtti Banana Split tarjoiltuna Banana Split Täytetty pitaleipä grillatulla kanalla ja tuoreilla vihanneksilla Täytetty pitaleipä Moqueca tarjoiltuna banaanilla, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca banaanilla Minestrone alla Milanese, tarjoiltuna tuoreilla kasviksilla, pastalla ja parmesaanijuustolla Minestrone alla Milanese Pistaasicannoli, suklaalla ja pistaasirouheella koristeltuna Pistaasicannoli Appelsiini-vaniljamuffinit tomusokerilla ripustettuna Appelsiini-vaniljamuffinit Tuoreeltaan paistettu munakoisopizza Pizza alla Melanzana Rapea tofu kauraleseissä, tuoreen salaatin kera Kauraleseissä leivitetty tofu Tiganopsomo fetalla ja saksanpähkinöillä tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Tiganopsomo fetalla ja saksanpähkinöillä Oreo-juustokakku ilman paistamista Oreo-juustokakku Hedelmäkakkujäätelö tarjoiltuna Hedelmäkakkujäätelö Tuoksuva, kuuma omenasiideri mukissa Klassinen omenasiideri Parsakaali-kakiage, japanilainen ruoka rapealla parsakaalilla ja seesaminsiemenillä Parsakaali-Kakiage Krumkake kardemummalla, vastapaistettuna ja tomusokerilla koristeltuna Krumkake kardemummalla Almond Kheer manteleilla, ruusuvedellä ja kuivatuilla hedelmillä koristeltuna Almond Kheer Zeppole mansikkahillolla täytettynä, tomusokerilla ripoteituna, maalaismaisella vadilla Zeppole mansikkahillolla Hunaja-vaniljakakku viipaleina Hunaja-vaniljakakku Carimañola jauhelihalla, rapeassa taikinassa Carimañola jauhelihatäytteellä Canelazo clásico kuuma juoma kanelilla ja sokeriruokoviinalla Canelazo clásico Inkiväärijogurtti laseissa tarjoiltuna, vaalea kermanvärinen juoma Probioottinen inkiväärijogurtti Banana Split tarjoiltuna Banana Split Täytetty pitaleipä grillatulla kanalla ja tuoreilla vihanneksilla Täytetty pitaleipä Moqueca tarjoiltuna banaanilla, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca banaanilla Minestrone alla Milanese, tarjoiltuna tuoreilla kasviksilla, pastalla ja parmesaanijuustolla Minestrone alla Milanese Pistaasicannoli, suklaalla ja pistaasirouheella koristeltuna Pistaasicannoli Appelsiini-vaniljamuffinit tomusokerilla ripustettuna Appelsiini-vaniljamuffinit Tuoreeltaan paistettu munakoisopizza Pizza alla Melanzana
Oreo-juustokakku ilman paistamista
Kerroksellinen juustokakku, jossa on runsaasti Oreo-keksimurua

Oreo-juustokakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Nopeat ateriat Kakut ja jälkiruoat
'Cheesecaken' yksi suosituimmista, paistamattomista versioista. Tässä hallitsevat kontrastit: mustan keksin suolaisen karvas kaakaon maku kohtaa tuorejuuston happaman raikkauden ja kerman makeuden. Koska emme paista sitä, täytteen tekstuuri pysyy pehmeämpänä ja silkkisempänä kuin paistetuissa versioissa.
🕒 Valmistelu 20 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Monitoimikone (kekseille)
  • 20-22 cm irtopohjavuoka
  • Sähkövatkain

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Soija (Oreo)

Valmistusohje

1 ✓

Jauha keksit (täytteineen) hienoksi muruksi. Sekoita sulatetun voin kanssa ja painele kakkuvuoan pohjalle. Laita pakastimeen täytteen valmistuksen ajaksi.

Vinkki: Pakastaminen nopeuttaa voin uudelleenkiteytymistä, joten saat kiinteän pohjan siihen mennessä kun täyte on valmis. (Fysikaalinen olomuodon muutos).
2 ✓

Liota liivate veteen 5 minuutiksi. Sekoita sillä välin tuorejuusto sileäksi tomusokerin, suolan ja vaniljan kanssa.

Vinkki: Älä sekoita tuorejuustoa liian nopeasti, sillä jos siihen pääsee liikaa ilmaa, siitä voi tulla epävakaa. Suola korostaa juuston makua. (Rakenteen säilyttäminen).
3 ✓

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Lämmitä turvonnut liivate juoksevaksi, sekoita siihen ruokalusikallinen tuorejuustomassaa (lämmöntasaus), ja kaada lopuksi koko seos tuorejuuston joukkoon.

Vinkki: 'Lämmöntasaus' estää kuumaa liivatetta hyytymästä heti kylmässä massassa ja muodostamasta kumimaisia paakkuja. (Lämpöshokin välttäminen).
4 ✓

Kääntele tuorejuustoseos yhteen kermavaahdon kanssa. Kaada keksipohjan päälle, tasoita.

Vinkki: Kermavaahto takaa täytteen keveyden ja liivate sen pysyvyyden. (Tekstuurin säätö).
5 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi (tai yön yli). Koristele keksinmuruilla ennen tarjoilua.

Vinkki: Pitkän jäähdytyksen aikana liivateverkko vahvistuu, ja keksipohja pehmenee hieman täytteen kosteudesta, jolloin sitä on helpompi leikata. (Kosteuden siirtyminen).

Resepti UKK

Miksi keksipohja hajosi leikatessa?
Voita oli liian vähän tai et painellut sitä tarpeeksi tiiviisti. Voi on 'liima', joka kovettuu jäähtyessään ja pitää murut kasassa.
Voinko korvata liivatteen kermankovettajalla?
Tässä reseptissä se ei ole suositeltavaa. Täyte on raskas (tuorejuusto), kermankovettaja ei anna tarpeeksi tukea, jotta kakku olisi leikattavissa.

Ainekset

  • 300 g Oreo-keksejä
  • 150 g Voita (sulatettu)
  • 400 g Maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia, huoneenlämpöistä)
  • 250 ml Kuohukermaa (kylmää)
  • 100 g Tomusokeria
  • 5 ml Vaniljauutetta
  • 10 g Liivatejauhetta
  • 50 ml Vettä
  • 1 ripaus Suolaa