Vegaaninen saganaki, tofulla ja persiljalla Vegaaninen saganaki Probioottinen valkosipulikefiirijuoma valkoisessa kupissa tarjoiltuna, tillillä ripoteltuna Probioottinen valkosipulikefiiri BBQ-grillattu meribassi tarjoiltuna BBQ-grillattu meribassi Belgialaiset suklaa-appelsiinivahvlit tarjoiltuna Belgialaiset suklaa-appelsiiniunelmavahvlit Hunajainen sitruuna-inkivääri-limekastike tarjoiltuna Hunajainen sitruuna-inkivääri-limekastike Balut-muna korianterilla, limen mehulla tarjoiltuna Balut korianterilla Katmer pistaasipähkinöillä, voitaikinalla ja pistaasitäytteellä Katmer pistaasipähkinöillä Polenta paahdetulla ruusukaalilla tarjoiltuna, kermainen pohja ja rapeiden vihannesten yhdistelmä Polenta paahdetulla ruusukaalilla Japanilainen gyoza porsaanlihatäytteellä, paistetulla pohjalla, soijakastikedipin kanssa tarjoiltuna Japanilainen porsas-gyoza Jalapeño-sitruuna-tequilakastike tarjoiluastiassa Jalapeño-sitruuna-tequilakastike Rapea tofu kauraleseissä, tuoreen salaatin kera Kauraleseissä leivitetty tofu Tiganopsomo fetalla ja saksanpähkinöillä tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Tiganopsomo fetalla ja saksanpähkinöillä Oreo-juustokakku ilman paistamista Oreo-juustokakku Hedelmäkakkujäätelö tarjoiltuna Hedelmäkakkujäätelö Tuoksuva, kuuma omenasiideri mukissa Klassinen omenasiideri Parsakaali-kakiage, japanilainen ruoka rapealla parsakaalilla ja seesaminsiemenillä Parsakaali-Kakiage Krumkake kardemummalla, vastapaistettuna ja tomusokerilla koristeltuna Krumkake kardemummalla Almond Kheer manteleilla, ruusuvedellä ja kuivatuilla hedelmillä koristeltuna Almond Kheer Zeppole mansikkahillolla täytettynä, tomusokerilla ripoteituna, maalaismaisella vadilla Zeppole mansikkahillolla Hunaja-vaniljakakku viipaleina Hunaja-vaniljakakku Vegaaninen saganaki, tofulla ja persiljalla Vegaaninen saganaki Probioottinen valkosipulikefiirijuoma valkoisessa kupissa tarjoiltuna, tillillä ripoteltuna Probioottinen valkosipulikefiiri BBQ-grillattu meribassi tarjoiltuna BBQ-grillattu meribassi Belgialaiset suklaa-appelsiinivahvlit tarjoiltuna Belgialaiset suklaa-appelsiiniunelmavahvlit Hunajainen sitruuna-inkivääri-limekastike tarjoiltuna Hunajainen sitruuna-inkivääri-limekastike Balut-muna korianterilla, limen mehulla tarjoiltuna Balut korianterilla Katmer pistaasipähkinöillä, voitaikinalla ja pistaasitäytteellä Katmer pistaasipähkinöillä Polenta paahdetulla ruusukaalilla tarjoiltuna, kermainen pohja ja rapeiden vihannesten yhdistelmä Polenta paahdetulla ruusukaalilla Japanilainen gyoza porsaanlihatäytteellä, paistetulla pohjalla, soijakastikedipin kanssa tarjoiltuna Japanilainen porsas-gyoza Jalapeño-sitruuna-tequilakastike tarjoiluastiassa Jalapeño-sitruuna-tequilakastike Rapea tofu kauraleseissä, tuoreen salaatin kera Kauraleseissä leivitetty tofu Tiganopsomo fetalla ja saksanpähkinöillä tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Tiganopsomo fetalla ja saksanpähkinöillä Oreo-juustokakku ilman paistamista Oreo-juustokakku Hedelmäkakkujäätelö tarjoiltuna Hedelmäkakkujäätelö Tuoksuva, kuuma omenasiideri mukissa Klassinen omenasiideri Parsakaali-kakiage, japanilainen ruoka rapealla parsakaalilla ja seesaminsiemenillä Parsakaali-Kakiage Krumkake kardemummalla, vastapaistettuna ja tomusokerilla koristeltuna Krumkake kardemummalla Almond Kheer manteleilla, ruusuvedellä ja kuivatuilla hedelmillä koristeltuna Almond Kheer Zeppole mansikkahillolla täytettynä, tomusokerilla ripoteituna, maalaismaisella vadilla Zeppole mansikkahillolla Hunaja-vaniljakakku viipaleina Hunaja-vaniljakakku
Vegaaninen saganaki, tofulla ja persiljalla
Sitruunalla ja yrteillä maustettu, rapeaksi paistettu tofu-saganaki

Vegaaninen saganaki

Tekijä: Flavelo
Reseptit Alkuruoat
Kuinka valmistaa paistettua juustoa ilman juustoa? Vastaus on kiinteän tofun oikea valmistelu ja maustaminen. Vaikka tofu ei sula kuten juusto, sen rakenne muuttuu silkkiseksi lämmön vaikutuksesta, ja sitruunainen-suolainen maustaminen muistuttaa erehdyttävästi fetan luonnetta.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kreikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paino (esim. säilyketölkki): Tofun puristamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Kääri tofu talouspaperiin, laita sen päälle paino ja anna seistä 15 minuuttia, jotta vesi poistuu.

Vinkki: Puristaminen tiivistää tofua, joten rakenne paranee eikä se roisku paistettaessa.
2 ✓

Leikkaa paksuiksi viipaleiksi. Sekoita jauhot suolan, pippurin ja oreganon kanssa.

Vinkki: Jauhojen maustaminen korvaa juustosta puuttuvat maut.
3 ✓

Pyöritä tofu maustetussa jauhossa, ravista ylimääräinen pois.

Vinkki: Vain ohut kerros tarvitaan rapeutta varten.
4 ✓

Paista viipaleita kuumassa oliiviöljyssä 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne saavat rapean kullanruskean kuoren.

Vinkki: Tofu ei sula, joten voit paistaa sitä rohkeammin.
5 ✓

Tarjoilun yhteydessä valele sitruunamehulla ja ripottele päälle persiljaa.

Vinkki: Hapokkuus on välttämätöntä 'juustokokemukselle'.

Resepti UKK

Miksi tofu hajoaa?
Ostit liian pehmeää tofua (silken tofu). Paistamiseen sopii vain 'firm' tai 'extra firm' (kiinteä) versio.

Ainekset

  • 250 g Kiinteä tofu (maustamaton)
  • 100 g Jauho
  • 3 rkl Oliiviöljy
  • 2 kynsi Valkosipuli (murskattu)
  • 1 kpl Sitruunan mehu
  • 0.5 tl Kuivattu oregano
  • 0.5 tl Mustapippuri
  • 1 tl Suola
  • 1 nippu Tuore persilja