Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Jogurttimaissileipäviipaleita, rustiikkinen esillepano
Täyteläinen ja pehmeä jogurttimaissileipä, joka säilyy tuoreena pitkään

Maissileipä jogurtilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Lisukkeet
Jogurtin lisääminen maissileipään ei ole vain makuasia, vaan myös kemiallinen kikka. Jogurtin happamuus (maitohappo) reagoi leivinjauheen (tai ruokasoodan) kanssa, mikä tuottaa ylimääräistä kaasunmuodostusta, joten taikinasta tulee entistä korkeampi ja ilmavampi. Lisäksi jogurtin proteiinit ja rasva tekevät murusta erittäin pehmeän, lähes kermaisen, joten tämä versio pysyy tuoreena päiviä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sekoituskulhoja
  • Vispilä
  • Uunivuoka
  • Siivilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:seen. Sulata voi ja anna sen jäähtyä haaleaksi.

Vinkki: Kuuma voi kypsentäisi jogurtin proteiinit, siksi jäähdyttäminen on tärkeää.
2 ✓

Siivilöi vehnäjauho, maissijauho, leivinjauhe, suola ja sokeri isoon kulhoon.

Vinkki: Siivilöinti kuohkeuttaa jauhoja ja poistaa paakut, jolloin taikinan rakenteesta tulee tasaisempi.
3 ✓

Sekoita toisessa astiassa munat, maito, jogurtti ja haalea voi tasaiseksi.

Vinkki: Hapan ympäristö (jogurtti) alkaa jo tässä vaiheessa "pehmentää" seosta.
4 ✓

Kaada jogurttiseos jauhojen joukkoon. Sekoita nopeasti suurilla liikkeillä, kunnes taikina juuri ja juuri muodostuu. Älä pelästy, vaikka se olisi hieman paakkuista!

Vinkki: Heti kun kosteus koskettaa leivinjauhetta, kaasunmuodostus alkaa. Jos sekoitat liikaa, hakkaat kaasun pois ja leivonnaisesta tulee litteä.
5 ✓

Levitä massa voideltuun uunivuokaan.

Vinkki: Massa voi olla jogurtin takia paksumpaa kuin perinteisessä reseptissä.
6 ✓

Paista 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Tarkista kypsyys tikulla.

Vinkki: Jogurtin takia taikina voi jäädä mehukkaammaksi, joten tikkutesti on erityisen tärkeä.

Resepti UKK

Voinko käyttää kreikkalaista jogurttia?
Kyllä, se antaa vielä kermaisemman lopputuloksen. Jos se on hyvin paksua, ohenna sitä hieman maidolla.
Tuleeko taikinasta hapanta?
Ei, suurin osa happamuudesta neutraloituu paiston aikana, jäljelle jää vain miellyttävä, täyteläinen maku.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 150 g Maissijauho
  • 1 pss Leivinjauhe
  • 1 tl Suola
  • 2 rkl Sokeri
  • 240 ml Maito
  • 50 g Voi (sulatettu)
  • 2 kpl Kananmuna
  • 150 g Maustamaton jogurtti