Lagman tomaattikastikkeella, vihanneksilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Lagman tomaattikastikkeella Oyakodon tofutäytteellä riisin päällä, kananmunalla ja kevätsipulilla koristeltuna Oyakodon tofutäytteellä BBQ-grillattu persikka BBQ-grillattu persikka Espresso-cannoli tarjoiltuna Espresso-cannoli Appelsiini-inkiväärismoothie lasissa Appelsiini-inkiväärismoothie Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti tuoreella korianterilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti Canelazo con naranja, tuoreena tarjoiltuna, kanelilla ja appelsiiniviipaleilla koristeltuna Canelazo appelsiinimehulla Chilaquiles con carne molida – jauhelihalla, punaisella kastikkeella, juustolla ja smetanalla tarjoiltuna Chilaquiles con carne molida Subak Bingsu tarjoiltuna tuoreella vesimelonilla ja mantelilla Subak bingsu Rosmariini-sinappi-limekastike tarjoiltuna Rosmariini-sinappi-limekastike Anticucho de camarones, grillattuja katkarapuja puutikuissa, tuoreilla mausteilla Anticucho de camarones Sarapatel tulisella paprikalla – mausteinen sisäelinpata tummassa kastikkeessa tarjoiltuna Sarapatel tulisella paprikalla Puto kookosmaidolla, tuoreena höyrytettynä, hieman kookoshiutaleita päällä Puto kookosmaidolla Enchilada, mausteisella tomaattikastikkeella, juustoraasteella ja tuoreella korianterilla tarjoiltuna Enchilada salsalla Kanelinen mustikka-lime-kermakastike tarjoiltuna Kanelinen mustikka-lime-kermakastike Kajmak valkosipulilla tarjoiltuna, koristeltuna tuoreella persiljalla Kajmak valkosipulilla Simit unikonsiemenillä tarjoiltuna fetajuuston ja tuoreen persiljan kera Simit unikonsiemenillä Mausteinen kikherne-bao bun tarjoiltuna Mausteinen kikherne-bao bun Buñuelo espanjalainen munkki kanelisokerilla Buñuelo Pinaatti-sieniwrap, tuoreena tarjoiltuna, kullanruskeaksi paistettuna. Pinaatti-sieniwrap Lagman tomaattikastikkeella, vihanneksilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Lagman tomaattikastikkeella Oyakodon tofutäytteellä riisin päällä, kananmunalla ja kevätsipulilla koristeltuna Oyakodon tofutäytteellä BBQ-grillattu persikka BBQ-grillattu persikka Espresso-cannoli tarjoiltuna Espresso-cannoli Appelsiini-inkiväärismoothie lasissa Appelsiini-inkiväärismoothie Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti tuoreella korianterilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti Canelazo con naranja, tuoreena tarjoiltuna, kanelilla ja appelsiiniviipaleilla koristeltuna Canelazo appelsiinimehulla Chilaquiles con carne molida – jauhelihalla, punaisella kastikkeella, juustolla ja smetanalla tarjoiltuna Chilaquiles con carne molida Subak Bingsu tarjoiltuna tuoreella vesimelonilla ja mantelilla Subak bingsu Rosmariini-sinappi-limekastike tarjoiltuna Rosmariini-sinappi-limekastike Anticucho de camarones, grillattuja katkarapuja puutikuissa, tuoreilla mausteilla Anticucho de camarones Sarapatel tulisella paprikalla – mausteinen sisäelinpata tummassa kastikkeessa tarjoiltuna Sarapatel tulisella paprikalla Puto kookosmaidolla, tuoreena höyrytettynä, hieman kookoshiutaleita päällä Puto kookosmaidolla Enchilada, mausteisella tomaattikastikkeella, juustoraasteella ja tuoreella korianterilla tarjoiltuna Enchilada salsalla Kanelinen mustikka-lime-kermakastike tarjoiltuna Kanelinen mustikka-lime-kermakastike Kajmak valkosipulilla tarjoiltuna, koristeltuna tuoreella persiljalla Kajmak valkosipulilla Simit unikonsiemenillä tarjoiltuna fetajuuston ja tuoreen persiljan kera Simit unikonsiemenillä Mausteinen kikherne-bao bun tarjoiltuna Mausteinen kikherne-bao bun Buñuelo espanjalainen munkki kanelisokerilla Buñuelo Pinaatti-sieniwrap, tuoreena tarjoiltuna, kullanruskeaksi paistettuna. Pinaatti-sieniwrap
Oyakodon tofutäytteellä riisin päällä, kananmunalla ja kevätsipulilla koristeltuna
Höyryävä riisikulho, jossa on tofua ja kanaa silkkisessä munakastikkeessa.

Oyakodon tofutäytteellä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Oyakodonin runollinen nimi ('Vanhempi ja Lapsi') viittaa kanan ja munan kohtaamiseen yhdessä kulhossa. Tämä on japanilaisen 'lohturuoan' ydin: nopea, ravitseva ja rauhoittava. Tässä versiossa tofu antaa lisäproteiinia ja tekstuuria. Avain on munan koostumus: sitä ei saa paistaa kuivaksi munakkaaksi, vaan sen on jäätävä hyllyväksi, puolijuoksevaksi, jotta se muodostaa mehukkaan kastikkeen riisin päälle.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 650 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni paistinpannu (ihannetapauksessa yksi per henkilö tai yksi keskikokoinen)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Valmistele sipuli, kana ja tofu. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja ruskista kanaa, kunnes se vaalenee, ja lisää sitten sipuli.

Vinkki: Kanankoipi on rasvaisempaa ja maukkaampaa kuin rinta, joten se ei kuivu kypsennyksen aikana.
2 ✓

Lisää tofu ja kaada päälle dashi, soijakastike, mirin ja ripottele sokeri. Kiehauta.

Vinkki: Mirinin makeus ja umami pyöristävät soijakastikkeen suolaisuutta.
3 ✓

Keitä keskilämmöllä n. 5–8 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja sipuli pehmeää.

4 ✓

Vatkaa munat, mutta älä kokonaan (jätä valkuaisraitoja). Kaada porisevan raguun päälle pyörivin liikkein.

Vinkki: Älä sekoita! Anna munan 'istua' lihan päällä ja hyytyä höyryssä.
5 ✓

Peitä 30 sekunniksi ja sammuta sitten lämpö. Munan tulee olla hyllyvää. Liu'uta höyryävän riisin päälle ja ripottele kevätsipulia.

Vinkki: Jälkilämpö kypsentää munaa juuri sen verran, että se pysyy kermaisena.

Resepti UKK

Mitä teen, jos minulla ei ole Dashi-lientä?
Voit käyttää myös kanalientä, vaikka maku ei olekaan autenttinen japanilainen, mutta se on silti hyvää.

Ainekset

  • 200 g Tofu (kiinteä, kuutioitu)
  • 250 g Kanankoipi-reisi filee (paloiteltu suupaloiksi)
  • 1 kpl Keltasipuli (viipaloitu)
  • 2 kpl Kananmuna (kevyesti vatkattu)
  • 3 rkl Soijakastike
  • 1 rkl Sokeri
  • 2 rkl Mirin (japanilainen ruoanlaittoviini)
  • 200 ml Dashi-liemi
  • 1 rkl Öljy
  • 1 varsi Kevätsipuli (koristeluun)