Smörgåstårta kurkkuviipaleilla ja tillillä koristeltuna, skandinaavisilla mauilla tarjoiltuna Smörgåstårta kurkkuviipaleilla ja tillillä Satsumaimo tempura tuoreena tarjoiltuna, rapea ja kullanruskea lautasella Satsumaimo tempura Porsaanliha Nikujaga tarjoiltuna, perunalla ja soijakastikkeella Porsaanliha Nikujaga Taatelipannacotta lasissa Taatelipannacotta Sitruunacroissant tarjoiltuna Sitruunacroissant Lagman tomaattikastikkeella, vihanneksilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Lagman tomaattikastikkeella Oyakodon tofutäytteellä riisin päällä, kananmunalla ja kevätsipulilla koristeltuna Oyakodon tofutäytteellä BBQ-grillattu persikka BBQ-grillattu persikka Espresso-cannoli tarjoiltuna Espresso-cannoli Appelsiini-inkiväärismoothie lasissa Appelsiini-inkiväärismoothie Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti tuoreella korianterilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti Canelazo con naranja, tuoreena tarjoiltuna, kanelilla ja appelsiiniviipaleilla koristeltuna Canelazo appelsiinimehulla Chilaquiles con carne molida – jauhelihalla, punaisella kastikkeella, juustolla ja smetanalla tarjoiltuna Chilaquiles con carne molida Subak Bingsu tarjoiltuna tuoreella vesimelonilla ja mantelilla Subak bingsu Rosmariini-sinappi-limekastike tarjoiltuna Rosmariini-sinappi-limekastike Anticucho de camarones, grillattuja katkarapuja puutikuissa, tuoreilla mausteilla Anticucho de camarones Sarapatel tulisella paprikalla – mausteinen sisäelinpata tummassa kastikkeessa tarjoiltuna Sarapatel tulisella paprikalla Puto kookosmaidolla, tuoreena höyrytettynä, hieman kookoshiutaleita päällä Puto kookosmaidolla Enchilada, mausteisella tomaattikastikkeella, juustoraasteella ja tuoreella korianterilla tarjoiltuna Enchilada salsalla Kanelinen mustikka-lime-kermakastike tarjoiltuna Kanelinen mustikka-lime-kermakastike Smörgåstårta kurkkuviipaleilla ja tillillä koristeltuna, skandinaavisilla mauilla tarjoiltuna Smörgåstårta kurkkuviipaleilla ja tillillä Satsumaimo tempura tuoreena tarjoiltuna, rapea ja kullanruskea lautasella Satsumaimo tempura Porsaanliha Nikujaga tarjoiltuna, perunalla ja soijakastikkeella Porsaanliha Nikujaga Taatelipannacotta lasissa Taatelipannacotta Sitruunacroissant tarjoiltuna Sitruunacroissant Lagman tomaattikastikkeella, vihanneksilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Lagman tomaattikastikkeella Oyakodon tofutäytteellä riisin päällä, kananmunalla ja kevätsipulilla koristeltuna Oyakodon tofutäytteellä BBQ-grillattu persikka BBQ-grillattu persikka Espresso-cannoli tarjoiltuna Espresso-cannoli Appelsiini-inkiväärismoothie lasissa Appelsiini-inkiväärismoothie Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti tuoreella korianterilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti Canelazo con naranja, tuoreena tarjoiltuna, kanelilla ja appelsiiniviipaleilla koristeltuna Canelazo appelsiinimehulla Chilaquiles con carne molida – jauhelihalla, punaisella kastikkeella, juustolla ja smetanalla tarjoiltuna Chilaquiles con carne molida Subak Bingsu tarjoiltuna tuoreella vesimelonilla ja mantelilla Subak bingsu Rosmariini-sinappi-limekastike tarjoiltuna Rosmariini-sinappi-limekastike Anticucho de camarones, grillattuja katkarapuja puutikuissa, tuoreilla mausteilla Anticucho de camarones Sarapatel tulisella paprikalla – mausteinen sisäelinpata tummassa kastikkeessa tarjoiltuna Sarapatel tulisella paprikalla Puto kookosmaidolla, tuoreena höyrytettynä, hieman kookoshiutaleita päällä Puto kookosmaidolla Enchilada, mausteisella tomaattikastikkeella, juustoraasteella ja tuoreella korianterilla tarjoiltuna Enchilada salsalla Kanelinen mustikka-lime-kermakastike tarjoiltuna Kanelinen mustikka-lime-kermakastike
Smörgåstårta kurkkuviipaleilla ja tillillä koristeltuna, skandinaavisilla mauilla tarjoiltuna
Juhlava ruotsalainen voileipäkakku runsaalla kurkku- ja tillikoristelulla

Smörgåstårta kurkkuviipaleilla ja tillillä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Alkuruoat
Smörgåstårta, eli 'voileipäkakku', on ruotsalaisten juhlien barokkirakennelma. Vaikka se näyttää kakulta, se on itse asiassa suolainen, kerroksellinen voileipäihme. Sen salaisuus piilee leipäviipaleiden 'kakkumaisessa' kokoamisessa ja lepuuttamisessa: kermaisen täytteen täytyy imeytyä leipään, jotta kokonaisuudesta tulee yhtenäinen, leikattava koostumus. Tämä lohi-tilli -versio on klassisin makuyhdistelmä, koristeltuna raikkaalla kurkulla.
🕒 Valmistelu 30 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 580 kcal
🌍 Keittiö Ruotsalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pitkäteräinen veitsi (levitykseen)
  • Tarjoiluvati
  • Kurkkuhöylä tai terävä veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kala
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Valmista 'laasti': sekoita tuorejuusto majoneesiin, sitruunamehuun, suolaan, pippuriin ja puoleen hienonnetusta tillistä. Tee siitä helposti levitettävää.

Vinkki: Tämä tahna pitää kakun koossa ja pehmentää leivän.
2 ✓

Aseta 4 leipäviipaletta tiiviisti vierekkäin vadille (tämä on pohja). Voitele tahnalla ja asettele päälle lohiviipaleita.

Vinkki: Alimman kerroksen on oltava vakaa, älä kastele sitä liialla tahnalla.
3 ✓

Seuraava leipäkerros (voit asettaa ristikkäin sidoksen vuoksi). Uusi kerros tahnaa ja ohuita kurkkuviipaleita. Jatka, kunnes leipä loppuu.

Vinkki: Kurkut kannattaa kuivata talouspaperilla, etteivät ne päästä liikaa vettä kakkuun.
4 ✓

Päällystä kakun sivut ja päällinen lopulla tahnalla, kuin oikea kakku.

Vinkki: Käytä leveää veistä tai lastaa saadaksesi tasaisen pinnan.
5 ✓

Koristele kakun sivut tai päällinen ohuilla kurkkuviipaleilla (suomumaisesti) ja lopulla tillillä. Laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi (mieluiten yöksi).

Vinkki: Kylmälevon aikana leipä imee kosteutta ja muuttuu leikattavaksi, kuten kakkupohja.

Resepti UKK

Voinko valmistaa sen edellisenä päivänä?
Pakko! Yö jääkaapissa tekee ihmeitä koostumukselle.
Millaista leipää käytän?
Ruotsalainen 'Landgångsbröd' (pitkä leipä) on aito, mutta meillä kuoreton paahtoleipä on paras korvike.

Ainekset

  • 12 viipaletta Paahtoleipää (kuoret pois)
  • 200 g Savulohta
  • 300 g Maustamatonta tuorejuustoa
  • 100 g Majoneesia
  • 1 kpl Kurkku
  • 1 nippu Tuoretta tilliä
  • 1 rkl Sitruunamehua
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Valkopippuria