Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna
Kermainen pannacotta maapähkinävoin maulla

Maapähkinävoi-pannacotta

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä jälkiruoka pukee amerikkalaisten suosikin, maapähkinävoin, eleganttiin italialaiseen asuun. Maapähkinävoin suolaisen makea, tuhti luonne sulautuu yllättävän hyvin kermavaahdon keveyteen. Tuntuu kuin lusikoisit erittäin hyvän maapähkinävoileivän hienointa sielua lasista.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 4 tuntia 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalais-Italialainen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Vispilä: Paksun maapähkinävoin sekoittamiseen.
  • Kattila: Lämmittämiseen.
  • Laseja: Tarjoiluun.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Pähkinät
⚠️ Maapähkinä

Valmistusohje

1 ✓

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia.

Vinkki: Hydratointi on välttämätöntä paakuttoman liukenemisen kannalta.
2 ✓

Lämmitä kerma, maito, sokeri, suola ja vanilja höyryäväksi. Älä keitä!

Vinkki: Maapähkinävoi on itsessään rasvaista; jos keität kerman, rasva voi erottua ja pinnasta tulee öljyinen.
3 ✓

Ota pois liedeltä ja lisää maapähkinävoi. Sekoita käsivispilällä täysin sileäksi.

Vinkki: Lämpö auttaa maapähkinävoin rasvoja sulamaan, jolloin se emulgoituu helpommin maidon kanssa.
4 ✓

Purista liivate kuivaksi ja sulata lämpimään maapähkinäkermaan.

Vinkki: Varmista, että se on täysin hävinnyt.
5 ✓

Siivilöi seos. Tämä on tässä erityisen tärkeää mahdollisten maapähkinävoin palasten vuoksi.

Vinkki: Siivilöinti antaa ammattimaisen, peilikirkkaan tekstuurin.
6 ✓

Annostele laseihin ja jäähdytä 4 tuntia.

Vinkki: Liivateverkon muodostuminen vaatii aikaa.
7 ✓

Tarjoiltaessa ripottele päälle karkeasti rouhittua, paahdettua pähkinää ja valuta päälle sulaa suklaata.

Vinkki: Suolaisen pähkinän ja makean kerman kontrasti auttaa saavuttamaan 'bliss pointin' (makunystyröiden nautintopisteen).

Resepti UKK

Miksi kermasta ei tullut sileää?
Maapähkinävoi liukenee vaikeasti. Käytä sileää (smooth) versiota ja sekoita erittäin huolellisesti lämpimään kermaan.

Ainekset

  • 400 ml Kuohukerma
  • 100 ml Maito
  • 100 g Maapähkinävoi (sileä, ei paloja)
  • 60 g Kidesokeri
  • 1 kpl Vaniljatanko
  • 3 kpl Liivatelehti
  • 30 g Hasselpähkinä (paahdettu)
  • 1 ripaus Suola
  • 30 g Tumma suklaa (sulatettu, koristelu)