Lagman tomaattikastikkeella, vihanneksilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Lagman tomaattikastikkeella Oyakodon tofutäytteellä riisin päällä, kananmunalla ja kevätsipulilla koristeltuna Oyakodon tofutäytteellä BBQ-grillattu persikka BBQ-grillattu persikka Espresso-cannoli tarjoiltuna Espresso-cannoli Appelsiini-inkiväärismoothie lasissa Appelsiini-inkiväärismoothie Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti tuoreella korianterilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti Canelazo con naranja, tuoreena tarjoiltuna, kanelilla ja appelsiiniviipaleilla koristeltuna Canelazo appelsiinimehulla Chilaquiles con carne molida – jauhelihalla, punaisella kastikkeella, juustolla ja smetanalla tarjoiltuna Chilaquiles con carne molida Subak Bingsu tarjoiltuna tuoreella vesimelonilla ja mantelilla Subak bingsu Rosmariini-sinappi-limekastike tarjoiltuna Rosmariini-sinappi-limekastike Anticucho de camarones, grillattuja katkarapuja puutikuissa, tuoreilla mausteilla Anticucho de camarones Sarapatel tulisella paprikalla – mausteinen sisäelinpata tummassa kastikkeessa tarjoiltuna Sarapatel tulisella paprikalla Puto kookosmaidolla, tuoreena höyrytettynä, hieman kookoshiutaleita päällä Puto kookosmaidolla Enchilada, mausteisella tomaattikastikkeella, juustoraasteella ja tuoreella korianterilla tarjoiltuna Enchilada salsalla Kanelinen mustikka-lime-kermakastike tarjoiltuna Kanelinen mustikka-lime-kermakastike Kajmak valkosipulilla tarjoiltuna, koristeltuna tuoreella persiljalla Kajmak valkosipulilla Simit unikonsiemenillä tarjoiltuna fetajuuston ja tuoreen persiljan kera Simit unikonsiemenillä Mausteinen kikherne-bao bun tarjoiltuna Mausteinen kikherne-bao bun Buñuelo espanjalainen munkki kanelisokerilla Buñuelo Pinaatti-sieniwrap, tuoreena tarjoiltuna, kullanruskeaksi paistettuna. Pinaatti-sieniwrap Lagman tomaattikastikkeella, vihanneksilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Lagman tomaattikastikkeella Oyakodon tofutäytteellä riisin päällä, kananmunalla ja kevätsipulilla koristeltuna Oyakodon tofutäytteellä BBQ-grillattu persikka BBQ-grillattu persikka Espresso-cannoli tarjoiltuna Espresso-cannoli Appelsiini-inkiväärismoothie lasissa Appelsiini-inkiväärismoothie Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti tuoreella korianterilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Prebioottinen mausteinen kvinoasalaatti Canelazo con naranja, tuoreena tarjoiltuna, kanelilla ja appelsiiniviipaleilla koristeltuna Canelazo appelsiinimehulla Chilaquiles con carne molida – jauhelihalla, punaisella kastikkeella, juustolla ja smetanalla tarjoiltuna Chilaquiles con carne molida Subak Bingsu tarjoiltuna tuoreella vesimelonilla ja mantelilla Subak bingsu Rosmariini-sinappi-limekastike tarjoiltuna Rosmariini-sinappi-limekastike Anticucho de camarones, grillattuja katkarapuja puutikuissa, tuoreilla mausteilla Anticucho de camarones Sarapatel tulisella paprikalla – mausteinen sisäelinpata tummassa kastikkeessa tarjoiltuna Sarapatel tulisella paprikalla Puto kookosmaidolla, tuoreena höyrytettynä, hieman kookoshiutaleita päällä Puto kookosmaidolla Enchilada, mausteisella tomaattikastikkeella, juustoraasteella ja tuoreella korianterilla tarjoiltuna Enchilada salsalla Kanelinen mustikka-lime-kermakastike tarjoiltuna Kanelinen mustikka-lime-kermakastike Kajmak valkosipulilla tarjoiltuna, koristeltuna tuoreella persiljalla Kajmak valkosipulilla Simit unikonsiemenillä tarjoiltuna fetajuuston ja tuoreen persiljan kera Simit unikonsiemenillä Mausteinen kikherne-bao bun tarjoiltuna Mausteinen kikherne-bao bun Buñuelo espanjalainen munkki kanelisokerilla Buñuelo Pinaatti-sieniwrap, tuoreena tarjoiltuna, kullanruskeaksi paistettuna. Pinaatti-sieniwrap
Canelazo con naranja, tuoreena tarjoiltuna, kanelilla ja appelsiiniviipaleilla koristeltuna
Lämmin ja mausteinen Canelazo-juoma höyryävänä lasissa.

Canelazo appelsiinimehulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Andien kylmillä vuoristoalueilla, missä ilma on ohutta ja tuuli tunkeutuu luihin ja ytimiin, Canelazo on sielua lämmittävä juoma. Ecuadorissa ja Kolumbiassa tämä kanelinen ('canela'), sokeriruokoalkoholia sisältävä juoma on vieraanvaraisuuden merkki. Appelsiiniversio on hedelmäinen muunnos klassikosta: sitrusten eteeriset öljyt ja kanelin mausteisuus muodostavat sellaisen aromaterapeuttisen sekoituksen, joka piristää välittömästi.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 160 kcal
🌍 Keittiö Latinalaisamerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila
  • Siivilä
  • Kuumuutta kestävät lasit

Allergeenitiedot

⚠️ Alkoholi

Valmistusohje

1 ✓

Purista appelsiinin mehua. Leikkaa kuoresta pari suikaletta (vain keltainen osa, ei valkoista, koska se on kitkerää).

Vinkki: Kuoren eteeriset öljyt antavat keitettäessä paljon intensiivisemmän maun kuin itse mehu.
2 ✓

Kaada kattilaan vesi, appelsiinimehu, heitä sekaan kaneli, neilikat, appelsiininkuori ja sokeri.

Vinkki: Panelan (pala ruokosokeria) käyttö antaisi autenttisen, karamellimaisen sivumaun.
3 ✓

Kiehauta, laske sitten lämpöä ja anna poreilla 5-8 minuuttia, jotta mausteet luovuttavat voimansa.

Vinkki: Älä keitä liian kauan kovalla lämmöllä, koska C-vitamiini ja tuore appelsiinin maku haihtuvat. (Lämpöherkät yhdisteet)
4 ✓

Sammuta liesi. Sekoita joukkoon alkoholi (rommi/aguardiente).

Vinkki: Älä koskaan keitä alkoholin kanssa, koska alkoholi haihtuu (kiehumispiste 78°C), ja jäljelle jää vain maku, ei 'voimaa'.
5 ✓

Siivilöi kuumuutta kestäviin laseihin. Koristele tuoreella appelsiiniviipaleella tai kanelitangolla.

Vinkki: Voit myös 'sokeroida' lasin reunan: kasta reuna veteen ja sitten hienosokeriin ennen tarjoilua.

Resepti UKK

Mitä alkoholia minun pitäisi käyttää?
Alun perin se tehdään 'Aguardientella' (aniksella maustettu sokeriruokoviina), mutta sen voi korvata vaalealla rommilla tai vodkalla.
Voivatko lapset juoda sitä?
Ilman alkoholia se on myös ihanaa, mausteista lämmintä appelsiinimehua!

Ainekset

  • 300 ml Tuore appelsiinimehu (mieluiten vastapuristettu)
  • 50 ml Aguardiente tai Vaalea Rommi
  • 2 rkl Fariinisokeri (tai panela)
  • 2 kpl Kanelitanko
  • 3-4 kpl Neilikka
  • 1 kpl Appelsiini (koristeluun ja kuori)
  • 150 ml Vesi