Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kimchi-pizza korealaisella kimchillä ja gochujang-kastikkeella
Mausteinen korealainen pizza seesaminsiemenillä

Kimchi Pizza

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Idän ja lännen kohtaaminen yhdellä pellillä. Kimchi, korealaisten hapattu, mausteinen kaali, kesyyntyy paistettaessa: happamuus säilyy, mutta maku syvenee, mikä sopii fantastisesti rasvaiseen juustoon. Gochujang (fermentoitu chilitahna) -pohja taas antaa sellaisen makuräjähdyksen, johon tomaatti ei koskaan pystyisi. Todellinen 'umami-pommi' seikkailunhaluisille.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 690 kcal
🌍 Keittiö Korealais-Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Siivilä kimchiä varten
  • Paistinpannu seesaminsiementen paahtamiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een. Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla muutama minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua, ja laita sivuun.

Vinkki: Paahtaminen tuo esiin siementen öljyisen, pähkinäisen aromin. [Lämmön vaikutuksesta eteeriset öljyt vapautuvat.]
2 ✓

Purista kimchistä neste huolellisesti siivilässä (laita liemi talteen dippikastikkeeksi!), ja leikkaa pieniksi paloiksi. Viipaloi punasipuli ohuelti ja leikkaa kevätsipuli renkaiksi.

Vinkki: Kimchin kuidut ovat vahvoja, pieneksi leikattuna sitä on helpompi syödä.
3 ✓

Kauli taikina, aseta pellille. Voitele ohuelti seesamiöljyllä (tai oliivilla), ja levitä päälle Gochujang-tahna.

Vinkki: Gochujang on erittäin tuhtia ja suolaista, levitä ohuelti kuten voita leivälle!
4 ✓

Ripottele päälle juusto, ja levitä sen päälle kimchi ja punasipuli.

Vinkki: Juusto pehmentää chilin voimaa.
5 ✓

Paista 12-15 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea ja juusto sulanut.

Vinkki: Kimchin tuoksu paistettaessa voi olla intensiivinen, se on normaalia!
6 ✓

Ota uunista, anna jäähtyä 2 minuuttia. Ripottele päälle tuore kevätsipuli ja paahdetut seesaminsiemenet ennen tarjoilua.

Vinkki: Kevätsipuli tuo raikkautta ja rapeutta pehmeän pizzan rinnalle.

Resepti UKK

Mitä teen, jos minulla ei ole Gochujangia?
Sekoita paksua tomaattipyreetä tuliseen paprikatahnaan ja pieneen määrään soijakastiketta, vaikka maku ei olekaan sama.
Kimchi kasteli taikinan.
Kimchistä pitää puristaa neste huolellisesti pois ennen käyttöä, koska siitä irtoaa runsaasti lientä!

Ainekset

  • 1 annos Pizzataikinaa
  • 150 g Kimchiä
  • 150 g Mozzarella-juustoa (raastettuna)
  • 50 ml Gochujang-tahnaa (korealainen chilitahna)
  • 1 kpl Punasipulia
  • 2 vartta Kevätsipulia (myös vihreät osat)
  • 10 g Seesaminsiemeniä
  • 10 ml Seesamiöljyä tai oliiviöljyä