- Voinko käyttää useita erilaisia linssejä?
- Kyllä! Punaisten, keltaisten ja ruskeiden linssien sekoitus antaa vielä jännittävämmän tekstuurin.
- Mistä se saa 'lihaisan' maun?
- Savupaprika tai pieni määrä paistettuja sieniä voi tuoda ruokaan umamisia makuja.
Patra korianterilla
Haleem kasvisversio
Chili-juustoburgeri
Extra juustoinen Pepperoni-pizza
Banaani-saksanpähkinäkakku
Chicharrón ja maniokki
Täysjyvä-saganaki
Fasolada - klassinen versio
Pehmeä tunnbröd
Jalapeño-juustohampurilainen
Thinai appam
Knäckebröd klassisella ruisjauholla
Mantelistollen
BBQ-Hawaii-pizza
Savustettu BBQ-kylki Bourbon-kastikkeella
Kasu jiru maidolla
Mausteinen adobo-muhennos
Saganaki tomaattikastikkeessa
Kasvis-vegaaniburgeri
Etikkasilli
Patra korianterilla
Haleem kasvisversio
Chili-juustoburgeri
Extra juustoinen Pepperoni-pizza
Banaani-saksanpähkinäkakku
Chicharrón ja maniokki
Täysjyvä-saganaki
Fasolada - klassinen versio
Pehmeä tunnbröd
Jalapeño-juustohampurilainen
Thinai appam
Knäckebröd klassisella ruisjauholla
Mantelistollen
BBQ-Hawaii-pizza
Savustettu BBQ-kylki Bourbon-kastikkeella
Kasu jiru maidolla
Mausteinen adobo-muhennos
Saganaki tomaattikastikkeessa
Kasvis-vegaaniburgeri
Etikkasilli
Haleem kasvisversio
Voiko Haleemia tehdä ilman lihaa? Totta kai! Salaisuus piilee erilaisten palkokasvien ja vehnän yhdistelmässä. Yhdessä ne muodostavat täysipainoisen proteiinin, ja hitaan keittämisen aikana ne luovat kermaisen koostumuksen, joka vetää vertoja lihaversiolle. Tämä ruoka on kasvipohjaisen ravitsemuksen täyttävä mestari.
Ainekset
150
g
Mannasuurimoita
200
g
Sekalaisia palkokasveja (punaisia linssejä, kikherneitä - etukäteen liotettuna)
1
kpl
Punasipuli
3
kynttä
Valkosipulia
3
cm
Tuoretta inkivääriä
2
tl
Garam masalaa
1
tl
Kurkumaa
3
rkl
Oliiviöljyä
1
nippu
Tuoretta korianteria
1
kpl
Sitruuna
1
tl
Suolaa
0.5
tl
Jauhettua pippuria
Ostoslista (0)
Tarvittavat välineet
- Kattila
- Sauvasekoitin
- Leikkuulauta
Allergeenitiedot
Gluteeni
Valmistusohje
1
✓
Liota kikherneet edellisenä iltana tai käytä säilykettä. Huuhtele linssit ja mannasuurimot. Hienonna sipuli, raasta valkosipuli ja inkivääri.
Vinkki: Liotus pehmentää kuituja ja lyhentää keittoaikaa. (Nesteytys)
2
✓
Kuullota sipuli öljyssä kullanruskeaksi. Lisää valkosipuli, inkivääri ja mausteet, paahda tuoksuvaksi.
Vinkki: Sipulin karamellisointi antaa ruoalle makeahkon perusmaun.
3
✓
Kaada joukkoon palkokasvit ja mannasuurimot. Lisää n. 1,5 litraa vettä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4
✓
Keitä miedolla lämmöllä n. 45-60 minuuttia, kunnes kikherneetkin ovat täysin pehmeitä.
Vinkki: Lisää vettä, jos se sakenee liikaa.
5
✓
Soseuta sauvasekoittimella haluttuun karkeuteen. Se voi olla täysin sileää tai sattumia sisältävää.
Vinkki: Tärkkelyksen vapautuminen tekee siitä kermaista ilman rasvaista kermaa.
6
✓
Tarjoile korianterin ja sitruunan kera.
Resepti UKK
Ainekset
- 150 g Mannasuurimoita
- 200 g Sekalaisia palkokasveja (punaisia linssejä, kikherneitä - etukäteen liotettuna)
- 1 kpl Punasipuli
- 3 kynttä Valkosipulia
- 3 cm Tuoretta inkivääriä
- 2 tl Garam masalaa
- 1 tl Kurkumaa
- 3 rkl Oliiviöljyä
- 1 nippu Tuoretta korianteria
- 1 kpl Sitruuna
- 1 tl Suolaa
- 0.5 tl Jauhettua pippuria