Patra korianterilla, kulhossa juuri paistettuja paloja korianterilla koristeltuna Patra korianterilla Haleem kasvisversio tarjoiltuna valkosipulijogurttikastikkeen ja paahdetun leivän kera Haleem kasvisversio Chili-juustoburgeri tarjoiltuna Chili-juustoburgeri Extra juustoinen Pepperoni-pizza tarjoiltuna Extra juustoinen Pepperoni-pizza Banaani-saksanpähkinäkakku mascarpone-kermalla ja pähkinöillä koristeltuna Banaani-saksanpähkinäkakku Chicharrón con yuca rapealla porsaanlihalla ja kullanruskeaksi paistetulla yucalla tarjoiltuna Chicharrón ja maniokki Saganaki täysjyväjauhoilla, kullanruskealla kuorella, sitruunan kera tarjoiltuna Täysjyvä-saganaki Fasolada klassinen versio, papukeitto tarjoiltuna tuoreen oliiviöljyn kera Fasolada - klassinen versio Pehmeä Tunnbröd tuore, lämmin, pinnaltaan hieman paahtunut leipä Pehmeä tunnbröd Jalapeño-juustohampurilainen mehukkaalla pihvillä ja pikantilla jalapeño-paprikalla Jalapeño-juustohampurilainen Thinai appam, gluteeniton, foxtail-hirssillä ja kanelilla Thinai appam Knäckebröd ruisjauhoilla, tuore rapea leivonnainen Knäckebröd klassisella ruisjauholla Mantelistollen tarjoiltuna Mantelistollen BBQ-Hawaii-pizza tarjoiltuna BBQ-Hawaii-pizza Savustettu BBQ-kylki bourbon-kastikkeella tarjoiltuna Savustettu BBQ-kylki Bourbon-kastikkeella Kasu jiru maidolla, cashewpähkinöillä ja kanelilla tarjoiltuna Kasu jiru maidolla Adobo-muhennos mausteinen, kananlihaa ja rikkaita mausteita Mausteinen adobo-muhennos Saganaki tomaattikastikkeessa, tarjoiltuna fetan ja persiljan kera Saganaki tomaattikastikkeessa Tarjoiltu kasvis-vegaaniburgeri Kasvis-vegaaniburgeri Etikkasilliä lasipurkissa sipulin ja mausteiden kera Etikkasilli Patra korianterilla, kulhossa juuri paistettuja paloja korianterilla koristeltuna Patra korianterilla Haleem kasvisversio tarjoiltuna valkosipulijogurttikastikkeen ja paahdetun leivän kera Haleem kasvisversio Chili-juustoburgeri tarjoiltuna Chili-juustoburgeri Extra juustoinen Pepperoni-pizza tarjoiltuna Extra juustoinen Pepperoni-pizza Banaani-saksanpähkinäkakku mascarpone-kermalla ja pähkinöillä koristeltuna Banaani-saksanpähkinäkakku Chicharrón con yuca rapealla porsaanlihalla ja kullanruskeaksi paistetulla yucalla tarjoiltuna Chicharrón ja maniokki Saganaki täysjyväjauhoilla, kullanruskealla kuorella, sitruunan kera tarjoiltuna Täysjyvä-saganaki Fasolada klassinen versio, papukeitto tarjoiltuna tuoreen oliiviöljyn kera Fasolada - klassinen versio Pehmeä Tunnbröd tuore, lämmin, pinnaltaan hieman paahtunut leipä Pehmeä tunnbröd Jalapeño-juustohampurilainen mehukkaalla pihvillä ja pikantilla jalapeño-paprikalla Jalapeño-juustohampurilainen Thinai appam, gluteeniton, foxtail-hirssillä ja kanelilla Thinai appam Knäckebröd ruisjauhoilla, tuore rapea leivonnainen Knäckebröd klassisella ruisjauholla Mantelistollen tarjoiltuna Mantelistollen BBQ-Hawaii-pizza tarjoiltuna BBQ-Hawaii-pizza Savustettu BBQ-kylki bourbon-kastikkeella tarjoiltuna Savustettu BBQ-kylki Bourbon-kastikkeella Kasu jiru maidolla, cashewpähkinöillä ja kanelilla tarjoiltuna Kasu jiru maidolla Adobo-muhennos mausteinen, kananlihaa ja rikkaita mausteita Mausteinen adobo-muhennos Saganaki tomaattikastikkeessa, tarjoiltuna fetan ja persiljan kera Saganaki tomaattikastikkeessa Tarjoiltu kasvis-vegaaniburgeri Kasvis-vegaaniburgeri Etikkasilliä lasipurkissa sipulin ja mausteiden kera Etikkasilli
Patra korianterilla, kulhossa juuri paistettuja paloja korianterilla koristeltuna
Intialainen patra, koristeltu tuoreella korianterilla, mausteinen ja rapea

Patra korianterilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Patra tehdään alun perin colocasia-lehdistä, mutta tämä resepti on yksinkertaistettu, 'lettutyylinen' versio, jonka kuka tahansa voi valmistaa kotona. Kikherne- ja tapiokajauhon sekoitus antaa gluteenittoman pohjan, josta tamarindin happamuus ja mausteet tekevät jännittävän.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Intialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tarttumaton paistinpannu

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot mausteiden, suolan, sokerin ja tuoreen korianterin kanssa.

2 ✓

Lisää tamarinditahna ja vesi vähitellen, kunnes saat paksun, mutta kaadettavan taikinan. Anna levätä 10 minuuttia.

Vinkki: Jauhohiukkaset tarvitsevat aikaa hydratoitumiseen.
3 ✓

Kuumenna vähän öljyä pannulla. Lusikoi massasta pieniä lettuja.

4 ✓

Paista puoleltaan 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Resepti UKK

Voiko tapiokajauhon korvata?
Maissitärkkelyksellä kyllä, se antaa rapeutta.

Ainekset

  • 100 g Tapiokajauhoja (tai tärkkelystä)
  • 100 g Kikhernejauhoja (Besan) - alkuperäinen resepti sanoo vehnäjauhoja, mutta kikherne on autenttisempi
  • 1 rkl Jauhettua korianteria
  • 1 tl Tamarinditahnaa
  • 1 tl Juustokuminaa
  • 0.5 tl Chilijauhetta
  • 1 tl Suolaa
  • 1 tl Sokeria (tasapainoon)
  • 1 kourallinen Tuoreita korianterinlehtiä (hienonnettuna)
  • 2 rkl Öljyä
  • 150 ml Vettä