- Miksi burgeri hajosi?
- Massa oli liian kosteaa. Lisää enemmän korppujauhoja, ja mikä tärkeintä: anna levätä jääkaapissa muotoilun jälkeen!
- Voinko käyttää linssisäilykkeitä?
- Kyllä, se on nopein ratkaisu. Huuhtele ja valuta ne vain huolellisesti ennen käyttöä.
Picadillo kananmunalla
Riisi-kheer
Kahvicroissant
BBQ-grillattu linssiburger
Kesäkurpitsaletut
Patra korianterilla
Haleem kasvisversio
Chili-juustoburgeri
Extra juustoinen Pepperoni-pizza
Banaani-saksanpähkinäkakku
Chicharrón ja maniokki
Täysjyvä-saganaki
Fasolada - klassinen versio
Pehmeä tunnbröd
Jalapeño-juustohampurilainen
Thinai appam
Knäckebröd klassisella ruisjauholla
Mantelistollen
BBQ-Hawaii-pizza
Savustettu BBQ-kylki Bourbon-kastikkeella
Picadillo kananmunalla
Riisi-kheer
Kahvicroissant
BBQ-grillattu linssiburger
Kesäkurpitsaletut
Patra korianterilla
Haleem kasvisversio
Chili-juustoburgeri
Extra juustoinen Pepperoni-pizza
Banaani-saksanpähkinäkakku
Chicharrón ja maniokki
Täysjyvä-saganaki
Fasolada - klassinen versio
Pehmeä tunnbröd
Jalapeño-juustohampurilainen
Thinai appam
Knäckebröd klassisella ruisjauholla
Mantelistollen
BBQ-Hawaii-pizza
Savustettu BBQ-kylki Bourbon-kastikkeella
BBQ-grillattu linssiburger
Täydellisen kasvisburgerin salaisuus on koostumus: se ei saa hajota ritilällä, mutta ei saa olla myöskään kuiva. Tämä resepti hyödyntää linssien luonnollista kermaisuutta ja korppujauhojen sitovuutta. BBQ-mausteet ja savuinen maku varmistavat, ettei kukaan kaipaa lihaa. Linssit ovat erinomainen proteiininlähde, joka saa grillissä rapean kuoren, mutta pysyy sisältä mehukkaana.
Ainekset
400
g
Ruskeita linssejä (säilyke tai esikeitetty, valutettu)
50
g
Korppujauho
1
kpl
Sipuli
2
kynttä
Valkosipuli
2
rkl
Tuore persilja (hienonnettuna)
1
tl
Savupaprika
1
tl
Jauhettu juustokumina
1
tl
Suola
0.5
tl
Jauhettu mustapippuri
3
rkl
BBQ-kastike
2
rkl
Oliiviöljy
Ostoslista (0)
Tarvittavat välineet
- Monitoimikone tai haarukka muussaamiseen
- Grilliritilä tai parilapannu
- Leveä lasta
- Pullasuti voiteluun
Allergeenitiedot
Gluteeni
Sinappi (saattaa olla BBQ-kastikkeessa)
Valmistusohje
1
✓
Muussaa valutetut linssit karkeasti haarukalla tai monitoimikoneella. Älä soseuta täysin!
Vinkki: Jätä sekaan kokonaisia linssejä rakenteen vuoksi, jotta on purtavaa.
2
✓
Sekoita joukkoon hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, mausteet (paprika, kumina, suola, pippuri) ja persilja.
Vinkki: Mausteet antavat luonnetta, ole rohkea niiden kanssa.
3
✓
Lisää BBQ-kastike ja korppujauhot. Vaivaa massa tasaiseksi.
Vinkki: Korppujauho imee ylimääräisen kosteuden ja pitää pihvin koossa.
4
✓
Muotoile 4 tiivistä pihviä ja laita jääkaappiin vähintään 15-20 minuutiksi.
Vinkki: Kylmä kovettaa massan, joten se ei hajoa grillissä.
5
✓
Esilämmitä grilli ja öljyä ritilä (tai pihvit). Paista 4-5 minuuttia per puoli.
Vinkki: Ole kärsivällinen! Jos yrität kääntää liian aikaisin, se tarttuu ritilään. Odota, kunnes pintaan muodostuu kuori [Maillard-reaktio].
6
✓
Voitele pinta BBQ-kastikkeella viimeisten minuuttien aikana, jotta se karamellisoituu.
Resepti UKK
Ainekset
- 400 g Ruskeita linssejä (säilyke tai esikeitetty, valutettu)
- 50 g Korppujauho
- 1 kpl Sipuli
- 2 kynttä Valkosipuli
- 2 rkl Tuore persilja (hienonnettuna)
- 1 tl Savupaprika
- 1 tl Jauhettu juustokumina
- 1 tl Suola
- 0.5 tl Jauhettu mustapippuri
- 3 rkl BBQ-kastike
- 2 rkl Oliiviöljy