Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli
Kesäkurpitsabruschetta, parmesaanijuustolla ja basilikalla koristeltuna
Tuore ja herkullinen kesäkurpitsabruschetta

Kesäkurpitsabruschetta

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Alkuruoat
Bruschetta tulee verbistä 'bruscare' (paahtaa hiilloksella). Alun perin se oli talonpoikaiskeittiön tapa pelastaa kuivahtanut leipä. Vaikka tomaattinen on tunnetuin, tämä kesäkurpitsa-versio asettaa grillattujen vihannesten makeuden ja balsamiviinietikan happamuuden vastakkain valkosipulisen, rapean leivän kanssa. Täydellinen kesäinen alkupala.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Grillipannu tai paistinpannu
  • Leivänpaahdin
  • Kuorimaveitsi (valinnaisia suikaleita varten)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa patonki vinoiksi viipaleiksi. Viipaloi kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi tai kiekoiksi.

Vinkki: Vino leikkaus lisää leivän pinta-alaa, siihen mahtuu enemmän täytettä.
2 ✓

Paahda leipäviipaleet kuivalla pannulla tai grillissä kullanruskeiksi. Hiero ne vielä kuumina valkosipulinkynnellä.

Vinkki: Kuuma, karkea leivänpinta toimii raastimena: se imee itseensä valkosipulin öljyt.
3 ✓

Paista kesäkurpitsaa kuumalla pannulla pienessä öljymäärässä nopeasti, kunnes siihen tulee ruskeita läikkiä (n. 2-3 minuuttia).

Vinkki: Maillard-reaktio (ruskistuminen) antaa neutraalille kesäkurpitsalle makean, pähkinäisen maun.
4 ✓

Suolaa ja pippuroi heti, ja valele balsamicolla.

Vinkki: Jos maustat sen kuumana, se imee maut paremmin.
5 ✓

Kasaa kesäkurpitsat leiville, ripottele päälle parmesaanilastuja ja revittyä basilikaa. Valuta lopuksi päälle muutama tippa oliiviöljyä.

Vinkki: Hyvälaatuinen oliiviöljy toimii tässä mausteena, ei rasvana.

Resepti UKK

Miksi leipä vettyskui?
Laitoit täytteen liian aikaisin. Bruschetta tulee koota aina juuri ennen tarjoilua.
Kesäkurpitsan sijaan?
Munakoiso tai sienet toimivat erinomaisesti samassa reseptissä.

Ainekset

  • 2 kpl Nuorta kesäkurpitsaa
  • 1 kpl Patonkia tai ciabattaa
  • 2 kynttä Valkosipulia (toinen paahtamiseen, toinen hieromiseen)
  • 3 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl Balsamicosiirappia tai etikkaa
  • 1 kourallinen Tuoretta basilikaa
  • 50 g Parmesaanijuustoa (lastuina)
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Pippuria