Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream Torta Capixaba palmuytimellä, tuoreena tarjoiltuna Torta Capixaba palmuytimellä Smørrebrød sillillä ja sipulilla, tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Smørrebrød sillillä ja sipulilla Höyrytetyt vihannekset currylla, kookosmaitoinen ruoka mausteilla Höyrytetyt vihannekset currylla Purjo-pekonipannukakku vastapaistettuna Purjo-pekonipannukakku Yrttivahvelit tarjoiltuna Yrttivahvelit Sundae Jeongol tarjoiltuna tuoreilla vihanneksilla ja chilillä Sundae Jeongol Kasvis-bobotie linsseillä ja vihanneksilla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Kasvis-bobotie Ogbono-keitto palmuöljyllä, runsas mausteinen keitto lihoilla ja tuoreella pinaatilla Ogbono-keitto palmuöljyllä Maapähkinäinen tangsuyuk, hapanimelä kana tarjoiltuna paahdetuilla maapähkinöillä Maapähkinäinen tangsuyuk Biisonihampurilainen juustolla ja vihanneksilla Biisonihampurilainen Kermainen risengrød vaniljasokerilla ripoteltuna Risengrød vaniljasokerilla Osso buco tomaattikastikkeessa, täyteläinen ja murea vasikanluuruoka Osso buco tomaattikastikkeessa Chilean empanada de queso, juustoempanada Chilean empanada de queso Pekoni-kukkakaalisosekeitto tarjoiltuna Pekoni-kukkakaalisosekeitto Kahvi-valkosuklaa Stollen viipaleet tarjoiltuna Kahvi-valkosuklaa Stollen Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream Torta Capixaba palmuytimellä, tuoreena tarjoiltuna Torta Capixaba palmuytimellä Smørrebrød sillillä ja sipulilla, tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Smørrebrød sillillä ja sipulilla Höyrytetyt vihannekset currylla, kookosmaitoinen ruoka mausteilla Höyrytetyt vihannekset currylla Purjo-pekonipannukakku vastapaistettuna Purjo-pekonipannukakku Yrttivahvelit tarjoiltuna Yrttivahvelit Sundae Jeongol tarjoiltuna tuoreilla vihanneksilla ja chilillä Sundae Jeongol Kasvis-bobotie linsseillä ja vihanneksilla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Kasvis-bobotie Ogbono-keitto palmuöljyllä, runsas mausteinen keitto lihoilla ja tuoreella pinaatilla Ogbono-keitto palmuöljyllä Maapähkinäinen tangsuyuk, hapanimelä kana tarjoiltuna paahdetuilla maapähkinöillä Maapähkinäinen tangsuyuk Biisonihampurilainen juustolla ja vihanneksilla Biisonihampurilainen Kermainen risengrød vaniljasokerilla ripoteltuna Risengrød vaniljasokerilla Osso buco tomaattikastikkeessa, täyteläinen ja murea vasikanluuruoka Osso buco tomaattikastikkeessa Chilean empanada de queso, juustoempanada Chilean empanada de queso Pekoni-kukkakaalisosekeitto tarjoiltuna Pekoni-kukkakaalisosekeitto Kahvi-valkosuklaa Stollen viipaleet tarjoiltuna Kahvi-valkosuklaa Stollen
Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna
Herkullisia gyoza-nyyttejä lasinuudeleilla ja soijakastikkeella tarjoiltuna

Gyoza-nyytit lasinuudeleilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Alkuruoat
Gyozan erikoisuus on 'potsticker'-tekniikka: paistetaan ja höyrytetään samanaikaisesti. Pohja paistuu rapeaksi samalla kun päällinen ja täyte pehmenevät höyryssä. Täytteen lasinuudeli imee itseensä lihan nesteet, joten mitään makua ei mene hukkaan.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 600 kcal
🌍 Keittiö Kiinalainen / Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu kannella (tärkeä!)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Soija
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Suolaa raastettu kaali, anna seistä 10 minuuttia, ja purista sitten vesi pois niin hyvin kuin pystyt.

Vinkki: Suola rikkoo soluseinät (osmoosi), jolloin vesi poistuu. Kuiva täyte = rapea nyytti.
2 ✓

Sekoita liha, puristettu kaali, pilkottu lasinuudeli ja mausteet (sipuli, valkosipuli, inkivääri, soija, seesamiöljy).

Vinkki: Vaivaa täytettä, kunnes se on tahmeaa. Proteiinit sitoutuvat näin yhteen, ja täyte pysyy koossa haukatessa.
3 ✓

Täytä levyt: laita lusikallinen keskelle, kostuta reunat vedellä ja taittele kiinni (esim. puolikuun muotoon).

Vinkki: Vesi liuottaa taikinan tärkkelyksen, joka toimii liimana.
4 ✓

Paistaminen-Höyrytys: Paista nyyttien pohjia vähässä öljyssä (2 min). Kaada pannulle puoli desiä vettä ja peitä heti kannella. Höyrytä, kunnes vesi haihtuu (n. 5-6 min), ja paista pohja sitten uudelleen rapeaksi.

Vinkki: Tämä tekniikka varmistaa rapean pohjan (paistaminen) ja pehmeän taikinan (höyrytys) samanaikaisesti.

Resepti UKK

Miksi taikina vettyminen?
Et puristanut kaalia tarpeeksi. Suolaamisen jälkeen kaalista irtoaa valtavasti vettä, jos jätät sen sinne, se kastelee nyytin sisältäpäin.

Ainekset

  • 300 g jauhelihaa (sikaa tai kanaa)
  • 100 g kaalia (raastettuna)
  • 2 vartta kevätsipulia
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 1 cm tuoretta inkivääriä
  • 1 tl suolaa
  • 0.5 tl pippuria
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl seesamiöljyä
  • 100 g lasinuudelia (liotettuna, pilkottuna)
  • 20 kpl gyoza-taikinalevyjä (kaupasta)
  • 2 rkl öljyä (paistamiseen)