Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla, koristeltu tuoreella oreganolla. Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla Prebioottiset purjo-paistetut sienet tarjoiltuna Prebioottiset purjo-paistetut sienet Moong Dal Fry runsailla mausteisilla mauilla, tuoreilla korianterinlehdillä. Moong Dal Fry Amerikkalainen vohveli vaahterasiirapilla tarjoiltuna Amerikkalainen Vohveli (Vaahterasiirapilla) BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka tarjoiltuna BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream Torta Capixaba palmuytimellä, tuoreena tarjoiltuna Torta Capixaba palmuytimellä Smørrebrød sillillä ja sipulilla, tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Smørrebrød sillillä ja sipulilla Höyrytetyt vihannekset currylla, kookosmaitoinen ruoka mausteilla Höyrytetyt vihannekset currylla Purjo-pekonipannukakku vastapaistettuna Purjo-pekonipannukakku Yrttivahvelit tarjoiltuna Yrttivahvelit Sundae Jeongol tarjoiltuna tuoreilla vihanneksilla ja chilillä Sundae Jeongol Kasvis-bobotie linsseillä ja vihanneksilla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Kasvis-bobotie Ogbono-keitto palmuöljyllä, runsas mausteinen keitto lihoilla ja tuoreella pinaatilla Ogbono-keitto palmuöljyllä Maapähkinäinen tangsuyuk, hapanimelä kana tarjoiltuna paahdetuilla maapähkinöillä Maapähkinäinen tangsuyuk Biisonihampurilainen juustolla ja vihanneksilla Biisonihampurilainen Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla, koristeltu tuoreella oreganolla. Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla Prebioottiset purjo-paistetut sienet tarjoiltuna Prebioottiset purjo-paistetut sienet Moong Dal Fry runsailla mausteisilla mauilla, tuoreilla korianterinlehdillä. Moong Dal Fry Amerikkalainen vohveli vaahterasiirapilla tarjoiltuna Amerikkalainen Vohveli (Vaahterasiirapilla) BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka tarjoiltuna BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream Torta Capixaba palmuytimellä, tuoreena tarjoiltuna Torta Capixaba palmuytimellä Smørrebrød sillillä ja sipulilla, tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Smørrebrød sillillä ja sipulilla Höyrytetyt vihannekset currylla, kookosmaitoinen ruoka mausteilla Höyrytetyt vihannekset currylla Purjo-pekonipannukakku vastapaistettuna Purjo-pekonipannukakku Yrttivahvelit tarjoiltuna Yrttivahvelit Sundae Jeongol tarjoiltuna tuoreilla vihanneksilla ja chilillä Sundae Jeongol Kasvis-bobotie linsseillä ja vihanneksilla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Kasvis-bobotie Ogbono-keitto palmuöljyllä, runsas mausteinen keitto lihoilla ja tuoreella pinaatilla Ogbono-keitto palmuöljyllä Maapähkinäinen tangsuyuk, hapanimelä kana tarjoiltuna paahdetuilla maapähkinöillä Maapähkinäinen tangsuyuk Biisonihampurilainen juustolla ja vihanneksilla Biisonihampurilainen
Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla, koristeltu tuoreella oreganolla.
Kreikkalainen juustoleipä, fetaa ja graviera-juustoa, tarjoiltu tuoreen oreganon kera.

Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Lisukkeet
Tiganopsomo (kreikaksi: 'pannuleipä') on kreikkalaisen maalaiskeittiön mestariteos. Yleensä se tehdään hiivataikinasta, joka täytetään juustolla ja paistetaan öljyssä. Tämä versio on nopeampi, leivinjauheella tehty versio, jossa juusto ei ole täytteenä vaan sekoitettuna itse taikinaan, joten suolaisen fetan ja pähkinäisen Gravieran (kova lampaanmaitojuusto) runsauden maistaa joka suupalalla. Päältä rapea, sisältä pehmeä ja oreganon tuoksuinen.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 580 kcal
🌍 Keittiö Kreikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri sekoituskulho
  • Paistinpannu
  • Raastin
  • Lastat kääntämiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Raasta Graviera ja murenna feta. Sekoita ne jauhojen ja leivinjauheen kanssa kulhossa.

Vinkki: Kun pyörittelet juuston jauhoissa, se ei paakkuunnu taikinaan.
2 ✓

Vatkaa toisessa kulhossa munat maidon, 3 rkl oliiviöljyn, pippurin ja hienonnetun oreganon kanssa.

Vinkki: Taikinan öljy auttaa pitämään leivän sisuksen pehmeänä (rasva pinnoittaa gluteenin).
3 ✓

Kaada neste jauho-juustoseokseen ja sekoita, kunnes se juuri ja juuri yhdistyy. Sinun pitäisi saada paksu, kokkareinen taikina.

Vinkki: Älä sekoita liikaa, koska leivinjauheella kohotetut taikinat voivat sitkistyä.
4 ✓

Kuumenna hieman öljyä pannulla. Lusikoi taikinaa pannulle, tasoita leivän muotoon ja paista keskilämmöllä 5-6 minuuttia per puoli.

Vinkki: Keskilämpö on tärkeä: jos se on liian kuuma, pinta palaa, mutta sisus jää raa'aksi.
5 ✓

Tarjoile lämpimänä, ylimääräisellä oliiviöljyllä valeltuna ja tuoreella oreganolla ripoteltuna.

Vinkki: Lämpimän taikinan tuoksu ja sula juusto ovat parhaimmillaan tuoreena.

Resepti UKK

Mikä on Graviera?
Suosittu kreikkalainen kova juusto. Jos sitä ei ole saatavilla, voit korvata sen Gruyérella tai Pecorinolla.

Ainekset

  • 150 g Fetajuustoa
  • 150 g Graviera-juustoa (tai muuta kovaa juustoa)
  • 200 g Vehnäjauhoja
  • 1 rkl Leivinjauhetta
  • 100 ml Maitoa
  • 3 rkl Oliiviöljyä (sekä paistamiseen)
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 1 ripaus Suolaa (varovasti, juusto on suolaista!)
  • 0.5 tl Jauhettua pippuria
  • 1 nippu Tuoretta oreganoa