Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Avial moringalla, vihanneksilla ja kookosmaidolla tarjoiltuna
Herkullinen avial moringalla, täyteläiset mausteiset maut

Avial moringalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Keitot
Keralan osavaltion ylpeys, Avial, on kookoksen ja vihannesten ylistyslaulu. Legendan mukaan Bhima, Mahabharatan sankari, keksi sen hätätilanteessa keittäessään tähteeksi jääneitä vihanneksia yhteen. Moringa (rumpukapulapuu) on superruoka, jonka lehdissä on pinaattimainen, mutta luonteikkaampi maku, ja se sulautuu täydellisesti kermaiseen, kookos-jogurttikastikkeeseen. Salaisuus on raaka kookosöljy lopussa – se antaa autenttisen tuoksun.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Intialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tehosekoitin kookostahnalle
  • Paksupohjainen kattila
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa vihannekset (peruna, porkkana, papu) samankokoisiksi, pitkulaisiksi suikaleiksi (baton). Pese Moringa ja riivi lehdet varsista.

Vinkki: Tasainen leikkaus varmistaa, että kaikki kypsyvät samaan aikaan ja ruoka on esteettistä.
2 ✓

Valmista tahna: laita tehosekoittimeen kookosraaste, vihreä chili, valkosipuli ja kurkuma veden kanssa. Soseuta karkeaksi tahnaksi.

Vinkki: Sen ei tarvitse olla sileää kermaa, kookoksen rakenne on olennainen.
3 ✓

Laita kovat kasvikset (peruna, porkkana, papu) kattilaan pienen vesimäärän ja suolan kanssa. Hauduta kannen alla puolikypsiksi (n. 10 min).

Vinkki: Hauduta vähässä vedessä, älä keitä runsaassa vedessä, jotta maut tiivistyvät.
4 ✓

Lisää Moringan lehdet ja kookostahna. Keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat täysin pehmeitä ja kookoksen raaka maku häviää.

Vinkki: Moringa kypsyy nopeasti, varo keittämästä sitä mössöksi.
5 ✓

Alenna lämpö minimiin. Sekoita joukkoon kookosmaito, kuumenna, mutta älä keitä!

Vinkki: Keittäminen voi juoksettaa kookosmaidon ja se menettää kermaisuutensa.
6 ✓

Sammuta tuli. Lisää nyt Ghee (tai kookosöljy) ja ripottele päälle korianteria.

Vinkki: Kuummentamaton rasva lopussa antaa ruoalle intensiivisen aromin.

Resepti UKK

Voinko käyttää kookoshiutaleita?
Kyllä, mutta liota ne ensin kuumassa vedessä, jotta ne pehmenevät ja antavat kermaisemman tahnan.
Mistä saan Moringaa?
Sitä on saatavilla aasialaisista kaupoista tuoreena tai pakastettuna. Jos sitä ei ole, sen voi korvata tuoreilla pinaatinlehdillä, mutta lisää ne vasta keittämisen lopussa.

Ainekset

  • 150 g Tuoreita Moringan lehtiä (tai pinaattia)
  • 2 kpl Perunaa
  • 2 kpl Porkkanaa
  • 100 g Vihreitä papuja
  • 100 g Tuoretta kookosraastetta
  • 2 kpl Vihreää chiliä
  • 3 kynttä Valkosipulia
  • 2 rkl Gheetä (tai kookosöljyä)
  • 0.5 tl Kurkumaa
  • 200 ml Paksua kookosmaitoa (tai jogurttia)
  • 100 ml Vettä
  • 1 nippu Tuoretta korianteria