Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream Torta Capixaba palmuytimellä, tuoreena tarjoiltuna Torta Capixaba palmuytimellä Smørrebrød sillillä ja sipulilla, tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Smørrebrød sillillä ja sipulilla Höyrytetyt vihannekset currylla, kookosmaitoinen ruoka mausteilla Höyrytetyt vihannekset currylla Purjo-pekonipannukakku vastapaistettuna Purjo-pekonipannukakku Yrttivahvelit tarjoiltuna Yrttivahvelit Sundae Jeongol tarjoiltuna tuoreilla vihanneksilla ja chilillä Sundae Jeongol Kasvis-bobotie linsseillä ja vihanneksilla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Kasvis-bobotie Ogbono-keitto palmuöljyllä, runsas mausteinen keitto lihoilla ja tuoreella pinaatilla Ogbono-keitto palmuöljyllä Maapähkinäinen tangsuyuk, hapanimelä kana tarjoiltuna paahdetuilla maapähkinöillä Maapähkinäinen tangsuyuk Biisonihampurilainen juustolla ja vihanneksilla Biisonihampurilainen Kermainen risengrød vaniljasokerilla ripoteltuna Risengrød vaniljasokerilla Osso buco tomaattikastikkeessa, täyteläinen ja murea vasikanluuruoka Osso buco tomaattikastikkeessa Chilean empanada de queso, juustoempanada Chilean empanada de queso Pekoni-kukkakaalisosekeitto tarjoiltuna Pekoni-kukkakaalisosekeitto Kahvi-valkosuklaa Stollen viipaleet tarjoiltuna Kahvi-valkosuklaa Stollen Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream Torta Capixaba palmuytimellä, tuoreena tarjoiltuna Torta Capixaba palmuytimellä Smørrebrød sillillä ja sipulilla, tarjoiltuna tuoreen persiljan kera Smørrebrød sillillä ja sipulilla Höyrytetyt vihannekset currylla, kookosmaitoinen ruoka mausteilla Höyrytetyt vihannekset currylla Purjo-pekonipannukakku vastapaistettuna Purjo-pekonipannukakku Yrttivahvelit tarjoiltuna Yrttivahvelit Sundae Jeongol tarjoiltuna tuoreilla vihanneksilla ja chilillä Sundae Jeongol Kasvis-bobotie linsseillä ja vihanneksilla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Kasvis-bobotie Ogbono-keitto palmuöljyllä, runsas mausteinen keitto lihoilla ja tuoreella pinaatilla Ogbono-keitto palmuöljyllä Maapähkinäinen tangsuyuk, hapanimelä kana tarjoiltuna paahdetuilla maapähkinöillä Maapähkinäinen tangsuyuk Biisonihampurilainen juustolla ja vihanneksilla Biisonihampurilainen Kermainen risengrød vaniljasokerilla ripoteltuna Risengrød vaniljasokerilla Osso buco tomaattikastikkeessa, täyteläinen ja murea vasikanluuruoka Osso buco tomaattikastikkeessa Chilean empanada de queso, juustoempanada Chilean empanada de queso Pekoni-kukkakaalisosekeitto tarjoiltuna Pekoni-kukkakaalisosekeitto Kahvi-valkosuklaa Stollen viipaleet tarjoiltuna Kahvi-valkosuklaa Stollen
Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla
Ravitseva japanilainen nuudeliateria valkosipulisella liemellä

Stamina Udon kananmunalla ja lihalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
'Stamina'-ruoat tarkoittavat Japanissa valkosipulisia, lihaisia ja energiapitoisia aterioita, joiden tarkoituksena on väsymyksen torjuminen. Tämä udon-muunnelma ei ole keitto, vaan 'yaki udon' (paistettu nuudeli) -tyylinen tai paksulla kastikkeella päällystetty. Paksu, pureskeltava udon-nuudeli imee täydellisesti soijakastikepohjaisen, valkosipulisen liemen, ja kananmuna tuo ruokaan kermaisuutta.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 650 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Wok tai syvä paistinpannu
  • Kattila nuudeleiden keittämiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Soija
⚠️ Kananmuna
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Keitä udon-nuudelit kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan (yleensä 1-2 min), huuhtele sitten kylmällä vedellä ja valuta.

Vinkki: Kylmävesishokki pysäyttää kypsymisen ja tekee nuudelista joustavaa (al dente).
2 ✓

Kuutioi kana, murskaa valkosipuli. Kuumenna pannulla hieman öljyä (ei seesamiöljyä) ja paista kana kullanruskeaksi valkosipulin kanssa.

Vinkki: Lisää valkosipuli vasta kun liha alkaa vaaleta, muuten valkosipuli palaa ennen kuin liha kypsyy.
3 ✓

Lisää soijakastike, mirin ja pippuri. Kiehauta, kunnes liha saa kiiltävän pinnan.

Vinkki: Mirinin sokeripitoisuus karamellisoituu, mikä tekee lihasta tahmeaa ja kiiltävää (glaseeraus).
4 ✓

Valmista munista pehmeää kokkelia erillisellä pannulla (tai työnnä liha sivuun ja paista vieressä).

Vinkki: Älä paista munia liikaa, jätä ne kermaisiksi, jotta ne mehevöittävät nuudelit.
5 ✓

Sekoita nuudelit lihakastikkeeseen, valele lopuksi seesamiöljyllä ja tarjoile kananmunan ja hienonnetun kevätsipulin kera.

Vinkki: Lisää seesamiöljy aina vasta lopuksi, sillä lämpö hävittää sen erityisen tuoksun.

Resepti UKK

Voinko käyttää kuivattuja nuudeleita?
Kyllä, mutta udonissa paras on tuore tai pakastettu (sanuki) nuudeli sen rakenteen vuoksi.
Miksi nuudeli tarttuu kiinni?
Keittämisen jälkeen se on huuhdeltava huolellisesti kylmällä vedellä pintatärkkelyksen poistamiseksi, muuten pannulla siitä tulee tahmeaa massaa.

Ainekset

  • 400 g Udon-nuudelia (tuoretta tai pakastettua)
  • 200 g Kananuunipalaa (luuton)
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 2 vartta Kevätsipulia
  • 3 kynttä Valkosipulia
  • 2 rkl Soijakastiketta
  • 1 rkl Miriniä
  • 1 rkl Seesamiöljyä
  • 1 ripaus Pippuria