Sundae Jeongol tarjoiltuna tuoreilla vihanneksilla ja chilillä Sundae Jeongol Kasvis-bobotie linsseillä ja vihanneksilla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Kasvis-bobotie Ogbono-keitto palmuöljyllä, runsas mausteinen keitto lihoilla ja tuoreella pinaatilla Ogbono-keitto palmuöljyllä Maapähkinäinen tangsuyuk, hapanimelä kana tarjoiltuna paahdetuilla maapähkinöillä Maapähkinäinen tangsuyuk Biisonihampurilainen juustolla ja vihanneksilla Biisonihampurilainen Kermainen risengrød vaniljasokerilla ripoteltuna Risengrød vaniljasokerilla Osso buco tomaattikastikkeessa, täyteläinen ja murea vasikanluuruoka Osso buco tomaattikastikkeessa Chilean empanada de queso, juustoempanada Chilean empanada de queso Pekoni-kukkakaalisosekeitto tarjoiltuna Pekoni-kukkakaalisosekeitto Kahvi-valkosuklaa Stollen viipaleet tarjoiltuna Kahvi-valkosuklaa Stollen Escabeche oliiveilla, kananlihalla, porkkanalla ja mausteilla Escabeche oliiveilla Chileläinen empanada de pescado, runsaalla kalatäytteellä, rapeassa lehtitaikinassa Chileläinen empanada de pescado Paistettu hyönteisvohveli tarjoiltuna Paistettu hyönteisvohveli Kaneli-seljankukka omenajuoma lasissa Kaneli-seljankukka omenajuoma Hunaja-saksanpähkinäkakku tarjoiltuna Hunaja-saksanpähkinäkakku Lontong sambal-kastikkeella, tuoreella kananmunalla tarjoiltuna lautasella Lontong sambal-kastikkeella Mole Michoacano kananlihalla tarjoiltuna, runsailla mausteilla Mole Michoacano Teriyaki Chicken Bao teriyaki-kastikkeella ja seesaminsiemenillä Teriyaki Chicken Bao Savumakrilliletut uunituoreina Savumakrilliletut Markkinavohveli suklaakastikkeella ja kermavaahdolla Markkinavohveli Sundae Jeongol tarjoiltuna tuoreilla vihanneksilla ja chilillä Sundae Jeongol Kasvis-bobotie linsseillä ja vihanneksilla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Kasvis-bobotie Ogbono-keitto palmuöljyllä, runsas mausteinen keitto lihoilla ja tuoreella pinaatilla Ogbono-keitto palmuöljyllä Maapähkinäinen tangsuyuk, hapanimelä kana tarjoiltuna paahdetuilla maapähkinöillä Maapähkinäinen tangsuyuk Biisonihampurilainen juustolla ja vihanneksilla Biisonihampurilainen Kermainen risengrød vaniljasokerilla ripoteltuna Risengrød vaniljasokerilla Osso buco tomaattikastikkeessa, täyteläinen ja murea vasikanluuruoka Osso buco tomaattikastikkeessa Chilean empanada de queso, juustoempanada Chilean empanada de queso Pekoni-kukkakaalisosekeitto tarjoiltuna Pekoni-kukkakaalisosekeitto Kahvi-valkosuklaa Stollen viipaleet tarjoiltuna Kahvi-valkosuklaa Stollen Escabeche oliiveilla, kananlihalla, porkkanalla ja mausteilla Escabeche oliiveilla Chileläinen empanada de pescado, runsaalla kalatäytteellä, rapeassa lehtitaikinassa Chileläinen empanada de pescado Paistettu hyönteisvohveli tarjoiltuna Paistettu hyönteisvohveli Kaneli-seljankukka omenajuoma lasissa Kaneli-seljankukka omenajuoma Hunaja-saksanpähkinäkakku tarjoiltuna Hunaja-saksanpähkinäkakku Lontong sambal-kastikkeella, tuoreella kananmunalla tarjoiltuna lautasella Lontong sambal-kastikkeella Mole Michoacano kananlihalla tarjoiltuna, runsailla mausteilla Mole Michoacano Teriyaki Chicken Bao teriyaki-kastikkeella ja seesaminsiemenillä Teriyaki Chicken Bao Savumakrilliletut uunituoreina Savumakrilliletut Markkinavohveli suklaakastikkeella ja kermavaahdolla Markkinavohveli
Sundae Jeongol tarjoiltuna tuoreilla vihanneksilla ja chilillä
Korealainen sundae-verimakkarakeitto tarjoiltuna

Sundae Jeongol

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Keitot
Älä anna nimen hämätä: tämä ei ole jäätelöä (sundae), vaan korealaisten kuuluisa verimakkara (soondae), joka on täytetty lasinuudeleilla. Jeongol tarkoittaa rikasta, pöydässä keitettävää pataa. Tämä ruoka on todellinen umami-pommi: mausteisessa liemessä kiehuvat makkara ja vihannekset yhdistyvät syväksi, lämmittäväksi keitoksi.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Korealainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leveä, matala astia (tarjoiluun ja keittämiseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa sundae sormenpaksuisiksi kiekoiksi. Kuutioi tofu, paloittele vihannekset suupaloiksi. Raasta valkosipuli ja inkivääri.

Vinkki: Leikkaa sundae varovasti, koska täyte voi helposti pursuta ulos.
2 ✓

Asettele vihannekset, tofu ja sundae kauniisti ympyrään matalaan astiaan. Laita keskelle valkosipuli, inkivääri ja chili.

Vinkki: Jeongolin ydin on visuaalinen asettelu ennen keittämistä.
3 ✓

Sekoita soijakastike liemeen ja kaada varovasti astiaan.

Vinkki: Älä peitä kokonaan, sillä vihannekset painuvat kasaan ja päästävät nestettä.
4 ✓

Kiehauta ja keitä keskilämmöllä n. 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät ja makkara lämpenee.

Vinkki: Älä keitä liian kauan, sillä sundaen täyte (lasinuudeli) imee nestettä ja hajoaa.
5 ✓

Ripottele päälle kevätsipulia ja tarjoile kuumana riisin kera.

Resepti UKK

Mistä saan Sundaeta?
Etsi aasialaisten ruokakauppojen pakastealtaasta. Jos ei löydy, unkarilainen verimakkara voi korvata sen, mutta maku on erilainen (riisin/ohran vuoksi).

Ainekset

  • 300 g Sundae (korealaista verimakkaraa)
  • 150 g Tofua (kovaa)
  • 100 g Lehtikaalia (tai kiinankaalia)
  • 1 kpl Porkkanaa
  • 100 g Sieniä (siitake tai herkkusieni)
  • 2 rkl Soijakastiketta
  • 500 ml Lihalientä (tai luulientä)
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 1 tl Inkivääriä (raastettuna)
  • 2 kpl Chilipaprikaa (tuoretta)
  • 2 tankoa Kevätsipulia