- Miksi vohvelista tuli kumimaista?
- Sekoitit taikinaa liikaa. Jos jauhoja sekoittaa nesteeseen kauan, muodostuu sitkoa, mikä tekee siitä leipämäistä ja sitkeää. Sekoita vain sen verran, että aineet juuri yhdistyvät!
- Miten pidän ne rapeina?
- Älä pinoa niitä päällekkäin (höyry pehmentää), vaan laita ritilälle, tai pidä lämpimässä uunissa (n. 90°C) ritilällä.
Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla
Prebioottiset purjo-paistetut sienet
Moong Dal Fry
Amerikkalainen Vohveli (Vaahterasiirapilla)
BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka
Gyoza-nyytit lasinuudeleilla
Fungee paistetun lihan kera
Stamina Udon kananmunalla ja lihalla
Kalapihvit sitruunankuorella
Magnum Cookie & Cream
Torta Capixaba palmuytimellä
Smørrebrød sillillä ja sipulilla
Höyrytetyt vihannekset currylla
Purjo-pekonipannukakku
Yrttivahvelit
Sundae Jeongol
Kasvis-bobotie
Ogbono-keitto palmuöljyllä
Maapähkinäinen tangsuyuk
Biisonihampurilainen
Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla
Prebioottiset purjo-paistetut sienet
Moong Dal Fry
Amerikkalainen Vohveli (Vaahterasiirapilla)
BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka
Gyoza-nyytit lasinuudeleilla
Fungee paistetun lihan kera
Stamina Udon kananmunalla ja lihalla
Kalapihvit sitruunankuorella
Magnum Cookie & Cream
Torta Capixaba palmuytimellä
Smørrebrød sillillä ja sipulilla
Höyrytetyt vihannekset currylla
Purjo-pekonipannukakku
Yrttivahvelit
Sundae Jeongol
Kasvis-bobotie
Ogbono-keitto palmuöljyllä
Maapähkinäinen tangsuyuk
Biisonihampurilainen
Amerikkalainen Vohveli (Vaahterasiirapilla)
Aidon amerikkalaisen vohvelin salaisuus piilee sen keveydessä. Siinä missä belgialainen versio tehdään hiivalla ja on tiheämpää, amerikkalainen käyttää leivinjauhetta, jolloin taikina lähes nousee ilmaan, on sisältä ilmavaa ja saa ulkoa rapean kuoren. Vaahterasiirappi ei vain makeuta: sen puumaiset, karamellimaiset makunivanssit täydentävät täydellisesti voista taikinaa. Klassinen 'diner'-tunnelma omassa keittiössäsi.
Ainekset
200
g
Vehnäjauho
2
kpl
Kananmuna
250
ml
Maito
80
g
Sulatettu voi
30
g
Kidesokeri
1,5
tl
Leivinjauhe
1
tl
Vaniljauute
1
hyppysellinen
Suola
100
ml
Vaahterasiirappi
Ostoslista (0)
Tarvittavat välineet
- Kaksi kulhoa: Kuivien ja märkien aineiden erilliseen sekoittamiseen.
- Vohvelirauta: Paistamiseen.
- Kauha: Annosteluun.
Allergeenitiedot
Gluteeni
Kananmuna
Maito
Valmistusohje
1
✓
Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola isossa kulhossa.
Vinkki: Leivinjauheen tasainen leviäminen on kriittistä, jotta vohveliin ei tule isoja reikiä tai litteitä kohtia.
2
✓
Vatkaa toisessa kulhossa munat maidon, vaniljan ja sulatetun (mutta ei kuuman!) voin kanssa.
Vinkki: Jos voi on liian kuumaa, muna voi juoksuttua. Olkoon kädenlämpöistä.
3
✓
Kaada nestemäinen seos kuivaan. Sekoita nopein liikkein, vain sen verran, että jauhot katoavat. Ei haittaa, vaikka jää vähän paakkuja!
Vinkki: Paakut katoavat paistettaessa. Liika sekoittaminen aktivoi gluteenin, mikä tekee taikinasta sitkeää.
4
✓
Anna levätä 5 minuuttia, kunnes vohvelirauta lämpenee. Paista kullanruskeaksi ja tarjoile runsaalla vaahterasiirapilla valeltuna.
Vinkki: Levon aikana leivinjauhe alkaa reagoida (kaasunmuodostus), joten taikinasta tulee entistä kevyempää.
Resepti UKK
Ainekset
- 200 g Vehnäjauho
- 2 kpl Kananmuna
- 250 ml Maito
- 80 g Sulatettu voi
- 30 g Kidesokeri
- 1,5 tl Leivinjauhe
- 1 tl Vaniljauute
- 1 hyppysellinen Suola
- 100 ml Vaahterasiirappi