Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Curry-kasvis onigiri nori-arkeilla tarjoiltuna
Kätevä ja maukas Curry-kasvis onigiri, jossa japanilainen curry maustaa riisin ja vihannekset.

Curry-kasvis onigiri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Onigiri (riisipallo) on japanilaisten suosikkivoileipä: käytännöllinen, mukana kuljetettava ja loputtomasti muunneltava. Tämä versio on moderni fuusio, jossa klassinen japanilainen currymaku kohtaa riisin yksinkertaisuuden. Currymausteiden lämpö imeytyy riisiin ja vihanneksiin, ja rapea nori-arkki ei toimi vain kääreenä, vaan täydentää makuja umami-pommillaan.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 250 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tiiviskantinen kattila riisille
  • Siivilä
  • Paistinpannu
  • Pieni kulho vettä (muotoiluun)

Allergeenitiedot

⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Pese riisi kylmässä vedessä vähintään 3-4 kertaa, kunnes vesi on lähes kirkasta. Laita kiehumaan mitatun veden kanssa. Kun se kiehuu, vähennä lämpö minimiin, peitä kannella ja keitä 15 minuuttia. Sammuta sitten levy ja ANNA HÖYRYSTYÄ KANNEN ALLA vielä 10 minuuttia.

Vinkki: Pesu poistaa ylimääräisen pintatärkkelyksen, jolloin jyvistä tulee tahmeita, mutta ei liisterimäisiä. Levon aikana höyry pehmentää jyvät tasaisesti.
2 ✓

Leikkaa sillä välin porkkana hyvin pieniksi (2-3 mm) kuutioiksi. Sulata myös herneet.

Vinkki: Pieni koko on tärkeä, jotta voit vaivata ne riisin joukkoon ilman, että pallo hajoaa.
3 ✓

Paista vihannekset pannulla öljyssä. Ripottele päälle curryjauhe, valuta päälle soijakastike ja hauduta pehmeäksi (n. 5 min).

Vinkki: Soijakastike antaa 'umami'-makua, joka syventää vihannesten makua.
4 ✓

Kumoa valmis riisi kulhoon, sekoita varovasti joukkoon curryvihannekset ja anna jäähtyä sen verran, että pystyt käsittelemään sitä käsin.

Vinkki: Sekoita leikkaavin liikkein, älä murskaa riisinjyviä!
5 ✓

Kostuta kätesi, hiero niihin hieman suolaa. Ota kourallinen riisiä ja puristele se kolmioksi tai palloksi.

Vinkki: Riisi ei tartu märkään käteen, ja suola säilöö sekä maustaa.
6 ✓

Liimaa tarjoiltaessa pohjaan suikale nori-levää kädensijaksi.

Vinkki: Rapean norin ja pehmeän riisin tekstuurikontrasti on paras osa.

Resepti UKK

Miksi riisipallo hajoaa?
Joko et pessyt riisiä tarpeeksi (liikaa tärkkelystä) tai et käyttänyt sushiriisiä (pyöreäjyväistä). Pitkäjyväinen riisi ei tartu!
Miten nori pysyy rapeana?
Kääri se päälle vasta juuri ennen syömistä, muuten se pehmenee riisin kosteudesta.

Ainekset

  • 250 g sushiriisi (pyöreäjyväinen)
  • 300 ml vesi
  • 1 tl japanilainen curryjauhe (tai tavallinen curry)
  • 0.5 tl suola
  • 1 kpl porkkana
  • 100 g herneitä
  • 1 rkl soijakastike
  • 2 arkkia Nori-leväarkkia (suikaleiksi leikattuna)
  • 1 rkl öljy