Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Mehukkaita kastanjatäytteisiä kalkkunanrintaviipaleita vihannesten kera tarjoiltuna.
Juhlava kalkkunarulla leikattuna annospaloiksi.

Kastanjatäytteinen kalkkunanrinta

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Pelko kalkkunan kuivuudesta on tässä aiheeton: täyte höyryttää lihaa sisältäpäin, ja pekoni (tai voi) suojaa ulkoa. Kastanjan makeahko, pähkinäinen maku on klassinen pari siipikarjalle, ja se tuo lautaselle juhlatunnelmaa. Tämä ruokalaji on kouluesimerkki 'sweet & savory' (makea-suolainen) -makuharmoniasta.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 10 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen / Juhlaruoka

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lihanuija
  • Uunivuoka
  • Hammastikkuja tai paistoneuloja
  • Paistinpannu (täytteelle)

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Nuiji kalkkunaviipaleet ohuiksi, mutta varo, etteivät ne mene rikki. Mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin.

Vinkki: Laita lihan päälle kelmua ennen nuijimista, jotta kuidut eivät vaurioidu eikä se roisku.
2 ✓

Valmista täyte: kuullota murskattu valkosipuli voissa, lisää murskatut kastanjat ja kerma. Keitä paksuksi tahnaksi, sekoita sitten joukkoon hienonnettu persilja.

Vinkki: Täytteen tulee olla muotoiltavaa, ei juoksevaa.
3 ✓

Levitä täytettä lihaviipaleille, kääri tiukasti rullalle ja kiinnitä hammastikuilla.

Vinkki: Yritä 'taittaa' rullan päät sisään, jotta täyte ei valu ulos.
4 ✓

Laita rullat voideltuun uunivuokaan (saumapuoli alaspäin). Paista 180 °C:ssa n. 35-40 minuuttia.

Vinkki: Jos sinulla on kotona pekonia, kääri se lihan ympärille, se suojaa kuivumiselta ja antaa lisämakua.
5 ✓

Anna levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista.

Vinkki: Jos leikkaat kuumana, täyte voi hajota.

Resepti UKK

Mitä teen, jos se aukesi paistettaessa?
Ei se mitään, täyte ruskistuu hieman, mikä on jopa maukkaampaa. Ensi kerralla käytä useampia paistoneuloja!
Millaista kastanjaa käytän?
Luonnollinen, keitetty kastanja on paras, tai sokeroimaton massa. Sokeroitu kastanjasose on tähän liian makeaa.

Ainekset

  • 600 g kalkkunanrintafileetä (viipaleina)
  • 200 g keitettyjä, kuorittuja kastanjoita (tai makeuttamatonta massaa)
  • 50 g voita
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 100 ml ruokakermaa
  • 1 tl suolaa
  • 0.5 tl jauhettua valkopippuria
  • 1 nippu tuoretta persiljaa