Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Värikäs valikoima grillattuja vihanneksia tuoreilla yrteillä maustettuna.
Värikkäitä grillattuja vihanneksia, yrteillä ja oliiviöljyllä aateloituna.

Grillatut vihannekset

Tekijä: Flavelo
Reseptit Lisukkeet
Grillattujen vihannesten salaisuus on korkea lämpötila: äkillinen lämpövaikutus karamellisoi vihannesten luonnolliset sokerit, mikä tuottaa makean savuisen maun samalla kun sisus pysyy rapean mehukkaana. Tämä menetelmä muuttaa täysin jopa yksinkertaiset raaka-aineet, kuten sipulin tai paprikan.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 140 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Grilliritilä tai parilapannu
  • Suti
  • Pihdit

Valmistusohje

1 ✓

Pese vihannekset ja leikkaa ne sormenpaksuisiksi viipaleiksi tai renkaiksi.

Vinkki: Munakoiso kannattaa suolata ja antaa seistä 10 minuuttia, sitten pyyhkiä kuivaksi, jotta se ei ime itseensä niin paljon öljyä.
2 ✓

Voitele vihannesten molemmat puolet kevyesti oliiviöljyllä.

Vinkki: Öljykerros edistää lämmönsiirtoa ja estää kuivumisen, mutta älä upota niitä öljyyn, ettei se tipu grilliin.
3 ✓

Paista kuumalla grilliritilällä tai pannulla 3-4 minuuttia per puoli, kunnes pintaan ilmestyy kauniit grilliraidat.

Vinkki: Grilliraidat syntyvät siellä, missä suora lämpökaramellisaatio tapahtuu (Maillard-reaktio).
4 ✓

Nosta tarjoiluastiaan ja suolaa, pippuroi sekä ripottele oreganoa päälle vielä lämpiminä.

Vinkki: Lämpimän vihanneksen huokoset ovat auki, ja ne imevät maut paremmin.

Resepti UKK

Miksi niistä tuli kitkeriä?
Todennäköisesti vihannes tai mauste (esim. pippuri, paprika) paloi grillissä. Mausta vasta paistamisen jälkeen!
Milloin suolaan?
Juuri ennen paistoa tai sen jälkeen. Jos suolaat liian aikaisin, ne alkavat 'itkeä' ja höyrystyvät paistumisen sijaan.

Ainekset

  • 1 kpl Kesäkurpitsa
  • 2 kpl Paprikaa (California tai suippopaprika)
  • 1 kpl Munakoiso
  • 2 kpl Punasipulia
  • 50 ml Oliiviöljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 1 tl Rouhittua mustapippuria
  • 1 tl Kuivattua oreganoa (tai timjamia)