Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Grillattu tofu tahini-currylla
Grillattu tofu tarjoiltuna paksun, mausteisen kastikkeen kera

Grillattu tofu tahini-currylla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Tahinin (seesamitahna) ja curryjauheen kohtaaminen on yllättävän harmoninen: tahinin maanläheinen, öljyinen luonne pyöristää curryn mausteisuutta luoden paksun, kermaisen kastikkeen, joka on samettinen ilman maitotuotteitakin.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 410 kcal
🌍 Keittiö Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Grillipannu.
  • Syvä paistinpannu: Kastikkeelle.
  • Lastalla.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Viipaloi tofu, voitele ohuelti öljyllä, suolaa ja pippuroi. Paista grillipannulla (tai tavallisella) 3-4 minuuttia per puoli, kunnes pinta on rapea. Laita sivuun.

Vinkki: Suolaa vasta juuri ennen paistoa, jotta se ei ime vettä tofusta ennenaikaisesti.
2 ✓

Kastiketta varten kuumenna tilkka öljyä syvemmässä pannussa. Paahda murskattua valkosipulia, raastettua inkivääriä ja curryjauhetta 1 minuutti.

Vinkki: Työskentele matalalla lämmöllä, curryjauhe palaa helposti!
3 ✓

Kaada päälle kookosmaito, sekoita joukkoon tahini ja sitruunamehu. Keitä 5 minuuttia, kunnes se sakenee.

Vinkki: Tahinin rasva auttaa emulgoimaan kastikkeen, jotta se ei erotu.
4 ✓

Paahda seesaminsiemenet erikseen kuivalla pannulla.

Vinkki: Vain sen verran, että ne hieman tummuvat ja tuoksuvat.
5 ✓

Tarjoiltaessa aseta lautaselle paistettu tofu, valuta päälle runsaasti kastiketta ja ripottele seesaminsiemeniä ja korianteria.

Vinkki: Tarjoile riisin tai naan-leivän kanssa kastikkeen dippaamista varten.

Resepti UKK

Miksi kastike on kitkerää?
Jos poltit valkosipulin tai curryjauheen alussa, se antaa kitkerän maun. Tai tahini itsessään oli kitkerämpää lajia – tällöin pieni määrä hunajaa tai siirappia auttaa.
Voinko säilyttää jääkaapissa?
Kyllä, mutta kastike paksuuntuu (tahinin ja kookosrasvan vuoksi). Lisää hieman vettä uudelleen lämmittäessä.

Ainekset

  • 300 g tofua
  • 30 g tahinia
  • 400 ml kookosmaitoa
  • 2 tl curryjauhetta
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 10 g tuoretta inkivääriä
  • 15 ml sitruunamehua
  • 2 ml oliiviöljyä (voiteluun)
  • 15 g seesaminsiemeniä
  • 10 g tuoretta korianteria
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria