Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Grillattu tofu paahdetuilla maapähkinöillä
Aasialaishenkinen tofuannos paahdetuilla maapähkinöillä

Grillattu tofu paahdetuilla maapähkinöillä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Maapähkinän rapeus ja tofun pehmeys ovat klassinen tekstuurikontrasti. Maapähkinän öljyisyys ja paahdettu maku tuovat syvyyttä ruokaan, jota inkiväärin ja limen raikkaus korostavat. Tämä on eräänlainen "purettu" satay-elämys, jossa maapähkinäkastikkeen elementit (pähkinä, soija, lime, chili) eivät esiinny tahnana vaan erillisinä tekstuureina.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Huhmare tai veitsi: Pähkinöiden rouhimiseen.
  • Paistinpannu.
  • Kulho: Marinointiin.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Maapähkinä
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Kuutioi tofu ja kuivaa kosteus huolellisesti talouspaperilla.

Vinkki: Kuiva pinta imee marinadin paremmin.
2 ✓

Sekoita marinadi: soijakastike, raastettu inkivääri, murskattu valkosipuli, puolikkaan limen mehu, chilijauhe ja puolet öljystä. Pyörittele tofu siinä ja anna olla 15 minuuttia.

Vinkki: Marinadin happo (lime) ja suola (soija) alkavat "kypsyttää" tofua, muuttaen sen rakennetta.
3 ✓

Rouhi pähkinät karkeaksi ja paahda niitä seesaminsiementen kanssa kuivalla pannulla hetki, kunnes ne alkavat tuoksua. Laita sivuun.

Vinkki: Paahtaminen on tärkeää eteeristen öljyjen vapauttamiseksi, mutta varo polttamasta!
4 ✓

Kuumenna loppu öljy pannulla. Paista tofu (ilman marinadia) rapeaksi joka puolelta.

Vinkki: Voit kaataa lopun marinadin pannulle paiston lopussa, jotta se paistuu kiinni.
5 ✓

Tarjoiltaessa ripottele tofun päälle paahdettua pähkinäsekoitusta ja tuoretta korianteria. Purista päälle toisen puolikkaan limen mehu.

Vinkki: Tuore limemehu lopussa "kirkastaa" raskaat, pähkinäiset maut.

Resepti UKK

Maapähkinä vai hasselpähkinä?
Tähän aasialaiseen makumaailmaan sopii parhaiten suolaamaton, paahdettu maapähkinä, mutta cashewpähkinöilläkin tulee ihanaa.
Tuli liian suolaista.
Soijakastikkeiden suolaisuus vaihtelee merkeittäin. Jos näin kävi, voit korjata tasapainoa pienellä lisällä limemehua tai sokeria.

Ainekset

  • 300 g tofua
  • 30 ml soijakastiketta
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 10 g tuoretta inkivääriä
  • 1 kpl lime
  • 20 ml oliiviöljyä
  • 50 g paahdettuja, suolaamattomia maapähkinöitä
  • 10 g tuoretta korianteria
  • 10 g seesaminsiemeniä
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria