Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Chileläinen Sopaipilla pasadas tarjoiltuna kanelin, sokerin ja hunajan kera
Chileläinen makea sopaipilla hunajalla, kanelilla ja sokerilla

Chileläinen Sopaipilla pasadas

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Chilen sateisten talvipäivien ehdoton lohtu on tämä ruoka. Termi 'pasadas' viittaa siihen, että vastapaistetut, kuumat taikinakiekot eivät vain syödä sellaisenaan, vaan ne 'kylvetetään' mausteisessa appelsiini-hunajasiirapissa. Taikina imee itseensä makeat nesteet kuin sieni, joten ulkopuoli on tahmea ja mehevä, sisus taas pehmeä. Ei mikään terveysruoka, mutta sielu tarvitsee joskus tätä lämmintä halausta.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Chileläinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso sekoituskulho
  • Kaulin
  • Iso paistinpannu tai kattila paistamiseen
  • Talouspaperi
  • Metallipihdit tai reikäkauha

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita joukkoon leivinjauhe, suola ja raastettu appelsiininkuori.

Vinkki: Siivilöinti kuohkeuttaa jauhoja, jolloin taikinasta tulee ilmavampaa, ja appelsiininkuoren eteeriset öljyt imeytyvät jo nyt pohjaan.
2 ✓

Tee keskelle syvennys ja kaada siihen lämmin vesi sekä oliiviöljy. Vaivaa, kunnes saat joustavan, ei-tahmean taikinan. Jos tarpeen, voit lisätä hieman vettä.

Vinkki: Lämmin vesi auttaa rasvaa levittymään paremmin jauhohiukkasten väliin.
3 ✓

Peitä taikina keittiöliinalla ja anna levätä huoneenlämmössä 15 minuuttia.

Vinkki: Levon aikana taikinan 'jännitys' katoaa, sitko rentoutuu, joten kauliminen on paljon helpompaa ilman, että taikina vetäytyy takaisin (gluteenin rentoutuminen).
4 ✓

Kauli taikina n. 1 cm paksuiseksi. Ota siitä 8-10 cm:n kiekkoja ja pistele niitä haarukalla useasta kohdasta.

Vinkki: Pistely on elintärkeää: höyry pääsee poistumaan reikien kautta, jolloin taikina ei turpoa palloksi, vaan paistuu tasaisesti.
5 ✓

Kuumenna öljy keskilämmöllä (n. 170°C). Paista kiekkoja 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita.

Vinkki: Jos heität pienen taikinanpalan öljyyn ja se nousee heti pintaan poreillen, öljy on täydellistä.
6 ✓

Sillä välin kun ne paistuvat, kuumenna pienessä kattilassa hunaja, sokeri, kaneli ja sitruunamehu parin vesiruokalusikallisen kanssa, kunnes seos on siirappimaista. Pyörittele paistetut leivonnaiset tässä seoksessa.

Vinkki: Hapan sitruunamehu tasapainottaa hunajan tuhtia makeutta, jotta lopputulos ei ole liian äitelä (makutasapaino).

Resepti UKK

Miksi taikinasta tuli kovaa?
Todennäköisesti se imi liikaa jauhoja vaivaamisen aikana tai et antanut sen levätä tarpeeksi. Levon aikana taikinan rakenne rentoutuu, joten siitä tulee pehmeämpää paistamisen jälkeen.
Mitä teen, jos se on liian öljyistä?
Öljy ei ollut tarpeeksi kuumaa. Jos paistat alhaisessa lämpötilassa, taikina imee öljyä ennen kuin kuori ehtii muodostua.
Voinko valmistaa sen etukäteen?
Voit vaivata taikinan edellisenä päivänä, mutta paistaminen ja siirapointi kannattaa tehdä vasta juuri ennen tarjoilua, koska se on parasta tuoreena.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauho (siivilöity)
  • 1 rkl Leivinjauhe
  • 1 tl Suola
  • 250 ml Lämmin vesi
  • 2 rkl Oliiviöljy (tai sulatettu rasva)
  • 1 tl Jauhettu kaneli
  • 50 g Kidesokeri
  • 50 g Hunaja
  • 1 tl Tuore appelsiininkuori (raastettu)
  • 1 rkl Tuore sitruunamehu
  • 500 ml Auringonkukkaöljy paistamiseen