Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Tarjoiltuja After Eight -kuppikakkuja
Ylellisiä After Eight -kuppikakkuja ilmavalla minttukermalla

After Eight -kuppikakut

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
After Eight -suklaan eleganssi inspiroi tätä jälkiruokaa. Tumman, kaakaoisen taikinan syvää makumaailmaa rikkoo mintun viileä raikkaus. Kuppikakun sisällä piilevä sulanut minttusuklaa ja päällä oleva kevyt kerma tekevät tästä leivonnaisesta todella erityisen.
🕒 Valmistelu 50 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 10 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muffinssipelti: muotoa varten.
  • Paperivuoat: taikinaa varten.
  • Vispilä: kermaa varten.
  • Pursotinpussi: koristeluun.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja vuoraa muffinssipelti paperivuoilla. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe.

Vinkki: Kaakaojauhe kannattaa siivilöidä, koska se on taipuvainen paakkuuntumaan koviksi kokkareiksi.
2 ✓

Vaahdota voi ja sokeri, lisää sitten munat, vanilja ja minttu-uute. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoseos ja maito.

Vinkki: Vuorotellen lisääminen auttaa ylläpitämään emulsion ja estää taikinan ylivaivaamisen.
3 ✓

Täytä vuoat puolilleen taikinalla, paina jokaisen keskelle pala tummaa suklaata (tai puolikas After Eight -levy), ja peitä taikinalla.

Vinkki: Taikina ympäröi suklaan paistamisen aikana, jolloin muodostuu nestemäinen ydin.
4 ✓

Paista 20 minuuttia (kokeile tikulla). Anna jäähtyä täysin.

Vinkki: Älä koristele lämpimiä muffinsseja, sillä voikreemi sulaa heti pois!
5 ✓

Valmista kuorrute vatkaamalla kylmä kerma vaahdoksi. Toisessa kulhossa sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja muutama tippa minttua tasaiseksi, ja kääntele sitten kermavaahdon joukkoon.

Vinkki: Kerma vaahtoutuu kovaksi vain jääkylmänä, koska rasvapallosten on oltava kiinteitä ilman sitomiseksi.
6 ✓

Koristele muffinssit kuorrutteella ja puolikkaalla After Eight -levyllä.

Vinkki: Käytä tähtityllaa ammattimaisen ulkonäön saamiseksi.

Resepti UKK

Miksi suklaa vajosi pohjalle?
Taikina saattoi olla liian löysää tai suklaa liian painavaa. Pyörittele suklaapalat pienessä määrässä jauhoja ennen kuin lisäät ne taikinaan!

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Sokeria
  • 120 g Voita
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 100 ml Maitoa
  • 10 g Leivinjauhetta
  • 30 g Kaakaojauhetta
  • 100 g Tummaa suklaata
  • 5 ml Vaniljauutetta
  • 5 ml Minttu-uutetta
  • 200 ml Kylmää kuohukermaa
  • 100 g Tomusokeria
  • 150 g Tuorejuustoa
  • 6 kpl After Eight -suklaata