Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Veggie Gimbap, vastavalmistettu vihanneksilla ja avokadolla
Värikkäät kasvisgimbap-rullat täytettynä rapeilla vihanneksilla.

Veggie Gimbap

Tekijä: Flavelo
Reseptit Lisukkeet
Korean keittiön vastaus voileivälle: kannettava, täydellinen ateria yhdessä rullassa. Gimbapin sielu on seesamiöljyltä tuoksuva riisi ja rouskuvien vihannesten kontrasti. Toisin kuin japanilaisessa makissa, riisiä ei mausteta etikalla, vaan seesamiöljyllä ja suolalla, mikä antaa sille syvemmän, pähkinäisemmän luonteen. Täydellinen piknikruoka, jossa jokainen väri edustaa uutta vitamiinia ja koostumusta.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 410 kcal
🌍 Keittiö Korealainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Bambumatto (makisu) rullaamiseen
  • Terävä veitsi
  • Riisinkeitin tai paksupohjainen kattila
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele riisi useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta, ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Anna levätä kannen alla 10 minuuttia.

Vinkki: Tärkkelyksen huuhtominen ja lepuuttaminen varmistavat, että jyvät ovat erillisiä mutta silti tarttuvia.
2 ✓

Sekoita vielä lämpimään riisiin seesamiöljy, suola, pippuri (ja etikka, jos käytät). Sekoita varovasti ja anna jäähtyä haaleaksi.

Vinkki: Lämpimänä riisi imee maut paremmin itseensä (absorptio).
3 ✓

Leikkaa porkkana ja kurkku tulitikkumaisiksi suikaleiksi (julienne). Viipaloi avokado.

Vinkki: Tasainen leikkaus ei ole vain estetiikkaa: näin rapeus jakautuu tasaisesti jokaiseen suupalaan.
4 ✓

Kasta pinaatti kiehuvaan veteen 30 sekunniksi ja siirrä heti jääveteen. Purista vesi huolellisesti pois ja sekoita pieneen määrään seesamiöljyä ja suolaa.

Vinkki: Ryöppäys (jäävesi) pysäyttää kypsymisen ja kiinnittää lehtivihreän, joten pinaatti pysyy kirkkaan vihreänä.
5 ✓

Aseta nori-arkki bambumatolle kiiltävä puoli alaspäin. Levitä sen päälle annos riisiä ohueksi kerrokseksi, jättäen yläreunasta 2 cm tyhjäksi.

Vinkki: Kostuta sormesi riisiä levittäessäsi, jotta jyvät eivät tartu käsiisi.
6 ✓

Aseta täytteet vaakasuoraan riisin alaosaan. Rullaa bambumaton avulla tiukasti, painaen täytettä alas. Kostuta norin tyhjä reuna vedellä, jotta se tarttuu kiinni.

Vinkki: Tiukan rullan salaisuus on puristaa ilma pois kerrosten välistä.
7 ✓

Voitele rulla ulkopuolelta kevyesti seesamiöljyllä, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja leikkaa terävällä, kostutetulla veitsellä sormenpaksuisiksi kiekoiksi.

Vinkki: Ulkopuolinen öljyäminen suojaa noria kuivumista vastaan ja antaa sille lisäkiiltoa.

Resepti UKK

Miksi rulla hajoaa leikatessa?
Todennäköisesti et puristanut sitä tarpeeksi rullatessa, tai veitsesi ei ole tarpeeksi terävä. Kostuta veitsen terä ennen leikkaamista!
Voiko säilyttää jääkaapissa?
Kyllä, mutta riisi voi kovettua (retrogradaatio). Parasta nauttia huoneenlämpöisenä muutaman tunnin sisällä valmistuksesta.

Ainekset

  • 250 g Lyhytjyväinen riisi (sushiriisi)
  • 5 arkkia Nori (paahdettu merileväarkki)
  • 1 kpl Porkkana
  • 1 kpl Kurkku
  • 1 kpl Avokado (kypsä)
  • 100 g Tuore pinaatti
  • 2 rkl Seesamiöljy (paahdettu)
  • 1 rkl Riisiviinietikka (valinnainen)
  • 1 tl Suola
  • 1 ripaus Mustapippuri
  • 2 rkl Seesaminsiemenet (paahdettu)