Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Vegaaninen sushi norilevällä, avokadolla ja seesaminsiemenillä koristeltuna
Terveellinen ja maukas vegaaninen sushi norilevällä

Vegaaninen sushi norilevällä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Alkuruoat
Sushissa ei ole kyse kalasta, vaan riisistä ('su' = etikka, 'shi' = riisi). Teknologian ydin on lyhytjyväisen riisin korkea tärkkelyspitoisuus (amylopektiini), joka tekee siitä tahmeaa, sekä etikkasokerimainen maustaminen, joka säilöö ja maustaa jyvät.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 250 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Bambumatto (makisu)
  • Terävä veitsi
  • Riisinpesukulho
  • Viuhka (riisin jäähdyttämiseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Pese riisiä useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta, ja keitä se vedessä. Kun se on valmista, anna höyrystyä kannen alla 10 minuuttia.

Vinkki: Pesu poistaa ylimääräisen pintatärkkelyksen, joten jyvistä ei tule puuromaisia, vaan tahmeita.
2 ✓

Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola, ja kääntele varovasti vielä lämpimän riisin joukkoon. Anna jäähtyä.

Vinkki: Leikkaava sekoitustapa (jotta jyvät eivät rikkoonnu) ja jäähdytys varmistavat kiiltävät, erottuvat riisinjyvät.
3 ✓

Leikkaa kasvikset tulitikunohuiksi suikaleiksi (julienne).

Vinkki: Yhdenmukainen leikkaus takaa tasaisen suutuntuman.
4 ✓

Levitä riisi nori-arkille märin käsin, jätä yläreunaan tyhjä kaistale. Aseta päälle kasvikset.

Vinkki: Vesi estää riisiä tarttumasta käsiisi.
5 ✓

Rullaa tiukasti maton avulla. Kastele norin tyhjä pääty, jotta se tarttuu kiinni.

Vinkki: Tiukka rullaus puristaa ainekset yhtenäiseksi kokonaisuudeksi.
6 ✓

Leikkaa kiekoiksi kostutetulla veitsellä.

Vinkki: Tärkkelys tarttuu veitseen, vesi toimii 'liukasteena' leikattaessa.

Resepti UKK

Miksi rulla hajoaa?
Joko riisi ei ollut tarpeeksi tahmeaa (väärä lajike) tai et rullannut tarpeeksi tiukasti. Norin pääty pitää 'liimata' vedellä.
Riisin keskusta on kovaa.
Se ei kypsynyt tarpeeksi tai riisi oli vanhaa. Sushiriisiä pitää liottaa ennen keittämistä ja antaa levätä höyryssä keittämisen jälkeen.

Ainekset

  • 6 kpl Nori-arkki (merilevä)
  • 200 g Sushiriisi (lyhytjyväinen)
  • 1 kpl Kurkku
  • 1 kpl Avokado (kypsä)
  • 1 kpl Porkkana
  • 3 rkl Soijakastike (tarjoiluun)
  • 2 rkl Riisiviinietikka (riisiin)
  • 1 rkl Sokeri (riisiin)
  • 1 ripaus Suola (riisiin)
  • 1 rkl Seesaminsiemen (paahdettu)
  • 300 ml Vesi (keittämiseen)