Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Prebioottinen purjo-kasviskeitto, runsas vihanneskeitto kermaisella kookoskermalla tarjoiltuna.
Terveellinen purjo-kasviskeitto

Prebioottinen purjo-kasviskeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Keitot
Keitto, joka ei ainoastaan lämmitä, vaan myös ravitsee. Tämä kasviskeitto rakentuu purjon ja kaalin luonnolliselle makeudelle, jota kookosmaito tekee silkkiseksi ja täyteläiseksi. Monipuoliset vihannekset (sateenkaariruokavalio) takaavat vitamiinit, kun taas kuidut vastaavat suoliston terveydestä. Kevyt mutta täyttävä ruoka, joka sopii täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 160 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso keittokattila
  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Kuorimaveitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Kookos

Valmistusohje

1 ✓

Valmistele vihannekset: viipaloi purjo, leikkaa porkkana puolirenkaiksi tai kuutioiksi, suikaloi kaali tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Murskaa valkosipuli.

Vinkki: Vihannesten koko määrittää keittoajan. Yritä leikata ne niin, että ne pehmenevät samaan aikaan (kovempi porkkana pienemmäksi).
2 ✓

Kuumenna öljy kattilassa, lisää purjo ja kuullota 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Heitä sekaan myös valkosipuli minuutiksi.

Vinkki: Aromaattisen pohjan (sipuli+valkosipuli) aloittaminen öljyssä antaa keitolle syvemmän maun kuin pelkkä veteen heittäminen.
3 ✓

Lisää porkkana ja kaali, kääntele öljyisessä pohjassa ja kaada päälle liemi.

Vinkki: Vihannesten lyhyt paistaminen karamellisoi niiden pintaa, mikä luo ylimääräisen makukerroksen.
4 ✓

Keitä keittoa keskilämmöllä n. 15 minuuttia, kunnes porkkana pehmenee rapeaksi.

Vinkki: Älä ylikeitä vihanneksia mössöksi, ne ovat maukkaimmillaan ja ravitsevimmillaan, kun niissä on vielä purutuntumaa.
5 ✓

Lisää herneet (niille riittää pari minuuttia), suolaa ja pippuroi.

Vinkki: Herneiden väri pysyy kirkkaan vihreänä, jos lisäät ne vasta aivan lopussa.
6 ✓

Ota keitto liedeltä ja sekoita joukkoon kookoskerma.

Vinkki: Kookoskermaa ei kannata keittää, koska se voi menettää raikkaan makunsa ja emulsio voi hajota.
7 ✓

Tarjoile kuumana, ehkä muutamalla tipalla sitruunamehua raikastettuna.

Vinkki: Happo (sitruuna) korostaa ja pyöristää keiton makuja.

Resepti UKK

Mitä lientä minun pitäisi käyttää?
Paras on kotitekoinen kasvis- tai kanaliemi, mutta jos sitä ei ole, voit valmistaa sen myös hyvälaatuisesta luomuliemikuutiosta. Vesi sopii myös, mutta silloin pitää maustaa rohkeammin.
Voiko pakastaa?
Kyllä, kookosmaitokeitot pakastuvat hyvin, mutta älä keitä liian voimakkaasti sulatettaessa, jotta rasva ei erotu.

Ainekset

  • 2 kpl Purjosipulia
  • 2 kpl Porkkanaa
  • 200 g Valkokaalia
  • 100 g Herneitä
  • 2 kynsi Valkosipulia
  • 1 l Kasvislientä
  • 100 ml Paksua kookoskermaa (cocomas)
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua pippuria