Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Trooppinen hedelmätee lasissa tarjoiltuna
Eksoottinen ja raikas kotitekoinen trooppinen hedelmätee

Trooppinen hedelmätee

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Tämä juoma ei ole pelkkä maustettu tee, vaan 'cold brew' (kylmäuutto) ja haudutustekniikoiden hybridi. Kuuma vesi irrottaa nopeasti teelehtien antioksidantit, kun taas pitkän jäähdytysvaiheen aikana hedelmien kuidut pehmenevät ja niiden luonnolliset sokerit siirtyvät nesteeseen (osmoosi). Näin saadaan täyteläinen, luonnostaan makea juoma, jossa teen happamuus ja hedelmien raikkaus ovat tasapainossa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 145 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Vedenkeitin
  • Lämmönkestävä kannu (min. 1,5 litraa)
  • Terävä veitsi hedelmille
  • Puukauha

Allergeenitiedot

⚠️ Hunaja

Valmistusohje

1 ✓

Kiehauta vesi ja anna jäähtyä n. 5-8 minuuttia, kunnes se saavuttaa 80°C. Laita silloin teepussit sekaan.

Vinkki: Kiehuva vesi polttaa vihreän teen lehdet, jolloin kitkeriä parkkihappoja liukenee [tanniinin liukeneminen].
2 ✓

Hauduta teetä tasan 3-4 minuuttia ja poista sitten pussit. Sekoita hunaja vielä lämpimään teehen, jotta se liukenee kokonaan.

Vinkki: Lämpimässä nesteessä hunajan viskositeetti laskee, joten se sekoittuu veteen välittömästi.
3 ✓

Sillä välin kun tee jäähtyy haaleaksi, valmistele hedelmät: leikkaa ananas ja mango 1x1 cm:n kuutioiksi, appelsiini ohuiksi renkaiksi.

Vinkki: Suurempi leikkauspinta auttaa makujen liukenemista lepuutuksen aikana.
4 ✓

Laita hedelmät haaleaan teehen. Anna jäähtyä huoneenlämmössä täysin ja laita sitten jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.

Vinkki: Tämä on 'kylmäuutto'-vaihe: hedelmäsolujen sokerit ja aromit siirtyvät hitaasti teehen ilman, että hedelmä hajoaisi.
5 ✓

Tarjoiltaessa laita laseihin paljon jäitä, kaada päälle hedelmäteetä (hedelmänpalojen kanssa) ja koristele tuoreella mintulla.

Vinkki: Taputa minttua hieman kämmenellä ennen lasiin laittamista vapauttaaksesi sen eteeriset öljyt.

Resepti UKK

Miksi teestä tuli kitkerää?
Todennäköisesti haudutit vihreän teen liian kuumalla vedellä tai jätit pussin liian pitkäksi aikaa. Vihreä tee kannattaa valmistaa 80°C:ssa vedessä.
Voinko käyttää säilykehedelmiä?
Kyllä, mutta ne ovat sokeriliemessä, joten juomasta tulee paljon makeampaa. Vähennä silloin hunajan määrää.

Ainekset

  • 100 g Tuoretta ananasta
  • 100 g Kypsää mangoa
  • 1 kpl Appelsiini
  • 2 pussi Vihreää teetä (tai 1 tl irtoteetä)
  • 40 g Hunajaa
  • 1.2 l Vettä (suodatettua)
  • 20 kpl Jääpalaa
  • 6 lehti Tuoretta minttua